[實用新型]一種梨的加工系統

有效

• 申請號: 201720289340.X
• 申請日: 2017-03-23
• 公開（公告）號: CN206586340U
• 公開（公告）日: 2017-10-27
• 發明（設計）人: 冉昆;王少敏;魏樹偉;王傳增;董冉
• 申請（專利權）人: 山東省果樹研究所
• 主分類號: A23N1/02
• 分類號: A23N1/02;A23L19/00;A23L33/00
• 代理公司: 濟南舜源專利事務所有限公司37205
• 代理人: 許靜

技術領域

本實用新型涉及一種梨的加工系統，屬于水果加工技術領域。

背景技術

梨果不僅給人以感官享受，而且具有如下營養功效：含有較低能量，不含脂肪、膽固醇和鈉，可口的能量（碳水化合物）來源，纖維含量高，優良維生素C源，含有天然抗氧化劑等。具體成分含量以中等大小梨果（166g）營養成分為參照，含有熱量100卡路里、脂肪0、膽固醇0、鈉0，碳水化合物26g（纖維6g；糖16g），維生素C10%，鈣2%，鉀190mg。中醫認為梨有潤肺清熱、止咳化痰的作用，治咳熱，中風不語，傷寒發熱，解丹石熱氣，驚邪。梨富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，具有下火，治便秘功效，且消痰降炎，解瘡毒、酒毒。梨汁中含有較多糖分和多種維生素，可降低血壓、保護肝臟，對高血壓、肝炎、肝硬化患者尤為有益。另外，梨籽含有木質素，在小腸中溶解后與膽固醇結合，從而降低膽固醇含量。而且，梨籽中含有較高含量的硼，不僅可以預防骨質疏松癥，而且可以提高記憶力、注意力和心智敏銳度。而現有技術對梨的加工過程中忽略了對梨籽的充分利用。

實用新型內容

本實用新型旨在解決上述問題，提供了一種梨的加工系統，本實用新型使得梨的有效價值最大化，最終獲得的梨汁可以直接飲用，梨粉可以直接吃，或者沖水喝，無論梨汁還是梨粉中的營養成分都更加容易吸收。本實用新型的技術方案如下：

一種梨的加工系統，包括粉碎裝置，粉碎裝置的出口與加熱裝置的物料入口連接，加熱裝置上設有體積刻度，用于給物料和加入的水定量，加熱裝置的出口與過濾器的進口連接，濾液出口與儲液瓶連接，濾渣出口與發酵反應釜連接，發酵反應釜的出口與滅菌箱的進口連接，滅菌箱的出口與烘干箱連接，烘干箱的出口與研磨機的進口連接，研磨機的出口與儲料箱連接。

經過本實用新型制備的液體分裝后成為天然的梨汁，經過本實用新型制備的梨汁口感甘甜、天然無添加，不僅含有梨肉、梨皮中的營養物質，且梨經過粉碎、蒸煮，梨汁中還含有梨籽中的營養物質；濾渣經過發酵等工藝處理后成為營養豐富的梨粉。

在上述技術方案的基礎上，所述加熱裝置為蒸煮釜，蒸煮釜通過電加熱，蒸煮釜內部設有溫度感應器，外部設有溫度顯示器，溫度感應器和溫度顯示器電連接。

在上述技術方案的基礎上，所述滅菌箱內設有紫外消毒燈，通過紫外消毒燈對發酵后的濾渣進行滅菌消毒。

在上述技術方案的基礎上，所述發酵反應釜底部設有攪拌器；所述攪拌器呈“Y”形。

在上述技術方案的基礎上，所述發酵反應釜的側壁為雙層，中間為中空腔體，中空腔體內設有電加熱絲，電加熱絲與數顯溫度控制器連接，數顯溫度控制器設于發酵反應釜的外部。這一結構保證了發酵反應釜內的溫度穩定，并且可以實時監控。

本實用新型具有如下優點：

本實用新型充分釋放了梨中的營養成分，并且制備的梨汁和梨粉中的營養物質有利于人體的吸收，本實用新型中蒸煮過程和發酵過程經過溫度控制，保持了梨中的有效成分不會破壞，濾渣發酵后經過紫外滅菌，耗時短，便于物料烘干；本實用新型的加工系統省時省力，使得梨營養價值最大化。

附圖說明

圖1為本實用新型加工系統示意圖。

符號說明

1. 粉碎裝置、2.加熱裝置、3.體積刻度、4.過濾器、5.儲液瓶、6.發酵反應釜、7.滅菌箱、8.烘干箱、9.研磨機、10.儲料箱、11.溫度感應器、12.溫度顯示器、13.紫外消毒燈、14.攪拌器、15.電加熱絲、16.數顯溫度控制器。

具體實施方式

下面結合附圖和實例對本實用新型作進一步說明：

實施例1

一種梨的加工系統，如圖1所示，加工系統包括粉碎裝置1，粉碎裝置1的出口與加熱裝置2的物料入口連接，加熱裝置2上設有體積刻度3，用于給物料和加入的水定量，加熱裝置2的出口與過濾器4的進口連接，濾液出口與儲液瓶5連接，濾渣出口與發酵反應釜6連接，發酵反應釜6的出口與滅菌箱7的進口連接，滅菌箱7的出口與烘干箱8連接，烘干箱8的出口與研磨機9的進口連接，研磨機9的出口與儲料箱10連接。

實施例2