[實用新型]一種耐磨合金活動鑲塊可調節動刀盤的食品粉碎機

有效

• 申請號: 201720280538.1
• 申請日: 2017-03-22
• 公開（公告）號: CN206701431U
• 公開（公告）日: 2017-12-05
• 發明（設計）人: 董武輝;刁子蔚;葉桂華;曾錦河
• 申請（專利權）人: 廣東佳焙食品股份有限公司
• 主分類號: B02C18/18
• 分類號: B02C18/18
• 代理公司: 北京高文律師事務所11359
• 代理人: 王博

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備技術領域，具體為一種耐磨合金活動鑲塊可調節動刀盤的食品粉碎機。

背景技術

食品物料的粉碎過程，一是靠高速旋轉的刀盤上布置的放射狀刀條撞擊物料以及物料之間相互碰撞使其破碎；二是靠旋轉刀盤上布置的放射狀刀條頂端與靜止盤鋸齒尖的間隙剪切物料使其破碎。因此，根據不同物料要求細度不同，放射狀刀條頂端與靜止盤斜齒尖的間隙能夠自由調節最好。一般來講，放射狀刀條頂端與靜止圈斜齒尖的間隙越小，食品物料粉碎后得到的細度越細。目前的粉碎機僅是利用刀盤將物料在粉碎室內撞擊與摩擦，粉碎效果不佳，需重復性進行多次粉碎才能達到粉碎要求，因此粉碎效率較低、且加工成本消耗較高。

傳統的食品粉碎機動刀盤刀條與靜齒圈的間隙是固定不能調節的。食品粉碎機接觸食材的部分一般采用的301不銹鋼材質，以減少對食材金屬污染。但是，301不銹鋼硬度不高、耐磨性一般，因此，刀條選擇一種既經濟，又不會生銹的耐磨合金材料非常有意義。

實用新型內容

本實用新型所解決的技術問題在于提供一種耐磨合金活動鑲塊可調節動刀盤的食品粉碎機，以解決上述背景技術中提出的問題。

本實用新型所解決的技術問題采用以下技術方案來實現：一種耐磨合金活動鑲塊可調節動刀盤的食品粉碎機，包括：靜齒圈，所述靜齒圈內側安裝有動刀盤，所述靜齒圈與動刀盤同軸設置，所述靜齒圈內側設有與動刀盤刀體相對運動的剪切食材物料斜齒尖，斜齒尖在靜齒圈的內側均勻分布，被剪切后食材物料落入斜齒尖的凹陷處，所述動刀盤一側安裝有刀條，所述刀條由動刀盤的圓心沿動刀盤大外圓呈放射性等角度分布，刀條前端或大部需要耐磨合金活動鑲塊的刀體部位設有凹槽，耐磨合金活動鑲塊置于刀體凹槽中，耐磨合金活動鑲塊沉孔槽套入偏心凸臺，用扳手轉動偏心軸，依靠偏心凸臺的推力，使耐磨合金活動鑲塊緊緊貼合刀條凹陷斷面實現兩者鎖緊固定，耐磨合金活動鑲塊上平面與原刀體上平面齊平。

所述耐磨合金活動鑲塊和原刀體上對應位置設有軸固定槽，其中，耐磨合金鑲塊上固定槽沉孔槽而非貫通槽，主要是考慮，貫通槽可能會鉆進食材造成偏心凸臺移位，固定不可靠；此外，考慮刀體大部需要耐磨合金活動鑲塊，在刀體和耐磨合金活動鑲塊定位端，還設置有防止左右移位和上下移位的凸臺及斜端面等公母結構。

所述靜齒圈與動刀盤安裝在固定軸上，靜齒圈與動刀盤外端通過動刀盤固體螺母安裝在固定軸上。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：本實用新型在刀條端頭部位或大部鑲嵌不同長度耐磨合金鑲件，可以快速實現間隙調節。而耐磨合金活動鑲件與刀條的固定采用便捷、快速的偏心軸緊固方式。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。

圖2為圖1的C-C向剖視圖。

圖3為偏心軸安裝示意圖

圖4為偏心軸俯視圖示意圖。

圖5為偏心軸主視圖示意圖。

圖6為刀條與活動鑲塊俯視圖示意圖。

圖7為刀條與活動鑲塊立體圖示意圖。

圖8為刀條與活動鑲塊主視圖示意圖。

具體實施方式

為了使本實用新型的實現技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體圖示，進一步闡述本實用新型。

如圖1～8所示，一種耐磨合金活動鑲塊可調節動刀盤的食品粉碎機，包括：靜齒圈1，所述靜齒圈1內側安裝有動刀盤2，所述靜齒圈1與動刀盤2同軸設置，所述靜齒圈1內側設有與動刀盤刀體相對運動的剪切食材物料斜齒尖5，斜齒尖5在靜齒圈1的內側均勻分布，被剪切后食材物料落入斜齒尖的凹陷處，所述動刀盤2一側安裝有刀條3，所述刀條由動刀盤的圓心沿動刀盤大外圓呈放射性等角度分布，刀條前端或大部需要耐磨合金活動鑲塊7的刀體9部位設有凹槽11，耐磨合金活動鑲塊7置于刀體凹槽中，耐磨合金活動鑲塊沉孔槽套入偏心凸臺12，用扳手轉動偏心軸8下端的緊固四方10，依靠偏心凸臺的推力，使耐磨合金活動鑲塊緊緊貼合刀條凹陷斷面實現兩者鎖緊固定，耐磨合金活動鑲塊上平面與原刀體上平面齊平。

所述耐磨合金活動鑲塊和原刀體上對應位置設有軸固定槽，其中，耐磨合金鑲塊上固定槽沉孔槽而非貫通槽，主要是考慮，貫通槽可能會鉆進食材造成偏心凸臺移位，固定不可靠；此外，考慮刀體大部需要耐磨合金活動鑲塊，在刀體和耐磨合金活動鑲塊定位端，還設置有防止左右移位和上下移位的凸臺及斜端面等公母結構。

所述靜齒圈1與動刀盤2安裝在固定軸4上，靜齒圈1與動刀盤2外端通過動刀盤固體螺母6安裝在固定軸4上。