[實用新型]連續式食材多級破碎破壁機

有效

• 申請號: 201720147499.8
• 申請日: 2017-02-17
• 公開（公告）號: CN207323358U
• 公開（公告）日: 2018-05-08
• 發明（設計）人: 袁秋萍;周正禮;曹國萍
• 申請（專利權）人: 浙江科技學院
• 主分類號: A47J43/04
• 分類號: A47J43/04;A47J43/07
• 代理公司: 浙江永鼎律師事務所 33233
• 代理人: 陸永強;張建

本實用新型提供了一種連續式食材多級破碎破壁機，屬于食品加工領域。它解決了現有技術中大型破壁機不能連續工作的技術問題。本實用新型包括能提供多個動力輸出的變速系統，變速系統連接包括將食材粗切的破碎機構和將食材精切的破壁機構的多級破碎破壁系統，且食材在破碎機構中的運動方向與在破壁機構中的運行方向垂直，多級破碎破壁系統中設有食材輸送機構，食材輸送機構兩端分別連接破碎機構和破壁機構。物料在破壁機自動按序進行粗切、精切、破壁，實現了連續式自動進料、出料，無需停機，可連續生產。破壁率高且設備效能好。

技術領域

本實用新型屬于食品加工領域，涉及破壁機，尤其是涉及一種連續式食材多級破碎破壁機。

背景技術

食品行業工業化生產，為了達到某種口味和顏色往往要添加香精和色素，但是隨著人們對食品綠色有機的概念越來越強，對食品營養價值的要求不斷提高，食品生產廠家對食品的原料配方和口感添加也做出了改進。將天然食材經物理處理后作為食品添加劑加入到食品原材料中，來取得所需的顏色和口感。也有生產廠家將保健性藥材處理后添加到食品原料中，來獲得具有保健功能的食品。例如將鮮石斛葉攪碎破壁呈糊狀，添加到蛋糕糊中，經后續加工獲得具有石斛保健作用的石斛蛋糕。

然而鐵皮石斛以及類似的保健食材常需要研磨破壁才能被人體更好的吸收。普通的加工方式將鮮石斛葉攪碎后破壁率低，植物纖維粗大，添加到蛋糕中，使得蛋糕口感不佳，且石斛藥性發揮不強，保健效果差，而要獲得破壁率高的鮮鐵皮石斛原漿，經破壁刀頭高速旋轉破壁一段時間。例如中國專利文獻公開了一種破壁機[201620247537.2],包括箱架、破壁組件和驅動電機，破壁組件包括破壁箱架、破壁箱和轉動軸，轉動軸上均勻并且錯位設置破壁齒，破壁箱架上設置有進料口和出料口。啟動電源后，將待破壁物料由進料口加入，關閉出料口，轉動軸帶動破壁齒高速旋轉對物料進行破壁，當破壁完成后，已破壁的物料從出料口倒出。

上述方案能將物料粉碎并且破壁，但是破壁時間較長，且不能連續對物料進行破壁，完成一組物料的破壁后需停止工作，待物料取出后加入新物料才能繼續工作。且需要將加工好的已破壁的物料取出，需等待破壁箱中所有物料加工完成，取出操作繁瑣浪費工藝時間，不能適應自動化食品生產工藝。

實用新型內容

本實用新型的目的是針對上述問題，提供一種；連續式食材多級破碎破壁機，解決了現有技術中大型破壁機不支持物料連續破壁，停機時間長，取料繁瑣等技術問題。

為達到上述目的，本實用新型采用了下列技術方案：一種連續式食材多級破碎破壁機，包括能提供多個動力輸出的變速系統，所述的變速系統連接包括將食材粗切的破碎機構和將食材精切的破壁機構的多級破碎破壁系統，且食材在破碎機構中的運動方向與在破壁機構中的運行方向垂直，多級破碎破壁系統中設有食材輸送機構，食材輸送機構兩端分別連接破碎機構和破壁機構，所述的變速系統外接有提供動力的驅動器。

在上述的連續式食材多級破碎破壁機中，所述的破碎機構固定安裝在變速系統上，且變速系統通過皮帶將動力傳遞給破碎機構，破碎機構上方連接有一儲料槽，所述的破壁機構設有第一進料口與儲料槽連通。

在上述的連續式食材多級破碎破壁機中，所述的破碎機構包括呈圓餅狀的破碎腔，破碎腔中設置有用于將食材卷入破碎腔并將食材粗切的旋轉刀，破碎腔中還設有用于將粗切后粘黏在旋轉刀上的食材刮落的擋條，所述的旋轉刀包括上下兩個刀架且刀架上至少錯位安裝有兩個刀片，所述的刀架上設有用于將由于離心力粘黏在破碎腔側壁上的粗切食材刮落的刮條。

在上述的連續式食材多級破碎破壁機中，所述的破碎腔與第一進料口相對的一側設置有第一出料通道，所述的第一出料通道與食材輸送機構連接從而使粗切后的食材經過第一出料通道進入食材輸送機構中。

在上述的連續式食材多級破碎破壁機中，所述的食材輸送機構包括推進螺桿，所述的推進螺桿設在主軸腔中且貫穿主軸腔的兩個端面，所述的推進螺桿靠近變速系統的一端設有空心軸，所述的空心軸的軸線與主軸腔的軸線重合，空心軸遠離推進螺桿的一端連接在變速系統的輸出端上。