[實用新型]一種天然酵母面包雙色成型模具

有效

• 申請號: 201720253967.X
• 申請日: 2017-03-16
• 公開（公告）號: CN206687024U
• 公開（公告）日: 2017-12-01
• 發明（設計）人: 張諍;何學元
• 申請（專利權）人: 無錫貝克威爾器具有限公司
• 主分類號: A21B3/13
• 分類號: A21B3/13
• 代理公司: 南京經緯專利商標代理有限公司32200
• 代理人: 樓高潮

技術領域

本實用新型涉及面包加工裝置領域，具體涉及一種天然酵母面包雙色成型模具。

背景技術

面包的制作一般是以面粉、水、酵母等作為基本原料，經混合并均勻攪拌成生面團后，再于適當溫度條件下進行發酵處理，隨后將發酵生面團分割為適合制成個別面包的分量的小面團，再利用成型烘焙裝置烘焙處理后完成面包的制作。為了增加面包口味及外觀新穎性，又可利用不同的模具進行烘焙烤制加工。現有技術的面包模具主要利用金屬板一體壓制而成，模具側面和底部為一整體，材料主要為鍍鋁板，面包加工時四周和底部受熱一致，做出的面包產品側面和底部上色也一致，導致產品外觀缺乏新穎性，進而對消費者缺乏吸引力，不能滿足人們對面包產品的要求。

實用新型內容

針對現有技術不足，本實用新型提供了一種使面包底部易上色，側面不易上色的天然酵母面包加工模具。

本實用新型解決上述技術問題采用的技術方案為：一種天然酵母面包雙色成型模具，包括本體和設置于本體上的多個型槽，其特征在于：所述型槽包括壓合連接的側部和底部，所述底部的導熱性能大于側部。

進一步地，所述側部截面為L形，所述側部為不銹鋼材質。

進一步地，所述底部與L形側部壓合連接，所述底部為鋁板或鍍鋁板材質。

進一步地，所述型槽等距離陣列排布與本體上。

進一步地，所述型槽的底部設置有多個通氣孔。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果為：本實用新型提供的一種天然酵母面包加工模具結構簡單，加工的面包底部易上色，側部不易上色，使面包外觀新穎，賣相良好，更具吸引力。由于不銹鋼材料隔熱性能好，鍍鋁板或鋁板導熱性能好，故在烘烤過程中底部容易上色，側部不易上色，從而達到所需的要求。在實際加工過程中，還可以于不銹鋼材質的側部上設置不同形狀譬如字或者圖案狀的鋁板，使加工出來的面包側部呈現出不同形狀上色的花色，以提高面包的品質及對消費者的吸引力。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖；

圖2為圖1的側視圖；

圖3為型槽結構示意圖；

圖4為圖3中A部結構放大圖。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型做進一步的說明。

如圖1、2所示的一種天然酵母面包雙色成型模具，包括本體1和設置于本體上的多個型槽2，如圖3所示，所述型槽2包括壓合連接的側部21和底部22，所述底部22的導熱性能大于側部21。

進一步地，所述側部21截面為L形，所述側部21為不銹鋼材質。

進一步地，所述底部22與L形側部21壓合連接，所述底部22為鋁板或鍍鋁板材質。如圖4所示，所述底部22截面為：兩端通過平躺的U形包裹壓合L形側部21底端，U形上端為鋁板或鍍鋁板。

進一步地，所述型槽2等距離陣列排布與本體1上。

進一步地，所述型槽2的底部22設置有多個通氣孔。

以上所述僅為本實用新型的較佳實施例，并不用以限制本實用新型，凡在本實用新型的精神和原則之內所作的任何修改、等同替換或者改進，均應包含在本實用新型的保護范圍之內。