[實用新型]禽體營養液高效提取裝置

有效

• 申請號: 201720194925.3
• 申請日: 2017-03-01
• 公開（公告）號: CN206586324U
• 公開（公告）日: 2017-10-27
• 發明（設計）人: 王紅玲;賀存良;周勇彪;彭春紅;張石林
• 申請（專利權）人: 東莞市鴻遠機械設備制造有限公司
• 主分類號: A23L13/50
• 分類號: A23L13/50;A23L13/30;A23L23/00;A23L5/10
• 代理公司: 天津市北洋有限責任專利代理事務所12201
• 代理人: 潘俊達

技術領域：

本實用新型涉及工業化食品烹飪設備技術領域，特指禽體營養液高效提取裝置。

背景技術：

目前，動物體烹飪一般都采用烤、炒、油炸、湯煮、汽蒸等方式，除湯煮和汽蒸能取得一定的營養湯汁外，其他方法都無法取得營養湯汁。采用湯煮的方式取得的湯汁一般濃度較低，二次濃縮對營養成份破壞較大；汽蒸柜烹飪的方式雖在廚房應用較為廣泛，但一般只用于獲取熟食，而得到的動物體湯汁濃度不高。截今為止，市場上尚無獲取可食用高濃度營養液的工業化提取設備和方法。

實用新型內容：

本實用新型的目的就是針對現有技術存在的不足而提供一種能夠提取食用高濃度營養液、工作效率高的禽體營養液高效提取裝置。

為了實現上述目的，本實用新型采用的技術方案是：禽體營養液高效提取裝置，包括有蒸煮鍋本體、蓋設在蒸煮鍋本體頂部的鍋蓋、設置在蒸煮鍋本體底部的電磁爐組件、設置在蒸煮鍋本體內部的積液盤、設置在蒸煮鍋本體內部的物料吊籃、設置在蒸煮鍋本體外部的控制器，物料吊籃位于積液盤上方，電磁爐組件與控制器電連接。

所述蒸煮鍋本體內部設有溫度傳感器和壓力傳感器，溫度傳感器和壓力傳感器分別與控制器電連接。

所述蒸煮鍋本體上設有液位傳感器，液位傳感器與控制器電連接，蒸煮鍋本體外部設有與蒸煮鍋本體內部連通的補水管路。

所述蒸煮鍋本體外部設有電控箱，控制器設置在電控箱內，控制器為PLC控制器，電控箱上設有觸摸屏人機交互操作界面、聲光報警裝置，觸摸屏人機交互操作界面和聲光報警裝置分別與控制器電連接。

所述鍋蓋通過液壓快開門組件與蒸煮鍋本體鎖緊連接形成密閉的壓力容器，蒸煮鍋本體上設有排汽口。

所述液壓快開門組件包括有位于鍋蓋上方的支臂、開關門液壓油缸、鎖門液壓油缸，鍋蓋的中部轉動連接在支臂第一端底部，支臂的第二端延伸出蒸煮鍋本體的一側，支臂靠近第二端的位置鉸接在蒸煮鍋本體上，開關門液壓油缸的缸體鉸接在蒸煮鍋本體上，開關門液壓油缸的輸出端朝上并鉸接在支臂的第二端上，鎖門液壓油缸的缸體鉸接在支臂上，支臂的輸出端鉸接在鍋蓋上。

所述蒸煮鍋本體外部設有排液口，排液口通過管路與積液盤的底部連通，排液口上設有電動閥，電動閥與控制器電連接。

所述蒸煮鍋本體上設有安全閥。

所述蒸煮鍋本體上設有用于指示壓力、溫度的儀表。

所述物料吊籃由多層籃體相互固定連接而成，多層籃體之間由上至下依次間隔設置，每層籃體底部設有通汽孔。

本實用新型有益效果在于：本實用新型提供的禽體營養液高效提取裝置，包括有蒸煮鍋本體、蓋設在蒸煮鍋本體頂部的鍋蓋、設置在蒸煮鍋本體底部的電磁爐組件、設置在蒸煮鍋本體內部的積液盤、設置在蒸煮鍋本體內部的物料吊籃、設置在蒸煮鍋本體外部的控制器，物料吊籃位于積液盤上方，電磁爐組件與控制器電連接，本實用新型采用純凈水作為加熱介質，利用電磁爐組件作為加熱部件，通過電磁爐組件加熱產生蒸汽，對禽類動物體進行蒸煮，獲得高濃度富含氨基酸、亞油酸、蛋白質、維生素等營養成份的食用高濃度營養液原汁，并通過積液盤收集，本實用新型設備所提取的營養液具有濃度高、成份全的優點，且工作效率高，為食品加工行業提取食用高濃度營養液的工業化應用提供了廣闊的前景。

附圖說明：

圖1是本實用新型的結構示意圖。

圖2是本實用新型的俯視圖。

圖3是本實用新型的控制原理圖。

具體實施方式：

下面結合附圖對本實用新型作進一步的說明，見圖1～3所示，本實用新型包括有蒸煮鍋本體1、蓋設在蒸煮鍋本體1頂部的鍋蓋2、設置在蒸煮鍋本體1底部的電磁爐組件3、設置在蒸煮鍋本體1內部的積液盤4、設置在蒸煮鍋本體1內部的物料吊籃5、設置在蒸煮鍋本體1外部的控制器6、以及配套閥門儀表附件，外圍配套液壓油泵和水泵等輔助設備。蒸煮鍋本體1內盛放純凈水，物料吊籃5位于積液盤4上方，電磁爐組件3與控制器6電連接，電磁爐組件3用于鍋底加熱，電磁爐組件3包括電磁發熱體，電磁發熱體與控制器6電連接，與鍋底接觸的電磁發熱體按鍋底封頭的外形特制，通過控制器6控制進行火力調節。

蒸煮鍋本體1按GB150.1～150.4-2011《壓力容器》標準設計制造并接受質量技術監督部門的監檢，使用中能承受一定的壓力。蒸煮鍋本體1配有安全閥18，起到超壓保護作用。同時，蒸煮鍋本體1還配有用于指示壓力、溫度的儀表19，以直觀顯示相關數據。