[實用新型]一種果蔬低溫預處理裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720271911.7
• 申請日: 2017-03-20
• 公開（公告）號: CN206652557U
• 公開（公告）日: 2017-11-21
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 郭佳琛;陳韋廷
• 申請（專利權(quán)）人: 惠州嘉聯(lián)生物科技開發(fā)有限公司
• 主分類號: B02C18/10
• 分類號: B02C18/10;B02C18/18;B02C18/16
• 代理公司: 惠州市超越知識產(chǎn)權(quán)代理事務所(普通合伙)44349
• 代理人: 肖婉萍

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉粉碎裝置，具體涉及一種果蔬低溫預處理裝置。

背景技術(shù)

隨著生活水平的提高，人們對飲食的要求也越來越高，對于蔬菜、水果、等，更多的人喜歡研磨打碎成漿后再食用。

現(xiàn)有技術(shù)常用高速轉(zhuǎn)動的刀片對果蔬進行粉碎，但是果蔬由于本身體積較大，采用現(xiàn)有技術(shù)的粉碎設(shè)備，將果蔬粉碎到合適的粒度，需要時間較長，并且大小不均勻，粉碎效果不理想。

申請?zhí)枮?016203893440的中國實用新型專利公開一種果蔬低溫預處理裝置，通過設(shè)置多個切刀，以及對切刀的形狀進行選擇，使果肉的粉碎更加細小，粉碎效果好，但是依然沒有解決粉碎效率低的問題，另外，果蔬在粉碎時，由于電機高速運轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)軸發(fā)熱，并且粉碎果蔬時，摩擦容易產(chǎn)生熱量，導致果蔬容易受熱氧化，不利于后續(xù)的發(fā)酵。

實用新型內(nèi)容

有鑒于此，本實用新型旨在提供一種粉碎效率高，防止果蔬氧化的果蔬低溫預處理裝置。

本實用新型的目的通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：

一種果蔬低溫預處理裝置，包括電機、轉(zhuǎn)軸、粉碎室和粉碎組件，電機與轉(zhuǎn)軸前端連接，粉碎室頂部中心開有通孔，轉(zhuǎn)軸末端貫穿通孔延伸至粉碎室底部，電機固定安裝于粉碎室頂部，粉碎室頂部邊緣設(shè)有投料口，投料口嵌合有孔蓋，孔蓋的中部設(shè)有貫穿孔蓋的冷氣進氣管，冷氣進氣管末端伸入粉碎室內(nèi)腔，冷氣進氣管末端設(shè)有向粉碎室底部凹陷的球面狀分流板，分流板設(shè)有分流孔，分流孔軸線經(jīng)過分流板的球心；粉碎組件包括刀板、第一切割部、第二切割部和第三切割部，刀板為U形；第一切割部為沿轉(zhuǎn)軸徑向分布的徑向刀片，徑向刀片設(shè)于刀板開口處末端；第二切割部為沿轉(zhuǎn)軸軸向分布的軸向刀片，軸向刀片兩端分別與刀板正對的內(nèi)側(cè)面相連；第三切割部為設(shè)于刀板內(nèi)側(cè)面的鋸齒形的尖刺；轉(zhuǎn)軸末端設(shè)有安裝柱，安裝柱與轉(zhuǎn)軸同軸，刀板為2-6個，刀板底部與安裝柱螺栓連接，刀板與安裝柱徑向截面方向等間距分布，徑向刀片刀口和軸向刀片刀口運動方向均與轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動方向相同。

冷氣進氣管前端與外界冷源連接，外界冷源為現(xiàn)有技術(shù)中可提供冷氣的裝置。

U形刀板內(nèi)側(cè)正對兩個平面為內(nèi)側(cè)面，彎曲的分開口端為前端，開口處一端的兩個平面為末端。

電機為現(xiàn)有技術(shù)的電機，驅(qū)使轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動。

經(jīng)過投料口往粉碎室投放果蔬，打開電源，電機驅(qū)動轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動，徑向刀片將體積較大的果蔬原料第一級徑向切割，將大體積的果蔬切成較小塊狀，為一級粉碎，直到果蔬體積與刀板U形開口大小相同時，果蔬顆粒竟如刀板內(nèi)側(cè)，刀板內(nèi)側(cè)設(shè)置的軸向刀片對果蔬顆粒進行軸向切割，同時徑向刀片也進行切割，實現(xiàn)垂直方向的同事切割，為二級粉碎，提高粉碎效率；顆粒進一步細化，細化的顆粒經(jīng)過刀板內(nèi)側(cè)面的鋸齒突出的切割跟撞擊，多角度進行粉碎，進一步細化顆粒的粒度，此時三個切割部同時進行切割，為三級粉碎，粉碎時間短，效率高，粉碎效果好，顆粒均勻，另外，U形結(jié)構(gòu)的粉碎組件，相對現(xiàn)有的刀片，更能攪動粉碎的漿料，提高各切割部與物料的接觸幾率，提高粉碎效果，有利于后續(xù)發(fā)酵。

粉碎過程中，冷氣經(jīng)冷源進氣管，在末端受分流板阻擋，冷氣經(jīng)分流板設(shè)置的通孔，沿各通孔的軸向方向向粉碎室內(nèi)腔擴散，從而均勻分布與粉碎室內(nèi)腔中，對轉(zhuǎn)軸，粉碎組件以及物料進行冷卻。

經(jīng)分流板，冷氣分多個方向擴散，降溫速度快，能有效防止果蔬摩擦生熱，導致表面被氧化、變質(zhì)。

優(yōu)選的，粉碎室內(nèi)壁設(shè)有球面狀凸塊。

粉碎室內(nèi)壁設(shè)置球面凸塊，經(jīng)一次分散的冷氣遇到凸塊球形曲面，進行二次分散，更好地分散在粉碎室內(nèi)腔中，進一步提高冷卻效果，防止果蔬氧化。

優(yōu)選的，凸塊設(shè)有球面狀凹槽。

凸塊設(shè)置球面凹槽，經(jīng)過二次分散的冷氣到達凹槽底部，進行三次分散。進一步提高冷卻效果，防止被果蔬氧化。

優(yōu)選的，軸向刀片為兩個或兩個以上，軸向刀片單排等間距排布。

采用等間距分布的軸向刀片，有利于提高粉碎后顆粒的均勻性。

進一步的，尖刺設(shè)于兩個相鄰的軸向刀片之間。

尖刺設(shè)于軸向刀片之間，相鄰軸向刀片切割的物料同時也能被鋸齒尖刺粉碎，提高粉碎效率。

本實用新型的有益效果：

1．本實用新型所提供的果蔬低溫預處理裝置，通過三個切割部以及刀板的結(jié)合，能進行三級切割，粉碎效果好，效率高。

2．本實用新型所提供的果蔬低溫預處理裝置，通過冷氣多級分散，提高降溫效果，防止轉(zhuǎn)軸以及粉碎組件發(fā)熱，導致果蔬受熱氧化變質(zhì)。

附圖說明

圖1為實施例1的果蔬低溫預處理裝置結(jié)構(gòu)圖；