[實(shí)用新型]釀造蜂蜜酒用發(fā)酵罐

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720163824.X
• 申請日: 2017-02-23
• 公開（公告）號(hào): CN206486499U
• 公開（公告）日: 2017-09-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王順
• 申請（專利權(quán)）人: 四川天賜生物科技有限公司
• 主分類號(hào): C12G3/02
• 分類號(hào): C12G3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于蜂蜜酒釀造技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種釀造蜂蜜酒用發(fā)酵罐。

背景技術(shù)

目前養(yǎng)生保健酒越來越受人們的喜歡，不僅在于其具有一定的養(yǎng)生保健作用，還因?yàn)槠淇诟泻臀兜溃涿劬凭褪瞧渲幸环N。蜂蜜酒的釀造過程一般是將蜂蜜和水或蜂蜜和基酒按比例混合發(fā)酵而成。目前用于蜂蜜酒發(fā)酵的發(fā)酵罐功能過于單一，原料的加入大多靠釀造工人的經(jīng)驗(yàn)，造成成品酒的味道有一定的差異，使得成品酒的品質(zhì)不能得到保證。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題便是針對上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種釀造蜂蜜酒用發(fā)酵罐，它結(jié)構(gòu)簡單、設(shè)計(jì)合理，能有效控制原料用量，同時(shí)攪拌充分、均勻，并能進(jìn)行初次過濾。

本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是：一種釀造蜂蜜酒用發(fā)酵罐，包括罐體和固定罐體的底架，所述罐體頂部設(shè)有蜂蜜料口和配料口，蜂蜜料口上方設(shè)有蜂蜜儲(chǔ)存罐，蜂蜜料口與蜂蜜儲(chǔ)存罐之間通過料管連通，所述料管上設(shè)有流量電磁閥，所述配料口上方設(shè)有配料罐，配料罐內(nèi)設(shè)有拌勻裝置，所述罐體上部罐壁為夾層結(jié)構(gòu)，罐體上部罐壁內(nèi)的夾層內(nèi)填充有隔熱介質(zhì)，罐體下部外套有蒸汽加熱套，所述罐體內(nèi)中心設(shè)有攪拌軸，所述攪拌軸為空心管，攪拌軸底端敞口，底部套有攪拌葉片，所述攪拌軸頂端伸出罐體并接有驅(qū)動(dòng)電機(jī)，所述罐體頂部上還設(shè)有酒曲罐，所述酒曲罐與攪拌軸通過料管連通，料管上設(shè)有用于控制流量的電磁閥，所述罐體內(nèi)中部設(shè)有過濾網(wǎng)，過濾網(wǎng)外緣與罐體內(nèi)壁之間上下滑動(dòng)配合，所述罐體底部一側(cè)設(shè)有出料口，頂部設(shè)有排氣口。

作為優(yōu)選，所述罐體頂部排氣口處還設(shè)有泄壓閥。

作為優(yōu)選，所述罐體上部還設(shè)有一可視窗。

本實(shí)用新型的有益效果在于：本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單、設(shè)計(jì)合理，能有效控制原料用量，保證產(chǎn)品品質(zhì)，有利于企業(yè)的長期發(fā)展。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1、罐體；2、底架；3、蜂蜜料口；4、配料口；5、蜂蜜儲(chǔ)存罐；6、配料罐；7、拌勻裝置；8、隔熱介質(zhì)；9、蒸汽加熱套；10、攪拌軸；11、攪拌葉片；12、驅(qū)動(dòng)電機(jī)；13、酒曲罐；14、過濾網(wǎng)；15、出料口；16、排氣口。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合附圖及具體實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)說明。

實(shí)施例1：如圖1所示，本實(shí)用新型包括罐體1和固定罐體1的底架2，所述罐體1頂部設(shè)有蜂蜜料口3和配料口4，蜂蜜料口3上方設(shè)有蜂蜜儲(chǔ)存罐5，蜂蜜料口3與蜂蜜儲(chǔ)存罐5之間通過料管連通，所述料管上設(shè)有流量電磁閥，所述配料口4上方設(shè)有配料罐6，配料罐6內(nèi)設(shè)有拌勻裝置7，所述罐體1上部罐壁為夾層結(jié)構(gòu)，罐體1上部罐壁內(nèi)的夾層內(nèi)填充有隔熱介質(zhì)8，罐體1下部外套有蒸汽加熱套9，所述罐體1內(nèi)中心設(shè)有攪拌軸10，所述攪拌軸10為空心管，攪拌軸10底端敞口，底部套有攪拌葉片11，所述攪拌軸10頂端伸出罐體1并接有驅(qū)動(dòng)電機(jī)12，所述罐體1頂部上還設(shè)有酒曲罐13，所述酒曲罐13與攪拌軸10通過料管連通，料管上設(shè)有用于控制流量的電磁閥，所述罐體1內(nèi)中部設(shè)有過濾網(wǎng)14，過濾網(wǎng)14外緣與罐體1內(nèi)壁之間上下滑動(dòng)配合，所述罐體1底部一側(cè)設(shè)有出料口15，頂部設(shè)有排氣口16。

實(shí)施例2：與上述實(shí)施例1相同，其中上述罐體1頂部排氣口16處還設(shè)有泄壓閥。

實(shí)施例2：與上述實(shí)施例1相同，其中上述罐體1上部還設(shè)有一可視窗。

本實(shí)用新型通過控制蜂蜜、配料和酒曲的用量，從而保證每批次的產(chǎn)品品質(zhì)相同，罐體1上部采用夾層結(jié)構(gòu)并填充隔熱介質(zhì)8，使罐體1內(nèi)熱量不易散發(fā)。使用時(shí)，先通過蜂蜜儲(chǔ)存罐5和配料罐6向罐體1內(nèi)加入一定比例蜂蜜和基酒，啟動(dòng)蒸汽加熱套9，對罐體1進(jìn)行恒溫控制，同時(shí)驅(qū)動(dòng)電機(jī)12工作，開始攪拌，在攪拌的同時(shí)加入一定量的酒曲，從而使得酒曲充分與蜂蜜和基酒混合發(fā)酵，發(fā)酵完成后，將過濾網(wǎng)14移至罐體1內(nèi)底部，然后停止攪拌，沉淀一段時(shí)間后，緩慢向上移動(dòng)過濾網(wǎng)14，從而完成對產(chǎn)品的初次過濾，最后從出料口15放出。

本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單、設(shè)計(jì)合理，能有效控制原料用量，保證產(chǎn)品品質(zhì)，有利于企業(yè)的長期發(fā)展。