[實用新型]一種鋪粉組件及應用該鋪粉組件的餡餅生產線

有效

• 申請號: 201720154535.3
• 申請日: 2017-02-21
• 公開（公告）號: CN206491222U
• 公開（公告）日: 2017-09-15
• 發明（設計）人: 張啟春;邢景翠;宋波
• 申請（專利權）人: 北京稻香村食品有限責任公司
• 主分類號: A21C9/04
• 分類號: A21C9/04
• 代理公司: 北京維正專利代理有限公司11508
• 代理人: 鄭興旺

技術領域

本實用新型涉及一種鋪粉設備以及一種食品制造設備，具體涉及一種鋪粉組件及應用該鋪粉組件的餡餅生產線。

背景技術

在餡餅的生產過程中，如附圖2所示，餡餅的皮料與餡料存放在兩個不同的儲料筒21中，皮料與餡料分別從儲料筒21的下端落入到出料管213內，通過出料管213內的絞龍將皮料與餡料擠入皮餡包餡組件22內，皮餡包餡組件22包括內外嵌套設置的皮料管和餡料管，皮料管在外、餡料管在內，在皮料管內壁與餡料管外壁之間形成皮料流動腔。皮料管和餡料管的上端共同封閉，下端收窄分別形成皮料嘴和餡料嘴，在皮料與餡料從皮餡包餡組件流出的過程中，皮料形成對餡料四周的包覆。

從皮餡包餡組件22下端流出的物料被切斷組件23切斷后形成一個個餡餅的胚料，直接掉落在下方的胚料傳送帶24上，進行傳送，在傳送過程中需要先在胚料傳送帶24上撒上一定的面粉，以降低餡餅的粘稠度，使餡餅的外皮不至于沾附在胚料傳送帶24上。

現有的鋪粉裝置包括一個固定在胚料傳送帶24上方的干粉筒261，干粉筒261的頂部為入粉口2611、底部為落粉口2612，落粉口2612沿傳送帶的寬度方向成扁口形狀，扁口上設有網格，面粉通過自身的重力直接從扁口的網格上向下掉落，鋪在胚料傳送帶上。

這種鋪粉裝置由于其通過面粉的自重來自行撒粉，而面粉中可能會存在有大小不同的結塊，大的結塊會堵在扁口的網格上無法向下掉落，而小的結塊通過網格后，掉落在胚料傳送帶24上，會造成胚料傳送帶24上的面粉不夠均勻，使得餡餅表面沾附的面粉不均勻，不利于提高餡餅的生產質量。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種鋪粉組件，其優點是從鋪粉組件撒出的粉料較為均勻。

本實用新型的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現的：一種鋪粉組件，包括干粉筒，所述干粉筒下方連通有粉盒，所述粉盒內設置有轉動的輥子，所述輥子上設置若干沿圓周方向均勻設置的隔板，相鄰所述隔板之間形成粉槽，所述粉盒上設置有撒粉口，所述撒粉口上固定有若干固定板，所述固定板一一插入所述粉槽內，所述撒粉口上設有過濾板。

通過上述技術方案，通過輥子的轉動，可以帶動隔板轉動，利用隔板對粉盒內的粉料進行擊打，使粉料中結塊的部分被打碎，粉碎都的粉料進入粉槽內，在隔板與固定板的共同作用下被攪拌，并被擠壓至下方的過濾板處，通過過濾板的篩析后向下撒出；粉料中的結塊減少后在經過攪拌的作用，經過過濾板時可以變得更加均勻。

本實用新型進一步設置為：所述干粉筒與所述粉盒連通處滑動連接有閥板。

通過上述技術方案，閥板可以控制干粉筒與粉盒之間開口的大小，從而控制粉料進入粉盒的量以及速度，方便根據輥子的轉速來投入適當的粉量，使粉盒內的粉料可以被輥子的隔板充分擊打，變得更加均勻。

本實用新型的另一目的是提供一種餡餅生產線，其優點是面粉在胚料傳送帶上可以鋪撒地更加均勻。

綜上所述，本實用新型具有以下有益效果：

1、隔板對粉料進行擊打，使粉料中結塊的部分被打碎，在隔板與固定板的共同作用下被攪拌，并經過過濾板的篩析作用使撒出的粉料變得更加均勻；

2、閥板可以控制粉料進入粉盒的量以及速度，方便根據輥子的轉速來投入適當的粉量，使粉盒內的粉料可以被輥子的隔板充分擊打，變得更加均勻。

附圖說明

圖1是本實施例的結構示意圖；

圖2是背景技術中的附圖；

圖3是實施例1的結構示意圖；

圖4是實施例2中體現切割組件結構的示意圖；

圖5是圖4中A處的放大圖；

圖6是實施例2中體現出料管結構的示意圖；

圖7是實施例2中體現皮餡包餡組件結構的示意圖；

圖8是實施例2中體現間歇傳動機構以及軟質層結構的示意圖；

圖9是圖8中B處的放大圖；

圖10是圖9中C出的放大圖；

圖11是實施例2中體現壓面裝置結構的示意圖；

圖12是實施例2中體現定型通道的示意圖；

圖13是實施例2中體現印花裝置結構的示意圖；

圖14是實施例2中體現碼盤裝置結構的示意圖；

圖15是圖14中D處的放大圖；

圖16是實施例2中體現換向裝置結構的示意圖；

圖17是實施例2中體現轉盤結構的示意圖；

圖18是實施例2中體現增列裝置結構的示意圖；

圖19是圖18中E處的放大圖；