[實(shí)用新型]一種果蔬飲料均質(zhì)機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201720283623.3
• 申請(qǐng)日: 2017-03-22
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN207126468U
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-03-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄭玉祥
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 昆明快樂(lè)王子食品有限公司
• 主分類號(hào): B01F11/02
• 分類號(hào): B01F11/02;B01F7/00
• 代理公司: 云南派特律師事務(wù)所53110
• 代理人: 董建國(guó)

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于飲料生產(chǎn)設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及一種果蔬飲料均質(zhì)機(jī)。

背景技術(shù)

果蔬飲料的制備原理是將果蔬組織的細(xì)胞解離，形成均勻的液體飲料。傳統(tǒng)工藝均質(zhì)化技術(shù)是將果蔬經(jīng)過(guò)初步破碎后，加入攪拌機(jī)中高速攪拌，使果蔬飲料的顆粒與攪拌機(jī)葉片和攪拌機(jī)壁面高速碰撞，使果蔬的細(xì)胞和細(xì)胞液使果蔬中的大量細(xì)胞破裂。這樣能夠制備一般的飲料，但是破壞了大量的果蔬細(xì)胞組織，使其口感大大降低，喪失了大量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

實(shí)用新型內(nèi)容

為了解決以上問(wèn)題，本實(shí)用新型提供一種果蔬飲料均質(zhì)機(jī)，能夠利用超聲波解離果蔬組織，在不損傷果蔬組織細(xì)胞的情況下，均勻化細(xì)化解離果蔬組織，使果蔬飲料保持良好的口感。

具體方案為：

一種果蔬飲料均質(zhì)機(jī)，包括盛料部件和均質(zhì)部件，所述盛料部件包括料罐、進(jìn)料口、閥門(mén)、出料口、底部支撐、循環(huán)管道、循環(huán)泵、一級(jí)篩網(wǎng)、二級(jí)篩網(wǎng)和孔，所述料罐由金屬材料制成圓柱狀罐，所述料罐的底部設(shè)置有底部支撐，所述料罐頂部設(shè)置有進(jìn)料口，所述進(jìn)料口上設(shè)置有閥門(mén)，所述料罐從上到下設(shè)置有一級(jí)篩網(wǎng)和二級(jí)篩網(wǎng)，一級(jí)篩網(wǎng)和二級(jí)篩網(wǎng)上設(shè)置有孔，所述料罐底部設(shè)置有底部支撐和帶有閥門(mén)的出料口，所述循環(huán)泵通過(guò)循環(huán)管道分別與出料口和料罐的頂部相連；

所述均質(zhì)部件包括超聲控制箱、換能器、電機(jī)、傳動(dòng)桿、導(dǎo)線、攪拌葉片和振動(dòng)片，所述料罐頂部中央設(shè)置有換能器和電機(jī)，所述換能器通過(guò)導(dǎo)線與超聲控制箱相連，所述超聲控制箱和電機(jī)通過(guò)導(dǎo)線與電源相連，換能器和電機(jī)連接著傳動(dòng)桿，傳動(dòng)桿上設(shè)置有兩組以上的攪拌葉片，所述攪拌葉片上設(shè)置有振動(dòng)片。

本實(shí)用新型的有益效果：本實(shí)用新型能夠利用超聲波解離果蔬組織，在不損傷果蔬組織細(xì)胞的情況下，均勻化細(xì)化解離果蔬組織，使果蔬飲料保持良好的口感。

附圖說(shuō)明

圖1為一種果蔬飲料均質(zhì)機(jī)示意圖

圖2為一種果蔬飲料均質(zhì)機(jī)均質(zhì)部件示意圖

圖3為超聲控制箱和換能器的示意圖

其中，101-料罐，102-進(jìn)料口，103-閥門(mén)，104-出料口，105-底部支撐，106-循環(huán)管道，107-循環(huán)泵，201-一級(jí)篩網(wǎng)，202-二級(jí)篩網(wǎng)，203-孔，301-超聲控制箱，302-換能器，303-電機(jī)，304-傳動(dòng)桿，305-導(dǎo)線，306-攪拌葉片，307-振動(dòng)片。

具體實(shí)施方式

一種果蔬飲料均質(zhì)機(jī)，包括盛料部件和均質(zhì)部件；所述盛料部件包括料罐101、進(jìn)料口102、閥門(mén)103、出料口104、底部支撐105、循環(huán)管道106、循環(huán)泵107、一級(jí)篩網(wǎng)201、二級(jí)篩網(wǎng)202和孔203，所述料罐101由金屬材料制成圓柱狀罐，所述料罐101的底部設(shè)置有底部支撐105，所述料罐101頂部設(shè)置有進(jìn)料口102，所述進(jìn)料口102上設(shè)置有閥門(mén)103，所述料罐101從上到下設(shè)置有一級(jí)篩網(wǎng)201和二級(jí)篩網(wǎng)202，一級(jí)篩網(wǎng)201和二級(jí)篩網(wǎng)202上設(shè)置有孔203，所述料罐101底部設(shè)置有底部支撐105和帶有閥門(mén)103的出料口104，所述循環(huán)泵107通過(guò)循環(huán)管道106分別與出料口104和料罐101的頂部相連；

所述均質(zhì)部件包括超聲控制箱301、換能器302、電機(jī)303、傳動(dòng)桿304、導(dǎo)線305、攪拌葉片306和振動(dòng)片307，所述料罐101頂部中央設(shè)置有換能器302和電機(jī)303，所述換能器302通過(guò)導(dǎo)線305與超聲控制箱301相連，所述超聲控制箱301和電機(jī)303通過(guò)導(dǎo)線305與電源相連，換能器302和電機(jī)303連接著傳動(dòng)桿304，傳動(dòng)桿304上設(shè)置有兩組以上的攪拌葉片306，所述攪拌葉片306上設(shè)置有振動(dòng)片307。

本實(shí)用新型的工作原理：打開(kāi)進(jìn)料口102的閥門(mén)103，關(guān)閉出料口104的閥門(mén)103，為料罐101通入經(jīng)過(guò)初步破碎的果蔬，接通電源，為超聲控制箱301和電機(jī)303通電，電機(jī)303通過(guò)傳動(dòng)桿304帶動(dòng)攪拌葉片306和振動(dòng)片307圍繞傳動(dòng)桿304轉(zhuǎn)動(dòng)；通過(guò)調(diào)節(jié)超聲控制箱301，換能器302能夠發(fā)送相應(yīng)頻率的超聲波，通過(guò)傳動(dòng)桿304和攪拌葉片306，傳送到振動(dòng)片307；在攪拌葉片306的旋轉(zhuǎn)過(guò)程中，會(huì)將料罐101中的果蔬組織攪動(dòng)，使它們懸浮起來(lái)，通過(guò)振動(dòng)片307上發(fā)出的超聲波果蔬組織進(jìn)行振動(dòng)，促使果蔬組織解離，這樣解離出來(lái)的果蔬細(xì)胞不會(huì)發(fā)生破碎和損壞，因此可以保持良好的口感。

一級(jí)篩網(wǎng)201和二級(jí)篩網(wǎng)202設(shè)置的孔203可以將料罐101中經(jīng)過(guò)解離的果蔬組織篩分，分別通過(guò)一級(jí)篩網(wǎng)201和二級(jí)篩網(wǎng)202，進(jìn)入出料口104一級(jí)循環(huán)管道106中，通過(guò)循環(huán)泵107再次進(jìn)入料罐101中，可以循環(huán)將未解離的果蔬組織充分解離，待果蔬組織解離完全后，打開(kāi)出料口104的閥門(mén)103，將解離的果蔬飲料輸送到下一步流程。