[實用新型]一種用于制作調制牛排的放置架

有效

• 申請號: 201720230477.8
• 申請日: 2017-03-09
• 公開（公告）號: CN206645217U
• 公開（公告）日: 2017-11-17
• 發明（設計）人: 張勇
• 申請（專利權）人: 中和澳亞（天津）實業有限公司
• 主分類號: B65D25/10
• 分類號: B65D25/10;B65D25/24;B65D25/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及調制牛排制作，特別涉及一種用于制作調制牛排的放置架。

背景技術

放置架主要應用于放置和轉移調制牛排過程，起到暫時存放的作用。

在調制牛排的生產過程中，首先通過斷筋機對牛排進行斷筋處理，然后使用注射機向牛肉內注射調味料，完成這兩步驟后，使用壓縮機將不規則的牛肉壓縮成棒狀的牛肉灌入到棒狀的保鮮袋中，灌入到保鮮袋中的牛肉由于受到斷筋和注射兩過程的影響，從而導致牛肉本身很軟且伴隨大量注射殘留的液體以及從牛肉本身脫離出來的碎肉。因此，灌裝到保鮮袋里的牛肉本身缺少定型；而保鮮袋的尺寸通常長度達到0.5米左右，直徑10cm到18cm不等；經過灌裝的棒狀牛排還要進行排氣過程，使用排氣裝置將保鮮袋內的空氣排除干凈。

在完成裝袋后，需要將缺少定型的棒狀牛排從裝袋的車間運送至冷庫中進行低溫速凍，而將棒狀牛排從壓縮裝袋的工作臺轉移到放置架上通過單人手持轉移很不方便，由于在排氣過程需要對保鮮袋扎大量的排氣孔，在手持轉移過程中大量的調味料和碎肉容易從排氣孔中排出，從而造成不必要的浪費；并且被扎大量排氣孔的保鮮袋也容易發生破裂造成更大的損失。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種用于制作調制牛排的放置架，起到了穩定固定棒狀牛排，快速放置棒狀牛排的作用。

本實用新型的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現的：一種用于制作調制牛排的放置架,包括有架體和活動夾具，架體上設置有水平放置的橫梁，活動夾具卡接在橫梁上水平放置，活動夾具由對稱的兩部分組成，即夾具左臂和夾具右臂，夾具左臂和夾具右臂的一端均設置有鉸接板，鉸接板上開設有鉸接孔和鉸接螺栓，夾具左臂和夾具右臂通過鉸接螺栓進行鉸接，夾具左臂和夾具右臂均成圓弧形，夾具左臂和夾具右臂遠離鉸接處一側設置有用于限制夾具左臂和夾具右臂的緊固組件，架體上相對設置的橫梁上開設有放置活動夾具的凹槽。

通過上述技術方案，首先將活動夾具從架體上取下，并打開活動夾具，然后將已經套裝的牛肉放置在操作臺上，將夾具左臂和夾具右臂放置分別放置到棒狀牛肉兩側，然后合并夾具左臂和夾具右臂，確保棒狀牛排已經被夾具左臂和夾具右臂托起，然后將活動夾具放置到架體的橫梁上，確保活動夾具的兩端卡在凹槽內，然后將架體推送至冷庫中進行速凍定型，達到了穩定固定棒狀牛排，快速放置棒狀牛排的技術效果。

較佳的，緊固組件包括有鉸接在夾具左臂的緊固板、緊固板上遠離鉸接處一側設置的緊固凸塊、夾具右臂上的與緊固凸塊相適配的凹孔。

通過上述技術方案，通過緊固板上的凸塊和凹孔的配合，將緊固板上的凸塊插入到凹孔內，限制了活動夾具兩部分的移動，起到了穩定支撐棒狀牛排的技術效果。

較佳的，架體上的橫梁分為3層，橫梁之間的間隔20cm。

通過上述技術方案，將橫梁分為3層放置，這樣可以更多的存儲多的棒狀牛肉，由于牛排的直徑將從10cm到18cm， 因此橫梁和橫梁的間距最少是20cm，橫梁設置3層是方便工人操作的合適高度，如果再高則人體無法直接控制，最終起到了穩定夾持棒狀牛排的作用，同時提高了工作效率。

較佳的，緊固凸塊成半圓弧形，凹孔與緊固凸塊相適配。

通過上述技術方案，由于緊固凸塊和凹孔都是圓弧形設計，圓弧形的設計可以減少緊固凸塊和凹孔之間的摩擦，方便了緊固板的轉動，能夠快速打開、閉合鎖定組件。

較佳的，架體底部的邊緣處設置有4個用于滑動的滾輪。

通過上述技術方案，滾輪添加在架體的底部可以讓架體在地面進行滾動，提高了架體的移動速度，減少了袋裝牛排到冷庫的時間，提高了工作效率。

較佳的，滾輪為萬向輪。

通過上述技術方案，使用萬向輪作為滾輪可以讓放置架運送棒狀牛排的過程中進行拐彎更加容易，工人進行操作更加靈活、省力，增加了真個裝置的可操作性。

較佳的，夾具左臂和夾具右臂相互靠近的一側相對設置有斜坡。

通過上述技術方案，夾具左臂和夾具右臂之間設置的斜坡可以更加方便的將棒狀牛排夾起，可以減少活動夾具對薄膜袋的傷害，防止薄膜袋發生破裂，從而造成不必要的浪費。

綜上所述，本實用新型具有以下有益效果：

1、夾具左臂和夾具右臂的配合可以迅速的夾起棒狀的牛排，而不發生塑料袋的破損；

2、緊固板和凹孔的配合讓牛排放置時，活動夾具更加穩定，保證不會被打開。

附圖說明

圖1為體現裝置整體的結構示意圖；

圖2為體現活動夾具連接關系的結構示意圖；