[實用新型]一種具有分檔加熱和自動分離油渣的油水式油炸機

有效

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• 申請日: 2017-03-07
• 公開（公告）號: CN206658959U
• 公開（公告）日: 2017-11-24
• 發(fā)明（設計）人: 宋士華;張許林;劉對
• 申請（專利權）人: 九江學院
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08
• 代理公司: 南昌市平凡知識產權代理事務所36122
• 代理人: 許艷

技術領域

本實用新型涉及一種油炸機，特別涉及一種具有分檔加熱和自動分離油渣的油水式油炸機。

背景技術

油炸食品是我國傳統(tǒng)的食品之一,因其酥脆可口、香氣撲鼻以及能增進食欲而深受人們的喜愛。

現有技術的油水式油炸機主要是由油鍋、水箱、加熱管、散熱管構成。其加熱管和散熱管安裝在油鍋內，在正常使用狀態(tài)下，加熱管處于鍋內的油體內，散熱管處于鍋內的水體內。這種油水式油炸機在使用過程中，存在以下缺陷或不足：一是在使用相同的油質油炸不同材質時，比如油炸肉類、豆制品、果蔬等，其加溫熱度變化不大，在使用不同油質在油炸相同或不同材質時，比如：菜籽油、花生油、茶油、動物油等，其所需的油溫應是有所不同的。也就是說，對于不同油質和不同的材質不能科學地提供加熱量，只是依靠操作人員的經驗來加以調節(jié)加熱量，因此，往往會把耐熱差的材質炸糊或燒焦。二是現有的油水式油炸機不能把油炸過程中產生的食物殘渣從鍋內油中進行清除，使得鍋內油變得污濁，甚至變成黑褐色，產生有毒有害物質，影響人體身體健康甚至致病。

實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題是，針對上述現有技術存在的缺陷和問題，提供具有分檔加熱和自動分離油渣的油水式油炸機。

本實用新型的技術解決方案是：一種具有分檔加熱和自動分離油渣的油水式油炸機，包括機箱、油鍋、水箱、加熱管、散熱管、啟動按鈕，其特征在于，還設置有油溫控制與轉換裝置和油渣分離裝置，所述的油溫控制與轉換裝置包括可編程邏輯控制器、溫度傳感器和溫控開關，所述的油溫控制與轉換裝置設置在機箱內，所述的溫度傳感器設置在油鍋內，所述的可編程邏輯控制器、溫度傳感器和溫控開關分別為電連接，所述的油渣分離裝置包括電磁閥A、電磁閥B和電磁閥C，油渣儲存器、水箱、進水管、出水管，所述的電磁閥A、電磁閥B和電磁閥C與可編程邏輯控制器為電連接，所述的油渣儲存器設置在油鍋下部，油渣儲存器的上部設置電磁閥A并與油鍋底部連通，所述的水箱通過設置有電磁閥B的進水管與油渣儲存器上端口連通，所述的油渣儲存器的下端口設置有出水管，所述的電磁閥C設置在出水管與油渣儲存器連接處。

作為上述技術方案的補充和完善，本實用新型還具有以下特征：

所述的溫控開關設置為多個溫度檔位常閉型開關。

所述的多個溫度檔位常閉型開關設置為A、B、C、D四個溫度檔位。

所述的四個溫度檔位中的溫控開關A的溫度范圍設置為120—140℃，溫控開關B的溫度范圍設置為140—160℃，溫控開關C的溫度范圍設置為160—180℃，溫控開關D的溫度范圍設置為180—200℃。

與現有技術相比，本實用新型具有以下優(yōu)點：由于設置有多個溫度檔位常閉型開關，可以根據不同的油質或不同材質來選擇適宜該油質或材質的加熱溫度，從而使油炸物不被炸糊或燒焦；雙由于本實用新型設置有油渣分離裝置，使得油鍋的油保持干凈狀態(tài)，減少了食物殘渣長久地存在油鍋內高溫環(huán)境下而產生許多對人體有毒有害物質或致病物質，保障了食品安全，有利于健康飲食。

附圖說明

附圖1為本實用新型一種具有分檔加熱和自動分離油渣的油水式油炸機主視示意圖；

附圖2為圖1的縱向剖面示意圖；

附圖3為圖1的橫向剖面示意圖；

圖中所示，1、機箱，2、油鍋，3、加熱管，4、散熱管，5、啟動按鈕，6、可編程邏輯控制器，7、溫度傳感器，8、溫控開關，9、電磁閥A，10、電磁閥B，11、電磁閥C，12、油渣儲存器，13、水箱，14、進水管，15、出水管。

具體實施方式

下面結合附圖和具體實施方式對本實用新型作進一步說明：