[實用新型]一種啤酒飲料發酵攪拌設備

有效

• 申請號: 201720235306.4
• 申請日: 2017-03-10
• 公開（公告）號: CN206529441U
• 公開（公告）日: 2017-09-29
• 發明（設計）人: 楊明;郝培軍
• 申請（專利權）人: 楊明
• 主分類號: C12C11/00
• 分類號: C12C11/00;B01F7/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種啤酒飲料發酵攪拌設備，是一種實驗或者教學的啤酒發酵輔助裝置。

背景技術

啤酒發酵過程是啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發酵性物質而進行的正常生命活動，其代謝的產物就是所要的產品--啤酒。由于酵母類型的不同，發酵的條件和產品要求、風味不同，發酵的方式也不相同。根據酵母發酵類型不同可把啤酒分成上面發酵啤酒和下面發酵啤酒。一般可以把啤酒發酵技術分為傳統發酵技術和現代發酵技術。現代發酵主要有圓柱露天錐形發酵罐發酵、連續發酵和高濃稀釋發酵等方式，目前主要采用圓柱露天錐形發酵罐發酵。傳統啤酒是在正方形或長方形的發酵槽（或池）中進行的，設備體積僅在5～30m，啤酒生產規模小，生產周期長。20世紀50年代以后，由于世界經濟的快速發展，啤酒生產規模大幅度提高，傳統的發酵設備以滿足不了生產的需要，大容量發酵設備受到重視。所謂大容量發酵罐是指發酵罐的容積與傳統發酵設備相比而言。大容量發酵罐有圓柱錐形發酵罐、朝日罐、通用罐和球形罐。圓柱錐形發酵罐是目前世界通用的發酵罐，該罐主體呈圓柱形，罐頂為圓弧狀，底部為圓錐形，具有相當的高度（高度大于直徑），罐體設有冷卻和保溫裝置，為全封閉發酵罐。圓柱錐形發酵罐既適用于下面發酵，也適用于上面發酵，加工十分方便。德國釀造師發明的立式圓柱錐形發酵罐由于其諸多方面的優點，經過不斷改進和發展，逐步在全世界得到推廣和使用。我國自20世紀70年代中期，開始采用室外圓柱體錐形底發酵罐發酵法（簡稱錐形罐發酵法），目前國內啤酒生產幾乎全部采用此發酵法。

發明內容

本實用新型的目的是提供一種啤酒飲料發酵攪拌設備，一種實驗或者教學的啤酒發酵輔助裝置。

本實用新型解決其上述的技術問題所采用以下的技術方案：一種啤酒飲料發酵攪拌設備，其主要構造有：底基座臺、立桿、上基座臺、電機、傳動桿、萬向機構a、左凹口件、右凹口件、橡皮方塊、右銷釘、左銷釘、萬向機構b、橡木棒、攪拌桿、橡皮片、上夾架、下夾架、夾頭、夾片a、夾片b，所述的底基座臺與上基座臺之間通過立桿相固定；所述的上基座臺固定有電機；

所述的電機其動力軸通過萬向機構a與傳動桿一端相鉸接；傳動桿另外一端通過萬向機構b與攪拌桿的起始端相鉸接；

所述的萬向機構a、萬向機構b均是由：左凹口件頂端橫銷左銷釘，右凹口件頂端橫銷右銷釘，并且在右銷釘、左銷釘交叉處包裹有橡皮方塊所構成；

所述的底基座臺一端設有缺口，在缺口處可內卡攪拌桿，所述的攪拌桿上端套有橡木棒，其底端固定有上夾架，所述的夾頭上固定有下夾架；所述的上夾架、下夾架所形成的夾持區間內左右兩側均固定有橡皮片；

所述的夾頭下固定有夾片a、夾片b。

進一步地，所述的夾片a、夾片b之間夾持有發酵藥包。

進一步地，所述的攪拌桿穿插于啤酒發酵罐內。

進一步地，所述的橡木棒與啤酒發酵罐的罐口相固定。

進一步地，所述的攪拌桿內設有電熱絲。

進一步地，所述的電機為步進電機。

進一步地，所述的攪拌桿外固定有防水的機械溫度計。

本實用新型的有益效果：采用多節的分段法，使得整套的啤酒發酵攪拌設備容易操作，更加的適用于小型或者實驗室啤酒發酵的操作；采用攪拌桿內置發熱絲的技術手段，可以保證在攪拌的同時保證了啤酒罐內的恒溫；采用夾片a、夾片b之間夾持發酵藥包的技術手段，實現了發酵藥包的底層浸泡，避免了上浮導致發酵失敗。

附圖說明

圖1為本實用新型一種啤酒飲料發酵攪拌設備整體結構圖。

圖2為本實用新型一種啤酒飲料發酵攪拌設備萬向機構結構圖。

圖3為本實用新型一種啤酒飲料發酵攪拌設備夾頭結構圖。

圖中1-底基座臺，2-立桿，3-上基座臺，4-電機，5-傳動桿，6-萬向機構a，61-左凹口件，62-右凹口件，63-橡皮方塊，64-右銷釘，65-左銷釘，7-萬向機構b，8-橡木棒，9-攪拌桿，10-橡皮片，11-上夾架，12-下夾架，13-夾頭，131-夾片a，132-夾片b。

具體實施方式

下面結合附圖1-3對本實用新型的具體實施方式做一個詳細的說明。