[實(shí)用新型]一種用于提高天然蘋果香精濃度的冷凍濃縮裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720166773.6
• 申請日: 2017-02-23
• 公開（公告）號: CN206692615U
• 公開（公告）日: 2017-12-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 龔衛(wèi)星
• 申請（專利權(quán)）人: 上海輕葉能源股份有限公司
• 主分類號: C11B9/00
• 分類號: C11B9/00;B01D9/02
• 代理公司: 上海泰能知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所31233
• 代理人: 宋纓,孫健

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于香精濃縮的技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種用于提高天然蘋果香精濃度的冷凍濃縮裝置。

背景技術(shù)

我國是蘋果生產(chǎn)大國，每年大約生產(chǎn)大約100萬噸濃縮汁，其中90％以上用于出口。在濃縮蘋果汁生產(chǎn)過程中，一種高附加值的蘋果香精作為副產(chǎn)品，用于食品，飲料，果酒等的天然香精添加劑。

目前的蘋果香精是在蘋果汁蒸發(fā)系統(tǒng)，通過低溫冷凝和蒸餾的方法回收?；厥盏南憔芤和ǔ：?％的香氣物質(zhì)，10％的乙醇，1-3％的甲醇，90％左右的水。由于受原料品質(zhì)及生產(chǎn)參數(shù)的波動(dòng)，導(dǎo)致回收的香精指標(biāo)參差不齊，且香氣物質(zhì)的濃度普遍不高(30-300ppm不等)，影響產(chǎn)品的風(fēng)味和市場價(jià)格，迫切需要一種技術(shù)，既不破壞原來的香氣物質(zhì)，同時(shí)提高香氣倍數(shù)的方法。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種用于提高天然蘋果香精濃度的冷凍濃縮裝置，能夠根據(jù)需要對蘋果香精的濃度進(jìn)行濃縮和調(diào)節(jié)，不破壞香氣物質(zhì)，減少香氣物質(zhì)的流失。

本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是提供一種用于提高天然蘋果香精濃度的冷凍濃縮裝置，包括結(jié)晶器和洗滌器，所述結(jié)晶器的進(jìn)料口與稀香精水溶液輸送管連接，所述結(jié)晶器的出料口通過管路與洗滌器的進(jìn)料口連通，所述洗滌器頂部通過冰晶輸送管輸送冰晶至加熱源加熱，所述加熱源的出液口分別與純凈水輸出管和回流洗滌管連通，所述回流洗滌管與洗滌器的頂部連接，所述洗滌器底部的出液口分別與濃香精輸出管和濃香精回流管連通，所述濃香精回流管另一端與結(jié)晶器連接。

作為本實(shí)用新型一種優(yōu)選的實(shí)施方式，所述結(jié)晶器的外周通過冷卻夾套進(jìn)行降溫，所述冷卻夾套與冷卻系統(tǒng)連接。

作為本實(shí)用新型另一種優(yōu)選的實(shí)施方式，所述洗滌器內(nèi)的頂部安裝有刮冰器，所述刮冰器與回流洗滌管連通。

作為本實(shí)用新型另一種優(yōu)選的實(shí)施方式，所述洗滌器的進(jìn)料口位于洗滌器的底部。

有益效果

在本實(shí)用新型中，稀香精水溶液在結(jié)晶器中結(jié)晶后轉(zhuǎn)移至洗滌器中對冰晶進(jìn)行洗滌分離，從而使得溶液中的香精濃度得到提高，達(dá)到香精濃縮的目的；產(chǎn)生的冰晶通過加熱源加熱得到純凈水部分回流至洗滌器中作為洗滌水對洗滌器中的冰晶進(jìn)行洗滌，減少香氣物質(zhì)的流失，且無需外來水源，有利于降低成本；從洗滌器出液口排出的濃香精溶液能夠通過濃香精回流管回流至結(jié)晶器中進(jìn)行多次結(jié)晶濃縮，實(shí)現(xiàn)調(diào)節(jié)溶液中的香精至需要濃度的目的。本實(shí)用新型為低溫濃縮的過程，不會(huì)造成溶液中香氣物質(zhì)的破壞。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本實(shí)用新型進(jìn)行香精冷凍濃縮的工藝流程圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本實(shí)用新型。應(yīng)理解，這些實(shí)施例僅用于說明本實(shí)用新型而不用于限制本實(shí)用新型的范圍。此外應(yīng)理解，在閱讀了本實(shí)用新型講授的內(nèi)容之后，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以對本實(shí)用新型作各種改動(dòng)或修改，這些等價(jià)形式同樣落于本申請所附權(quán)利要求書所限定的范圍。

如圖1所示的一種用于提高天然蘋果香精濃度的冷凍濃縮裝置，包括結(jié)晶器1和洗滌器2。

結(jié)晶器1的進(jìn)料口與稀香精水溶液輸送管3連接，結(jié)晶器1的外周通過冷卻夾套進(jìn)行降溫，冷卻層與冷卻系統(tǒng)連接，結(jié)晶器1的出料口通過管路與洗滌器2底部的進(jìn)料口連通。洗滌器2頂部通過冰晶輸送管4輸送冰晶至加熱源5加熱，加熱源5的出液口分別與純凈水輸出管6和回流洗滌管7連通，回流洗滌管7與洗滌器2的頂部連接，洗滌器2內(nèi)的頂部安裝有刮冰器，刮冰器與回流洗滌管7連通。洗滌器2底部的出液口分別與濃香精輸出管8和濃香精回流管9連通，濃香精回流管9另一端與結(jié)晶器1連接。

使用該冷凍濃縮裝置進(jìn)行香精濃縮的工藝流程包括以下幾個(gè)步驟(如圖2所示)：

預(yù)冷：稀香精溶液進(jìn)入結(jié)晶器1，利用冷卻水/冰水/鹽水進(jìn)行預(yù)冷，達(dá)到冰點(diǎn)左右；

冰形成：達(dá)到冰點(diǎn)的溶液逐漸形成冰晶；

冰晶生長：冰晶在該單元中長大形成球形冰晶；

冰晶洗滌：轉(zhuǎn)移至洗滌器2，由于冰晶周圍的水為濃縮的香精溶液，因此需要對冰晶進(jìn)行洗滌，減少香氣物質(zhì)的流失；

冰晶融化：洗滌干凈的冰晶加熱融化，獲得純凈的水，純凈的水一部分返回洗滌器2作為冰晶的洗滌水。

通過該冷凍濃縮裝置能夠根據(jù)需要對蘋果香精的濃度進(jìn)行濃縮和調(diào)節(jié)，低溫處理不破壞香氣物質(zhì)，減少了香氣物質(zhì)的流失。