[實用新型]一種豆漿連續煮制裝置

有效

• 申請號: 201720325773.6
• 申請日: 2017-03-30
• 公開（公告）號: CN206836086U
• 公開（公告）日: 2018-01-05
• 發明（設計）人: 王從從;陳書妍;賈佳妹
• 申請（專利權）人: 天津山海關豆制品有限公司
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司11246
• 代理人: 魏騫

技術領域

本實用新型屬于豆漿制備技術領域，尤其涉及一種豆漿連續煮制裝置。

背景技術

豆制品加工是我國傳統的食品產業，其加工過程中的煮漿熟制是豆制品加工工藝中十分重要的環節。目前，豆制品行業廣泛采用“常壓間歇式”和“溢流連續式”兩種傳統的煮漿方式。然而，“間歇式”加熱不易控制，批次之間穩定性差，操作繁瑣，能耗高，產能低，不利于大型工業化生產；而“溢流連續式”設備，造成生漿熟漿混合，蛋白質熱變性不足或熱變性程度不一致，導致蛋白質的化學性質存在較大差異，從而嚴重影響后續產品的品質，同時不同批次豆子混合后制得的豆漿口感不純，因此更換批次時，需要將煮漿設備全部停止工作，清洗后方能進行下一批次豆漿的制備，效率較低。

實用新型內容

針對上述問題，本實用新型的目的是提供一種豆漿連續煮制裝置，本裝置可以實現煮漿桶的連續工作，同時更換不同批次不同豆種的豆漿時，煮制過程不需要停止工作，保證了豆漿煮制工作的連續性，提高了工作效率。

本實用新型解決上述技術問題所采用的技術方案是：

一種豆漿連續煮制裝置，該連續煮制裝置包括磨漿裝置和煮制裝置，所述煮制裝置與磨漿裝置相連通，所述煮制裝置包括煮漿桶和過渡桶，所述過渡桶位于磨漿裝置與煮漿桶之間，所述煮漿桶包括進漿閥門、加水閥門和放漿閥門，所述煮漿桶設有若干個，每個煮漿桶均與一個接漿桶相連通，所述煮漿桶通過放漿閥門與接漿桶相連，所述加水閥門一端與煮漿桶相連通，另一端與儲水設施相連通。

作為優選的，所述煮漿桶設有3個或4個，所述過渡桶的體積大于煮漿桶。

作為優選的，所述儲水設施內設有飲用水和清洗用水。

作為優選的，所述煮漿桶外周設有保溫層。

作為優選的，所述煮漿桶與蒸汽供給裝置相連，通過蒸汽供給裝置產生的氣體對煮漿桶的生豆漿進行熟制。

作為優選的，所述煮漿桶內設有若干個煮漿噴頭，若干個煮漿噴頭等距分布在加熱管上，所述加熱管與蒸汽供給裝置相連，所述煮漿噴頭上設有上擋片和下擋片，所述上擋片和下擋片之間形成環形噴口，所述上擋片尺寸小于下擋片，所述下擋片形狀為鍋底形，所述加熱管內的氣體通過環形噴口噴出，噴出后的氣體與水平面形成夾角。

作為優選的，所述環形噴口內設有單向阻擋片。

本實用新型的優點在于：

1、每個煮漿桶分別與過渡桶相連，磨漿裝置得到的生漿首先進入過渡桶，再根據每個煮漿桶的需要，分別單獨向煮漿桶內供給生漿，這樣使得一個煮漿桶停止工作時，其它的煮漿桶還可以繼續工作，保證了煮制過程的連續性。

2、本申請通過蒸汽對生漿進行熟制，采用的煮漿噴頭中設有環形噴口，噴出的高溫高壓氣體傾斜噴出，增大了高溫高壓氣體的運動行程，同時使得生漿混合的更加均勻，增加了熟漿的口感。

附圖說明

為了更清楚地說明本實用新型具體實施方式或現有技術中的技術方案，下面將對具體實施方式或現有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖是本實用新型的一些實施方式，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本實用新型的結構示意圖。

圖2為煮漿桶內部結構示意圖。

圖3為煮漿噴頭的剖面圖。

其中：1、磨漿裝置 2、煮漿桶 3、過渡桶 4、進漿閥門

5、加水閥門 6、放漿閥門 7、接漿桶 8、飲用水儲水設施

9、清洗用水儲水設施 10、蒸汽供給裝置 11、煮漿噴頭 12、加熱管

13、上擋片 14、下擋片 15、環形噴口 16、單向擋片

具體實施方式

下面將結合附圖對本實用新型的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本實用新型中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。

在本實用新型的描述中，需要說明的是，術語“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“豎直”、“水平”、“內”、“外”等指示的方位或位置關系為基于附圖所示的方位或位置關系，僅是為了便于描述本實用新型和簡化描述，而不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位、以特定的方位構造和操作，因此不能理解為對本實用新型的限制。此外，術語“第一”、“第二”、“第三”僅用于描述目的，而不能理解為指示或暗示相對重要性。