[實用新型]一種滾筒式烤馕機

有效

• 申請號: 201720219107.4
• 申請日: 2017-03-07
• 公開（公告）號: CN206547744U
• 公開（公告）日: 2017-10-13
• 發明（設計）人: 李傳峰;李坷;朱凱;弋曉康;蔡曉波;郭小康;任松偉;李光輝
• 申請（專利權）人: 塔里木大學
• 主分類號: A21B5/00
• 分類號: A21B5/00
• 代理公司: 北京酷愛智慧知識產權代理有限公司11514
• 代理人: 安娜

技術領域

本實用新型涉及食品烘焙設備技術領域，尤其涉及一種滾筒式烤馕機。

背景技術

馕是維吾爾族最主要的面食品，是維吾爾族群眾日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是全國和中亞地區各民族都喜歡吃的主要面食之一，馕也叫“維吾爾族大餅”，是維吾爾族飲食文化中別具特色的重要食品。至今已有兩千多年的歷史，馕具有含水少，儲藏時間長，久儲不壞，便于攜帶，香酥可口，富有營養等特點，除維吾爾族外，馕也是新疆哈薩克族、塔吉克族、柯爾克孜族、回族、漢族等世居民族人們所喜愛的食物，而且深受國內外人民的喜愛。

維吾爾族的烤馕設備最主要的是馕坑，馕坑一般是用羊毛和入粘土砌筑成的，它高約一米，肚大口小，形似倒扣的水缸，馕坑四周用土坯壘成方形土臺，以便烤馕人在上面操作。采用這種傳統方式烤馕，具有民族特色，設備結構簡單，成本低廉，但是依然存在以下缺陷：

1、在烤制的過程中，大多為燃煤或木材為加熱源，會產生大量的煙霧和有害氣體，不僅會影響加工人員的身體健康，而且會污染環境；

2、衛生條件差，加工人員的勞動強度大；

3、生產效率低，無法滿足對馕的大量需求；

4、馕在烤制時火候不好掌控，進而影響馕的烤制質量。

實用新型內容

針對現有技術中的缺陷，本實用新型提供了一種滾筒式烤馕機，在保證馕烤制質量的基礎上，達到降低勞動強度、提高衛生條件和生產效率的目的。

本實用新型所提供的技術方案是：一種滾筒式烤馕機，包括機體，所述機體上設有動力室和烘烤室，所述機體上還設有動力裝置驅動的滾筒，所述滾筒位于所述烘烤室內，且所述滾筒與所述機體之間設有滾動支撐機構；

所述動力裝置位于所述動力室內；

所述滾筒的內壁上設有若干馕餅槽；所述機體上還設有延伸至所述滾筒內并與電源相連的加熱裝置。

作為一種改進，所述滾動支撐機構包括設置于所述滾筒外壁并凸出所述滾筒外周的環形凸臺，所述環形凸臺與所述滾筒設置為一體結構；

還包括設置于所述機體上并位于所述烘烤室內的多個支撐架，多個所述支撐架分布于所述滾筒的外周，每個所述支撐架上均設有滾輪，所述滾輪上設有與所述環形凸臺相適配的環形凹槽，所述環形凸臺約束于所述環形凹槽內。

作為一種改進，所述機體上還設有與所述滾筒配合的手動驅動機構。

作為進一步的改進，所述手動驅動機構包括轉動安裝于所述機體上的轉軸，所述轉軸上設有與所述滾筒外壁相抵的摩擦輪，所述摩擦輪上設有齒槽，所述齒槽與所述環形凸臺對應設置；

位于所述齒槽內的所述摩擦輪外周上和所述環形凸臺的外周上均設有相互配合的齒圈；

延伸至所述機體外部的所述轉軸上設有手輪。

作為再進一步的改進，所述加熱裝置包括設置于所述機體上并位于所述滾筒一側的支架，所述支架上設有延伸至所述滾筒內的支撐軸，所述支撐軸上設有紅外加熱元件。

作為又進一步的改進，與所述動力室對應位置的所述機體上設有排氣扇。

作為更進一步的改進，所述動力轉置包括電動機驅動的減速機，所述減速機的輸出軸與所述滾筒之間為帶傳動機構或鏈傳動機構。

由于采用了上述技術方案，本實用新型所提供的一種滾筒式烤馕機的有益效果如下：

由于機體上設有動力室和烘烤室，機體上還設有動力裝置驅動的滾筒，滾筒位于烘烤室內，且滾筒與機體之間設有滾動支撐機構；動力裝置位于動力室內；滾筒的內壁上設有若干馕餅槽；機體上還設有延伸至滾筒內的加熱裝置，從而在工作中，首先將多個未烤制的馕放置于馕餅槽內，之后動力裝置帶動滾筒在滾動支撐機構上進行轉動，同時加熱裝置產生烘烤熱量并對未烤制的馕進行烤制。

綜上所述，采用該滾筒式烤馕機具有以下優勢：

1、在烤制的過程中，是以電加熱的方式進行烤制，與傳統相比，節約了能源，且不會產生大量的煙霧和有害氣體，保護了環境，同時，不會影響加工人員的身體健康；

2、衛生條件好，無污染，同時，大大降低了加工人員在烤制中的勞動強度；

3、生產效率高，有效滿足了對馕的大量需求；

4、馕在烤制時的烘烤熱量易掌控，有效保證了馕的烤制質量，且各個馕的規格(大小)一致性高；

5、結構簡單，性能穩定，操作簡單、方便。