[實(shí)用新型]速食飯棒及其生產(chǎn)設(shè)備

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201720337698.5
• 申請(qǐng)日: 2017-04-01
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN206659036U
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-11-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃志堅(jiān)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 黃志堅(jiān)
• 主分類號(hào): A23L7/126
• 分類號(hào): A23L7/126;A23P30/20
• 代理公司: 長(zhǎng)沙永星專利商標(biāo)事務(wù)所(普通合伙)43001
• 代理人: 鄧淑紅

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種速食品及其加工設(shè)備，尤其涉及一種速食飯棒及其生產(chǎn)設(shè)備。

背景技術(shù)

中國(guó)是13億人口的大國(guó)，米和面是民眾的兩大主食，且以米飯為主食的人口占多數(shù)。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活節(jié)奏越來(lái)越快，速食食品成為人們生活中極其重要的食品之一。但是現(xiàn)有的速食食品主要以面食為主，人們研發(fā)出了各種各樣的方便面，而速食米飯的種類則相對(duì)較少，目前市面上的速食米飯也是以盒裝飯為主，有以微波加熱的，也有自帶熱源的，這些品種的盒飯和套餐給人們帶來(lái)了一定的快捷與方便，但也存在不少的缺陷：一是不利于規(guī)模化大批量生產(chǎn)；二是不便于密封保存，產(chǎn)品不便于保鮮、防塵和防變質(zhì)；三是包裝繁復(fù)過(guò)度，不便于交通運(yùn)輸；四是形成白色污染，影響環(huán)境衛(wèi)生；目前一直沒(méi)有一種像泡面一樣完全機(jī)械化大規(guī)模量產(chǎn)、包裝極簡(jiǎn)、只需熱水泡熱即可食用且獲取方便價(jià)廉物美的米飯品種。為了解決上述問(wèn)題，發(fā)明人曾于2008年1月6日提出了申請(qǐng)?zhí)枮?00820052103.2的專利《棒狀快餐米飯》，但是該專利有重大的缺陷，不能實(shí)施。該專利設(shè)計(jì)借用火腿腸鋁絲扣機(jī)為棒飯端部封口，但到石家莊曉進(jìn)機(jī)械廠考察后發(fā)覺(jué)，該機(jī)械有4個(gè)方面不適合用于棒飯?jiān)冢?.雖同是塑膜筒外殼，火腿腸是勻質(zhì)細(xì)膩膏狀體，鋁扣能完全擠壓密封端口，而棒飯是米飯與固形菜肴混合體，肉品菜蔬都有堅(jiān)韌纖維，鋁扣如扎其上不能斷切的露頭纖維是細(xì)菌的天然通道；2.剝?nèi)ヤX扣封頭后棒飯半圓端部形狀可能會(huì)給食用者帶來(lái)不雅聯(lián)想，這在我手工制作樣品征求意見(jiàn)時(shí)反映突出；3.鋸齒撕口置于縱縫邊上使用時(shí)不方便，縱縫邊留寬了不美觀，留窄了再切齒易漏氣；4.火腿腸扎扣機(jī)廠價(jià)24萬(wàn)/臺(tái)，要用于棒飯機(jī)配套，則需改裝，其試制費(fèi)用必然不菲。除扎口問(wèn)題外，米飯粘結(jié)成團(tuán)無(wú)流動(dòng)性、飯粒施加外力移動(dòng)則會(huì)變形成米膏等物理難題很難攻破，使棒飯速食品生產(chǎn)線一直難產(chǎn)。最主要的是一個(gè)機(jī)械化生產(chǎn)的產(chǎn)品必須與機(jī)械設(shè)備同時(shí)研制才會(huì)成功，就像雞與蛋是同時(shí)進(jìn)化一樣，這是一個(gè)深刻的教訓(xùn)。試錯(cuò)是人類一切活動(dòng)的屬性，也是一切成功的基礎(chǔ)，尤其在發(fā)明創(chuàng)造的過(guò)程中表現(xiàn)突出。近年戶外活動(dòng)增、高鐵運(yùn)力增大、自駕游普及，市場(chǎng)對(duì)于最簡(jiǎn)易、方便、衛(wèi)生、安全、易復(fù)熱的速食米飯的需求更為強(qiáng)烈；發(fā)明人經(jīng)數(shù)年潛心研制、歷諸多困難、失敗，完成了速食棒飯全自動(dòng)生產(chǎn)線樣機(jī)及升級(jí)換代的棒飯實(shí)品，其技術(shù)成熟，達(dá)到專利申報(bào)的要求。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于提供一種便于大規(guī)模生產(chǎn)且密封性好的速食飯棒及其生產(chǎn)設(shè)備。

本實(shí)用新型提供的這種速食飯棒，它包括煮熟后的米飯與菜肴混合后經(jīng)擠壓形成的柱狀飯棒和塑膜包裝外殼，包裝外殼的兩端均設(shè)有鋸齒型撕口的一字型封口端，包裝外殼的背面中線縱縫為熱壓合成的平滑封口邊。

本實(shí)用新型還提供了一種速食飯棒生產(chǎn)設(shè)備，它包括機(jī)架以及設(shè)置于機(jī)架上的飯棒擠出總成、飯棒切斷總成和包裝總成，包裝總成包括沿機(jī)架長(zhǎng)度方向依次設(shè)置的送膜裝置、成型封邊裝置、端部封口裝置和切齒裝置，飯棒切斷總成位于飯棒擠出總成的后方，送膜裝置位于飯棒擠出總成和飯棒切斷總成的下方將包裝膜送至飯棒擠出總成的出口處接收等待飯棒；煮熟的米飯注入擠壓機(jī)內(nèi)擠壓成棒型后輸出至包裝膜上，棒型的米飯隨包裝膜運(yùn)動(dòng)至飯棒切斷總成處切斷后再經(jīng)過(guò)成型封邊裝置、端部封口裝置和切齒裝置依次作用包裝成型。

所述飯棒擠出總成包括驅(qū)動(dòng)裝置、錐筒和位于錐筒內(nèi)的擠出螺桿，錐筒上設(shè)有入料斗，擠出螺桿同軸連接于驅(qū)動(dòng)裝置的輸出軸上，擠出螺桿為直徑自驅(qū)動(dòng)端向飯棒出口端遞減的變徑變距螺桿、其相鄰兩圈螺紋之間的容積相等。

所述錐筒側(cè)面的入料斗外設(shè)有錐形的光面導(dǎo)入輥，光面導(dǎo)入輥的錐面上設(shè)有集料斗、上端外設(shè)有從動(dòng)齒輪，從動(dòng)齒輪的中心連接有攪拌軸，其下部U型卡，送膜裝置輸送的包裝膜經(jīng)U型卡作用后形成U型包裝膜；所述驅(qū)動(dòng)裝置為減速電機(jī)，減速電機(jī)的輸出軸上設(shè)有帶動(dòng)從動(dòng)齒輪運(yùn)動(dòng)的主動(dòng)齒輪；飯棒擠出總成通過(guò)回轉(zhuǎn)支承連接于機(jī)架上。

所述飯棒切斷總成包括底層平臺(tái)、二層平臺(tái)、立柱和設(shè)置于立柱上能夠沿立柱上下運(yùn)動(dòng)的切斷機(jī)構(gòu)，切斷機(jī)構(gòu)包括減速電機(jī)和連接于其輸出軸上的鋼絲鋸繩輪，鋼絲鋸繩輪外裝有鋼絲鋸，底層平臺(tái)包括縱向滑軌和縱向滑臺(tái)，二層平臺(tái)包括橫向滑軌和橫向滑臺(tái)，二層平臺(tái)疊加可使飯棒切斷總成整體能完成縱橫方向的往復(fù)移動(dòng)，二層平臺(tái)上設(shè)置有能夠升降的用于清洗鋼絲鋸的水槽。