[實用新型]用于調制牛排的剝膜裝置

有效

• 申請號: 201720228870.3
• 申請日: 2017-03-09
• 公開（公告）號: CN206645141U
• 公開（公告）日: 2017-11-17
• 發明（設計）人: 張勇
• 申請（專利權）人: 中和澳亞（天津）實業有限公司
• 主分類號: B65B69/00
• 分類號: B65B69/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及調制牛排制作，特別涉及一種用于調制牛排的剝膜裝置。

背景技術

剝膜裝置是用于生產調制牛排工藝中的一個剝膜的環節。

生產調制牛排過程中，首先對牛排進行注射調味料，接著將成塊的牛肉進行壓縮，然后注入到棒狀的薄膜袋中，放入到速凍車間進行冷凍定型，將牛肉定型為棒狀的牛排后，牛排的表面形成一層無法食用的薄膜，需要對薄膜進行剝離后才能完成后續的分切、裝袋。

目前，國內的剝離薄膜的過程中通常采用手工剝離，由于棒狀牛排的重量過大，長度比較長，并且棒狀的牛排剛剛從速凍車間轉移出來，牛排本身溫度低于0℃，使用人工剝離時，工人需單手按壓，單手剝膜，不僅工作速度低，同時也很消耗工人的體力，工作效率低下，更容易讓工人產生凍傷。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種用于調制牛排的剝膜裝置，起到了快速清理薄膜，減少工人工作時間，提高工作效率的作用，同時減少工人與棒狀牛排的接觸，確保工人在工作過程中不會被凍傷。

本實用新型的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現的：一種用于調制牛排的剝膜裝置，包括有底盤、支撐桿、頂盤和刀具，其中底盤的一側固接有支撐桿，底盤遠離支撐桿的一側設置有輸出裝置，底盤上與支撐桿相同一側轉動連接有至少3個固定釘，固定釘靠輸出裝置驅動，支撐桿遠離底盤的一側設置有限位座，限位座與頂盤卡接，頂盤上轉動連接有從動釘，從動釘和固定釘一一對應，刀具包括有刀片和刀軸，刀軸貫穿頂盤的中心，刀片數量與固定釘數量相同。

通過上述技術方案，底盤位于底端，支撐桿豎直放置，支撐桿的頂端設置有限位座，限位座上卡接有頂盤在使用過程中，首先將棒狀的牛排上方插到底盤上，通過固定釘進行豎直固定，將所有的固定釘上均插有棒狀牛排后，將帶有刀具的頂盤卡在限位座上，向上升起刀具至靠近頂盤一側，讓刀具的刀片抵接在棒狀牛排的側壁上，在頂盤卡在限位座上時，頂盤上的從動釘也均扎入到棒狀牛排的上端面上，輸出裝置帶動固定釘轉動，固定釘帶動棒狀牛排和從動釘轉動連接，將刀軸向下施加壓力，刀軸帶動刀片逐漸向下移動，同時固定釘帶動棒狀牛排轉動，最終棒狀牛排的側壁出現螺旋形的刀痕，當刀片最終落至底端后，將頂盤撤出，將已經處理過的棒狀牛排拿出來，撕去薄膜，使用該設計最終達到了快速清理薄膜，減少工人工作時間，提高工作效率，同時減少工人與棒狀牛排的接觸，確保工人在工作過程中不會被凍傷。

較佳的，刀軸的側壁上設置有凸筋，頂盤上開設有與凸筋相適配的凹槽。

通過上述技術方案，在工作過程中，刀軸要進行豎直方向的升降，在刀軸的側壁添加凸筋，可以限制刀軸在水平方向的轉動，從而提高裝置升降過程的穩定。

較佳的，固定釘和從動釘相對底盤中心呈中心對稱設置，刀片和固定釘一一對應。

通過上述技術方案，固定釘和從動釘相對底盤的中心呈中心對稱設置，此時整體的重心仍然處于整個裝置的中心位置，在轉動過程中，整個裝置能夠更加穩定的工作。

較佳的，刀片具有向下傾斜的傾角。

通過上述技術方案，刀具在切割薄膜時會向下移動，刀片設置的向下的傾角可以讓刀片在切割棒狀牛排時更容易下降，同時也更方便切出螺紋行的刀痕。

較佳的，刀片的尖端成圓弧形，刀片的圓弧形向遠離刀軸方向凸出。

通過上述技術方案，在使用圓弧形的刀片時，刀片可以漸進的對薄膜的表面進行分切，從而減緩刀片的磨損，變相提高了刀片的使用壽命，降低了企業的生產成本。

較佳的，從動釘靠近頂盤一側固接有轉動片，轉動片與頂盤轉動連接。

通過上述技術方案，從動釘上固接了轉動片，轉動片與頂盤連接，轉動片和頂盤的接觸面接更大，可以讓從動釘更加穩定的轉動，而不會發生水平方向的擺動。

較佳的，輸出裝置包括有輸出電機，輸出電機上固接有主動齒輪，固定釘遠離支撐桿的一側設置有從動齒輪，從動齒輪和主動齒輪嚙合。

通過上述技術方案，輸出裝置選擇了輸出電機，通過輸出電機帶動主動齒輪轉動，然后主動齒輪嚙合從動齒輪進行傳動，最終帶動固定釘轉動，使用齒輪主要是由于齒輪傳動平穩,傳動比精確,工作可靠、效率高、壽命長,使用的功率、速度和尺寸范圍大。

較佳的，固定釘上固定有限位片，限位片與底盤軸承連接。

通過上述技術方案，使用軸承將限位片和底盤轉動連接可以將原有的滑動摩擦變為滾動摩擦，減小了摩擦系數，讓限位片轉動的更加容易，減小了輸出的動力。

較佳的，固定釘包括有3個相對于限位片軸線中心對稱設置的針頭。