[實用新型]不粘鍋

有效

• 申請號: 201720175584.5
• 申請日: 2017-02-25
• 公開（公告）號: CN207168353U
• 公開（公告）日: 2018-04-03
• 發明（設計）人: 王恩
• 申請（專利權）人: 浙江康家寶炊具有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00;A47J36/04;A47J36/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種炊具，特別涉及一種不粘鍋。

背景技術

不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底采用了不粘涂層，常見的，不粘性能最好的有特氟龍（特富龍）涂層和陶瓷涂層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不銹鋼鍋。

中國專利申請號200720052332.X公開了“一種不粘鍋”，包括鍋柄和鍋體，鍋體的內表面均勻分布有多個獨立的油槽，油槽表面附著有不沾鍋涂層。

上述不粘鍋在使用時，由于多個油槽是獨立的，當煎炸食物時，會導致鍋底的食用油流通不暢，從而導致將食物煎炸的不夠徹底，影響了食物的口味。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種食用油可在鍋底油槽內流通的不粘鍋。

本實用新型的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現的：

一種不粘鍋，包括鍋體，所述鍋體的內表面底部設有均勻且相連的正六邊形的凸棱，所述凸棱的內部形成油槽，所述油槽的表面涂覆有不粘鍋涂層，所述凸棱的每條邊上開設有與油槽連通的流通口；所述鍋體由鋁合金制成，所述鍋體的底部壓合有具有通孔的鋼板，所述鍋體的底部具有經鋼板壓合后形變以貼合通孔內壁的凸柱，所述通孔的內壁具有呈階梯狀的凸環。

通過采用上述方案，各個油槽之間通過流通口而相互連通，使得鍋體內的食用油可在各個油槽之間流動，增大了鍋體內食用油與食物的接觸面積，從而使得食物受熱均勻；凸棱還起到了架空的作用，使得氧氣充分的進入，在富氧狀態下蛋白質能和糖能充分反應，使得煎出來的肉更香。

作為本實用新型的一種改進，所述不粘鍋涂層由納米陶瓷材料制成。

通過采用上述方案，納米陶瓷材料具有硬度高、耐磨損、耐腐蝕等優點，將納米陶瓷涂覆在鍋體的內表面，形成的不粘鍋涂層具有高硬度、不易脫離且使用安全。

作為本實用新型的一種改進，所述不粘鍋涂層的厚度比油槽的深度低，所述不粘鍋涂層的厚度為40~50um。

通過采用上述方案，當不粘鍋涂層厚度小于40um時，會導致不粘鍋涂層太薄，容易破裂并從鍋體的內表面上脫落，當不粘鍋涂層的厚度大于50um時，會導致不粘鍋涂層太厚，不利于熱量的傳遞。

作為本實用新型的一種改進，所述油槽的深度為0.1~0.3mm。

通過采用上述方案，使得油槽的深度高于不粘鍋涂層的厚度，可以防止不粘鍋涂層與鍋鏟或清潔用具發生摩擦而導致脫落。

作為本實用新型的一種改進，所述鍋體由鋁合金制成，所述鍋體的底部壓合有鋼板。

通過采用上述方案，由于鋁合金在電磁場中是“絕緣體”，通過在鍋體底部緊密連接有鋼板，使得不粘鍋即可以在普通爐灶上使用，而且也能在電磁爐上使用。

作為本實用新型的一種改進，所述鋼板上開設有通孔，所述通孔呈上小下大的圓臺形。

通過采用上述方案，當鍋體底部嵌入通孔內后，由于通孔呈上小下大的圓臺形，通過通孔內壁上的斜面可以使得鍋底與鋼板的結合更加的緊密。

作為本實用新型的一種改進，所述通孔的內壁上軸向設有多個凸環，所述凸環包括豎直的第一端面和水平的第二端面，所述凸環的橫截面呈階梯狀。

通過采用上述方案，當鍋底嵌入通孔內后，鍋底上的部分鋁合金材料被壓合變形后會與第二端面配合，從而使得鍋底與鋼板連接的更加牢固。

作為本實用新型的一種改進，所述鋼板為不銹鋼板。

通過采用上述方案，鋼板采用不銹鋼板，使得鍋底能用于電磁爐，并且還可以防止鍋底生銹，從而延長了煎鍋的使用壽命。

綜上所述，本實用新型具有以下有益效果：

1、在鍋體的內表面底部設有均勻且相連的正六邊形的凸棱，凸棱的內部形成油槽，油槽的表面涂覆有不粘鍋涂層，在凸棱的每條邊上開設有與油槽連通的流通口，各個油槽之間通過流通口而相互連通，使得鍋體內的食用油在各個油槽之間流動，增大了鍋體內食用油與食物的接觸面積，從而使得食物受熱均勻；凸棱還起到了架空的作用，使得氧氣充分的進入，在富氧狀態下蛋白質能和糖能充分反應，使得煎出來的肉更香；不粘鍋涂層由納米陶瓷材料制成，納米陶瓷材料具有硬度高、耐磨損、耐腐蝕等優點，將納米陶瓷涂覆在鍋體的內表面，形成的不粘鍋涂層具有高硬度、不易脫離且使用安全；油槽的深度為0.1~0.3mm，不粘鍋涂層的厚度為40~50um，可以防止不粘鍋涂層與鍋鏟或清潔用具發生摩擦而導致脫落，當不粘鍋涂層厚度小于40um時，會導致不粘鍋涂層太薄，容易破裂并從鍋體的內表面上脫落，當不粘鍋涂層的厚度大于50um時，會導致不粘鍋涂層太厚，不利于熱量的傳遞；