[實用新型]防粘壓面機

有效

• 申請號: 201720176570.5
• 申請日: 2017-02-25
• 公開（公告）號: CN206518032U
• 公開（公告）日: 2017-09-26
• 發明（設計）人: 宋波;邢景翠;丁萬奎
• 申請（專利權）人: 北京稻香村食品有限責任公司
• 主分類號: A21C3/02
• 分類號: A21C3/02;A21C9/04
• 代理公司: 北京維正專利代理有限公司11508
• 代理人: 鄭興旺

技術領域

本實用新型涉及一種面食生產設備，更具體的說，它涉及一種防粘壓面機。

背景技術

在薩其馬的生產過程中需要先將面團壓制成薄厚均勻的面片后切割成短小的面條，而后經油炸、掛糖、壓制切割等工序制成薩其馬成品。

由于面片在壓制過程中容易發生粘連，因此許多生產企業選用具有噴灑面粉裝置的壓面機進行生產，該類壓面機的結構如授權公告號為CN205455644U的中國專利公開的結構，包括和面桶、和面桿、進面口、進水口、傳送軌道、工具桿、壓面輥、壓面輥二、面條壓制輥、面片收集盒、面條收集盒、面粉噴頭、面片模具和活動底蓋，和面桶與傳送軌道、工具桿形成壓面機整體，傳送軌道位于和面桶下方，工具桿位于和面桶側，且位于傳送軌道正上方；和面桿安裝在和面桶內，和面桶上部留有進面口和進水口；傳送軌道上設置壓面輥、壓面輥二和面條壓制輥，在傳送軌道面條壓制輥端部下方設置面條收集盒；工具桿靠向傳送軌道側設置三個面粉噴頭和個面片模具，面片模具下方設置面片收集盒。面粉噴頭在壓面過程中在面片上噴灑面粉來防止粘連。

然而在壓制過程中如果面粉量過大，便容易使面粉堆積在壓面輥和面片之間，一方面會影響面片的厚度，另一方面面粉容易結塊并粘在壓面輥表面，在壓面過程中造成面片表面凹凸不平而影響產品質量。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種防粘壓面機，其使面粉不容易堆積在壓面輥與面片之間，從而保證面片的薄厚更加均勻、表面更加平整。

本實用新型的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現的：

一種防粘壓面機，包括機架、安裝在機架上的傳送帶、若干橫跨在傳送帶上的壓面輥、驅動壓面輥轉動的驅動電機以及設置在相鄰壓面輥之間的撒面裝置，所述壓面輥面向傳送帶輸入端的一側沿其軸向方向設有一個長條形刮除件，所述刮除件的底面安裝有毛刷，所述毛刷的刷毛豎直朝下設置，并且刷毛的底端與所述傳送帶之間的距離等于壓面輥與傳送帶之間的距離，所述刮除件的上表面靠近壓面輥的一邊與所述壓面輥的外表面接觸。

通過采用上述技術方案，面團從傳送帶輸入端隨傳送帶移動到靠近輸入端的壓面輥下首次被壓成面片后，撒面裝置在面片上鋪灑面粉后，面片再次到達壓面輥處時，刮除件底面的毛刷對面片上表面上的面粉輕刷使面粉分布的更加均勻，面粉過多時會堆積在刮除件背離壓面輥的一側，而當面片上的面粉過少時，堆積在刮除件處的面粉會在壓面輥前端給予補充，使壓面輥與面片之間有足夠的面粉而減少粘黏的情況發生；粘在壓面輥上的面粉在其轉動過程中被刮除件的頂邊刮掉，從而保證壓面輥表面的平整進而保證面片表面更加平整。

本實用新型進一步設置為：所述刮除件內部成空心設置形成儲面腔，所述刮除件背離所述壓面輥的一面的下部開設有沿刮除件長度方向設置的長條形進面口。

通過采用上述技術方案，隨著面粉在刮除件處堆積的高度增加，面粉通過進面口進入到刮除件內，能夠擴大堆積面粉空間，使刮除件外的面粉不容易堆積過多而堵塞刮除件與傳送帶之間的間隙而影響設備的正常運行。

本實用新型進一步設置為：所述進面口的底部固定有一朝向所述刮除件內傾斜設置的導向板。

通過采用上述技術方案，堆積的面粉高度過高，該面粉將會越過導向板的頂部落在導向板與刮除件底面圍成的空間內而不容易再次落到刮除件外，從而在一定程度上控制面粉的堆積量。

本實用新型進一步設置為：所述刮除件背離所述壓面輥的一面豎直設置有一對導軌，所述導軌上插接有一塊用于控制所述進面口啟閉的擋板。

通過采用上述技術方案，擋板沿導軌上移而使進面口打開，擋板沿導軌下移從而封閉進面口，使刮除件內部的面粉被封閉在刮除件內，從而在作業結束后清理傳送帶時，刮除件內的面粉不容易落下而影響清理工作，并且將面粉儲存在刮除件內便于下次壓面作業時的再次使用。

本實用新型進一步設置為：所述擋板開設有若干用于穿設螺釘的螺紋孔，所述螺釘穿設于所述螺紋孔時與所述刮除件的側面抵觸以限制所述擋板移動。

通過采用上述技術方案，以簡單便捷的方式實現擋板的可拆卸固定，便于實現對擋板在特定位置的固定。

本實用新型進一步設置為：所述刮除件的上表面靠近所述壓面輥處開設有沿刮除件長度方向設置的長條形刮除口。

通過采用上述技術方案，粘在壓面輥上的面粉在其轉動過程中被刮除件的頂邊刮掉并通過刮除口進入到刮除件內，從壓面輥上刮下來的面粉不容易堆積在刮除件上甚至堵塞在刮除件與壓面輥之間而影響壓面輥的轉動。

綜上所述，本實用新型具有以下有益效果：