[實用新型]一種火鍋料筒及具有其的食材自動分離火鍋裝置

有效

• 申請號: 201720192844.X
• 申請日: 2017-03-01
• 公開（公告）號: CN206964532U
• 公開（公告）日: 2018-02-06
• 發明（設計）人: 譚敏
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: A47J36/20
• 分類號: A47J36/20;A47J27/00
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司11212
• 代理人: 何佩英

技術領域

本實用新型涉及一種火鍋料筒及具有其的食材自動分離火鍋裝置，屬于烹飪電器領域。

背景技術

火鍋是一種常見的烹飪方式，即以熱水或熱湯來涮煮食物的烹調方式；人們打火鍋烹飪時，一邊吃一邊放入食材，加入的煮熟食材無法完全被撈取食用，容易殘留在火鍋湯底內，這些殘留在鍋底內食材容易導致火鍋湯汁混雜損失原味；另外，食材經過長時間涮煮容易營養流失，惡劣者容易產生有毒物質。

實用新型內容

本實用新型所要解決的技術問題是提供一種火鍋料筒及具有其的食材自動分離火鍋裝置，克服現有火鍋食用過程中食材邊吃邊加入的過程中，部分食材涮煮超時容易殘留在湯汁內導致湯汁渾濁且食材失去營養價值，更甚者產生有毒物質的缺陷。

本實用新型解決上述技術問題的技術方案如下：一種火鍋料筒，包括上下端敞口的筒身及設置在所述筒身外側壁上且靠近所述筒身上端敞口的位置的料盤，所述筒身下部設有連通所述筒身內外的液體流通通道；所述料盤上設有通孔。

本實用新型的有益效果是：本實用新型通過在所述筒身外側壁上且靠近所述筒身上端敞口的位置設置料盤，在所述筒身下部設有連通所述筒身內外的液體流通通道，采用該料筒進行火鍋時，通過大火力加熱液體，液體通過料筒上端敞口時產生急劇的壓力，壓力將液體噴出浸沒食材，料盤上的食材煮熟后減小或暫停火力降低液體壓力，分離湯汁露出料盤上已煮熟的食材，以供食客食用，食用完后再加入新的食材，實現火鍋過程中的食材和湯汁的良好分離，從而保證湯汁內不參雜多余的食物而造成湯汁混雜及損失原味，同時也避免食材在湯鍋內因長時間涮煮而營養流失及避免產生有害物質。

在上述技術方案的基礎上，本實用新型還可以做如下改進。

本實用新型如上所述一種火鍋料筒，進一步，所述液體流通通道為所述筒身下端向上凹陷的凹口或設置在筒身下部的孔。

本實用新型如上所述一種火鍋料筒，進一步，所述凹口或孔為多個且沿著所述筒身周向均勻分布。

采用上述進一步方案的有益效果是：將凹口或孔設置成均勻分布，加熱過程中便于料筒外的液體順利進入料筒內，維持料筒內各部分的壓力平衡，減少料筒受壓不平衡而與鍋具底部接觸振動產生的噪音。

本實用新型如上所述一種火鍋料筒，進一步，所述凹口或孔面積占所述筒身的下端敞口面積比例大于0.1％。

采用上述進一步的有益效果是：所述凹口或孔面積占所述筒身下端敞口面積越大，加熱穩定沸騰過程中，從料筒上端敞口噴出的液體量越大。

本實用新型如上所述一種火鍋料筒，進一步，所述凹口或孔面積占所述筒身的下端敞口面積比例范圍為7～11％。

采用上述進一步的有益效果是：所述凹口或孔面積占所述筒身的下端敞口面積增大至7％以上，液體噴出量增加不明顯，該范圍內噴出量較大且不影響機械結構的穩定性。

本實用新型如上所述一種火鍋料筒，進一步，所述筒身的上端敞口面積小于下端敞口面積。

采用上述進一步的有益效果是：將筒身設置為其上端敞口面積小于下端敞口面積，可以增加液體通過上端敞口的壓力，以利于液體噴出量達到正常火鍋的功能，噴出量越大，食材浸沒的更充分，該結構既可以實現蒸的功能又可以實現良好的煮的功能，可以最大程度保留食材的營養且方便食用。

本實用新型如上所述一種火鍋料筒，進一步，所述筒身為圓筒且其上端敞口的直徑范圍為50～90mm，下端敞口的直徑范圍為90～130mm。

采用上述進一步的有益效果是：筒身的上端敞口及下端敞口的尺寸在該范圍內可以實現液體湯汁的有效噴出，噴出量可以浸沒食材，火鍋煮食效果最好。

本實用新型如上所述一種火鍋料筒，進一步，所述料盤距離所述筒身頂端的高度為15～35mm。

采用上述進一步的有益效果是：隨著料盤與料筒頂端距離的增大，噴出液體湯汁的覆蓋面積增大，當距離大于30mm時，覆蓋面積達到最高，液體湯汁覆蓋面積越大對料盤上的食材蒸煮速度越快越均勻，但隨著距離增大，覆蓋面積增加不明顯；同時料盤下方具有足夠盛裝液體湯汁的空間。

本實用新型如上所述一種火鍋料筒，進一步，所述料盤距離所述筒身底端的高度小于80mm。

采用上述進一步的有益效果是：確保具有足夠的壓力實現料筒內的湯汁通過上端敞口噴出可以實現正常的火鍋過程，料盤距離所述筒身底端的高度為70mm時可以實現最大覆蓋面積占料盤面積的80％。