[實用新型]一種無糖營養粥生產用滅菌鍋

有效

• 申請號: 201720155075.6
• 申請日: 2017-02-21
• 公開（公告）號: CN206776681U
• 公開（公告）日: 2017-12-22
• 發明（設計）人: 郭慶暉
• 申請（專利權）人: 天津科大智慧生物科技有限公司
• 主分類號: A23L3/00
• 分類號: A23L3/00
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務所(普通合伙)11548
• 代理人: 李靜

技術領域

本實用新型涉及一種食品生產裝置，具體地說，是一種無糖營養粥生產用滅菌鍋。

背景技術

現有技術中，八寶營養粥的滅菌方式主要采用高溫殺菌，但是對于特膳類的無糖營養粥中，由于其中添加了多種維生素、微量元素、膳食纖維、異麥芽酮糖等營養元素，若仍然采用高溫滅菌，是容易破壞其中營養物質的，反而降低了產品的營養價值。

現有技術中滅菌的方式有很多：超高溫滅菌、電解滅菌、紫外滅菌、磁場滅菌，其中磁場滅菌中，無論是恒定磁場還是脈沖磁場都能有效地抑制某些微生物和細菌的生長，當達到一定的磁場強度時利用通過抑制食品的自由基活動、影響蛋白質和酶的活性使酶、氨基酸、核酸、蛋白質等生物大分子失去活性，殺死細菌。

實用新型內容

本實用新型的目的在于克服現有技術的不足，提供一種無糖營養粥生產用滅菌鍋。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：

本實用新型涉及一種無糖營養粥生產用滅菌鍋，包括殼體、內膽，其特征在于，所述殼體與內膽之間設有磁化滅菌層，所述磁化滅菌層包括設置在內膽底部的脈沖電磁鐵和設置在內膽兩側的磁球，所述殼體的內壁上焊接有支撐架，所述支撐架的中心設有立柱，立柱貫穿若干磁球，立柱的頂部設有鎖緊帽，通過立柱頂部的螺紋將磁球固定在立柱上，所述內膽的上蓋的中心貫穿設置旋轉軸，旋轉軸連接設置在上蓋上的電機，旋轉軸上焊接若干相互平行且在旋轉軸的兩側交錯排布的攪拌棒。

進一步地，所述脈沖電磁鐵包括骨架、永磁環、鐵環、外接銅皮、外接線以及骨架上的線圈，所述線圈通過外接銅皮連接外接線，所述骨架上裝配有第一線圈和第二線圈，所述外接線通過外接銅皮分別連接第一線圈和第二線圈，所述骨架設有二個矩形腔體并裝配永磁環和鐵環，所述永磁環和鐵環均呈半圓環形，且兩者相互交叉排列并用膠水固定。

進一步地，所述永磁環在安裝時磁極為N極對N極并用膠水固定。

與現有技術相比，本實用新型通過在內膽與殼體之間建立脈沖磁場，對無糖營養粥進行滅菌，無需高溫，不會破壞其中的營養成分。

附圖說明

圖1是一種無糖營養粥生產用滅菌鍋的結構圖；

附圖1中的標記分別是：1.殼體；2.內膽；3.電機；4.旋轉軸；5.攪拌棒；6.支撐板；7.立柱；8.磁球；9.鎖緊帽；10.脈沖電磁鐵；11.鐵環；12.永磁環；13.骨架；14. 第一線圈；15.第二線圈。

具體實施方式

為了使本實用新型實現的技術手段、創新特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體圖示，進一步闡述本實用新型。

如圖1所示，一種無糖營養粥生產用滅菌鍋，包括殼體1、內膽2，其特征在于，所述殼體與內膽之間設有磁化滅菌層，所述磁化滅菌層包括設置在內膽底部的脈沖電磁鐵10和設置在內膽兩側的磁球8，所述殼體的內壁上焊接有支撐架6，所述支撐架的中心設有立柱7，立柱貫穿若干磁球8，立柱的頂部設有鎖緊帽9，通過立柱頂部的螺紋將磁球固定在立柱上，所述內膽的上蓋的中心貫穿設置旋轉軸4，旋轉軸連接設置在上蓋上的電機3，旋轉軸上焊接若干相互平行且在旋轉軸的兩側交錯排布的攪拌棒5。

進一步地，所述脈沖電磁鐵包括骨架13、永磁環12、鐵環11、外接銅皮、外接線以及骨架上的線圈，所述線圈通過外接銅皮連接外接線，所述骨架上裝配有第一線圈14和第二線圈15，所述外接線通過外接銅皮分別連接第一線圈14和第二線圈15，所述骨架設有二個矩形腔體并裝配永磁環12和鐵環11，所述永磁環12和鐵環11均呈半圓環形，且兩者相互交叉排列并用膠水固定。

進一步地，所述永磁環12在安裝時磁極為N極對N極并用膠水固定。

對于本領域技術人員而言，顯然本實用新型不限于上述示范性的實施例的細節，而且在不背離本實用新型的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現本實用新型。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本實用新型的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本實用新型內，不應將權利要求中的任何附圖標記視為限制所涉及的權利要求。