[實用新型]一種牛排斷骨機構

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720315099.3
• 申請日: 2017-03-29
• 公開（公告）號: CN206729057U
• 公開（公告）日: 2017-12-12
• 發(fā)明（設計）人: 閻忠
• 申請（專利權）人: 上海潮鄉(xiāng)源食品有限公司;潮香村食品科技有限公司
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00
• 代理公司: 北京連城創(chuàng)新知識產(chǎn)權代理有限公司11254
• 代理人: 王雯婷,方燕娜

技術領域

本實用新型涉及食品加工領域，具體的說是一種牛排斷骨機構。

背景技術

目前牛排加工過程中，運進的粗加工牛排大多是帶骨的，而售出的牛排是不含有骨頭的，因此需要一種牛排斷骨的機構。而目前給牛排斷骨的工序大多由熟練工手工操作，不僅效率低下，同時極易疲勞，并且因疲勞造成損傷。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型為克服現(xiàn)有技術的不足，設計一種可以有效降低操作工人疲勞程度，同時可以提高斷骨效率的牛排斷骨機構。

為實現(xiàn)上述目的，設計一種牛排斷骨機構，包括刀具，電機，工作臺，其特征是：所述工作臺的前側(cè)設有推臺，工作臺上設有豎直放置的支架，支架的頂部設有固定座，位于支架前側(cè)的固定座下方從上至下依次設有刀具連接件和刀具，支架的左側(cè)面上設有電機，電機的左側(cè)設有滑桿固定座，滑桿固定座內(nèi)設有滑桿，所述滑桿垂直嵌設在滑桿固定座內(nèi)，滑桿的底部設有一個水平向的連接件，所述連接件的左端連接滑桿，連接件的右端固定在刀具連接件上。

所述推臺的右側(cè)設有把手。

所述刀具下方的工作臺上開設有通孔，刀具的底部穿過通孔。

所述工作臺上設有豎直放置的擋板，所述擋板設在支架前側(cè)的工作臺上。

所述電機的前側(cè)設有若干按鈕。

本實用新型同現(xiàn)有技術相比，結構簡單，使用方便；可以有效降低操作工人的疲勞，降低操作工人因疲勞而造成損傷的可能性，提高使用安全性；同時大大提高了牛排斷骨的效率。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。

圖2為本實用新型的俯視圖。

參見圖1～圖2，其中，1是滑桿，2是電機，3是滑桿固定座，4是連接件，5是擋板，6是工作臺，7是孔，8是推臺，9是支架，10是刀具連接件，11是固定座，12是按鈕，13是刀具，14是把手。

具體實施方式

下面根據(jù)附圖對本實用新型做進一步的說明。

如圖1～圖2所示，所述工作臺6的前側(cè)設有推臺8，工作臺6上設有豎直放置的支架9，支架9的頂部設有固定座11，位于支架9前側(cè)的固定座11下方從上至下依次設有刀具連接件10和刀具13，支架9的左側(cè)面上設有電機2，電機2的左側(cè)設有滑桿固定座3，滑桿固定座3內(nèi)設有滑桿1，所述滑桿1垂直嵌設在滑桿固定座3內(nèi)，滑桿1的底部設有一個水平向的連接件4，所述連接件4的左端連接滑桿1，連接件4的右端固定在刀具連接件10上。

所述推臺8的右側(cè)設有把手14。

所述刀具13下方的工作臺6上開設有通孔7，刀具13的底部穿過通孔7。

所述工作臺6上設有豎直放置的擋板5，所述擋板5設在支架9前側(cè)的工作臺6上。

所述電機2的前側(cè)設有若干按鈕12。

本實用新型使用時，將需要斷骨的牛排放在推臺8上，且牛排的后側(cè)抵接擋板5，啟動電機2，電機2帶動滑桿1上下運動，由于滑桿1下方的連接件4和刀具連接件10固定連接，因此同時帶動刀具連接件10和刀具13上下運動，此時通過把手14推動推臺8，可以輕松的將牛排斷骨。不僅提高了斷骨的效率，同時工人不再需要斷骨，降低了工人的操作疲勞。