[實用新型]肉類解凍設備有效

申請號：	201720215613.6	申請日：	2017-03-07
公開（公告）號：	CN207707206U	公開（公告）日：	2018-08-10
發明（設計）人：	曹晨;張濤;魏東曉	申請（專利權）人：	山東如康清真食品有限公司
主分類號：	A23B4/07	分類號：	A23B4/07
代理公司：	北京冠和權律師事務所 11399	代理人：	朱健;陳國軍
地址：	253000 山東省德州市齊河***	國省代碼：	山東;37
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摘要：
搜索關鍵詞：	冷凍肉解凍設備解凍箱循環水管本實用新型肉類蒸汽管托架食品加工技術領域快速解凍內循環熱水管散熱內壁置入解凍蒸汽噴射水管體內外部流動
鉆瓜網技術展會專利詞庫專利權人專利榜在售專利公布日期熱門專利

【說明書】：

本實用新型屬于食品加工技術領域，具體涉及一種肉類解凍設備。本實用新型提供了一種肉類解凍設備，包括解凍箱本體，解凍箱本體的內壁設置有蒸汽管和水管，解凍箱本體內設置有托架；托架上設置有循環水管。在使用過程中，將循環水管置入冷凍肉內部，通過循環水管內循環流動的較高溫度的液體，持續對冷凍肉內部散熱，同時解凍箱本體內的蒸汽管和熱水管向冷凍肉噴射蒸汽和較高溫度的液體，使冷凍肉的內部與外部同時解凍，克服了現有技術中解凍設備難以實現對冷凍肉整體快速解凍的缺陷。

技術領域

本實用新型屬于食品加工技術領域，具體涉及一種肉類解凍設備。

背景技術

在食品行業，食品不可能立即銷售出去，食品貯藏是在食用或者售賣之前的必要過程，目的是能夠延長食品的保存期，使食品能夠食用或者銷售更長時間，貯藏食品的方式一般分為：干燥貯藏、低溫貯藏和化學保藏，一般肉類食品的貯藏方式為低溫貯藏，在保持肉類食品的新鮮度的前提下，不影響肉類食品的品質，肉類食品在低溫貯藏會變硬，并保持水分，肉類食品在加工之前需要對其解凍。

目前，冷凍肉解凍方法使在室溫下自然解凍，這種方法耗時太長，影響加工效率；將冷凍肉浸泡在熱水內解凍，這樣會破壞肉質；現有的解凍設備通過散發蒸汽并進行噴噴水對冷凍肉進行解凍，但是這種解凍設備解凍速度慢，尤其對冷凍肉解凍是由外至內逐漸解凍，很難實現冷凍肉整體快速解凍。

實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題是：克服現有技術中解凍設備難以實現對冷凍肉整體快速解凍的缺陷。

針對現有技術的缺陷，本實用新型提供了一種肉類解凍設備，包括解凍箱本體，解凍箱本體的內壁設置有蒸汽管和熱水管，

解凍箱本體內設置有托架；

托架上設置有循環水管。

作為優選，所述蒸汽管和熱水管在解凍箱本體內的側壁上間隔設置。

作為優選，所述蒸汽管和熱水管上分別均勻開設有噴氣孔和噴水孔。

作為優選，所述噴氣孔和噴水孔朝向循環水管設置。

作為優選，所述循環水管的形狀為U型結構，循環水管的兩頭與托架連接，U型結構彎折的位置連接有尖銳體，尖銳體與循環水管位于同一平面上，循環水管位于尖銳體和托架之間。

作為優選，所述尖銳體與循環水管連接的一端至尖銳體的另一端逐漸向中心逐漸收縮。

作為優選，所述解凍箱本體的底部設有排水管。