[實(shí)用新型]一種海鮮蒸柜

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201720135509.6
• 申請(qǐng)日: 2017-02-15
• 公開（公告）號(hào): CN207186511U
• 公開（公告）日: 2018-04-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳強(qiáng)林;陳俊云;付金賢;陳榮;龔海輝
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 上海誠(chéng)權(quán)廚房設(shè)備有限公司
• 主分類號(hào): A47J27/16
• 分類號(hào): A47J27/16;A47J27/04;A47J36/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及廚衛(wèi)技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種海鮮蒸柜。

背景技術(shù)

海鮮又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，海鮮有著很大的營(yíng)養(yǎng)，有專家研究，每周吃一次海鮮，心臟病的危險(xiǎn)就減半。而對(duì)海鮮的加工有著多種多樣的方法，在酒店中，海鮮蒸柜占有相當(dāng)重要的位置，也是耗能最大的設(shè)備。目前傳統(tǒng)的海鮮蒸柜，包括底座和柜體，底座設(shè)置燃燒器，柜體內(nèi)設(shè)置隔斷，用于放置待加工的海鮮，其蒸汽發(fā)生器一般是通過火焰燃燒底部平板使水加熱產(chǎn)生蒸汽，然后利用這些蒸汽將海鮮蒸熟。這些蒸汽發(fā)生器的熱轉(zhuǎn)換率低散熱量大，耗氣量大，產(chǎn)生的廢氣多，燃燒時(shí)間久，從而導(dǎo)致海鮮蒸柜耗能大，使用成本高，而且鍋爐是火的直接燒烤，使用壽命大大減少，因此我們提出了一種海鮮蒸柜。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于提供一種海鮮蒸柜，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案：一種海鮮蒸柜，包括柜殼，所述柜殼的底端四角設(shè)有支撐腿，所述柜殼的內(nèi)腔底部設(shè)有爐頭，所述爐頭的上端設(shè)有出火口，所述柜殼的內(nèi)腔下部設(shè)有鍋爐水膽，所述鍋爐水膽的下端設(shè)有傳熱板，所述鍋爐水膽的右端固定設(shè)有副水箱，所述柜殼的內(nèi)腔中部設(shè)有隔板，所述隔板的上端設(shè)有蒸室，所述蒸室與柜殼的蓋合處設(shè)有彈簧，所述蒸室的右端固定設(shè)有預(yù)加熱室，所述預(yù)加熱室位于出煙管道內(nèi)腔的中部左側(cè)，所述出煙管道的下部設(shè)有風(fēng)機(jī)，所述預(yù)加熱室的上端設(shè)有進(jìn)水管，所述預(yù)加熱室的下端通過管道連接副水箱。

優(yōu)選的，所述鍋爐水膽位于爐頭的正上方，所述鍋爐水膽的左端與柜殼的左側(cè)板密閉焊接，所述鍋爐水膽的右端與副水箱通過小孔連通，所述鍋爐水膽與副水箱固定連接，所述副水箱與柜殼固定連接。

優(yōu)選的，所述蒸室從上到下設(shè)有三個(gè)，每個(gè)蒸室的前端都設(shè)有手把開關(guān)。

優(yōu)選的，所述預(yù)加熱室中的管道為U形，所述管道插接在隔板上，所述出煙管道上下部設(shè)有斜狀的阻流片，所述出煙管道的下端插接在隔板內(nèi)，所述出煙管道的下部設(shè)有過濾網(wǎng)。

優(yōu)選的，所述隔板和蒸室的底板上均開有圓孔，所述圓孔不規(guī)則的排列在隔板和蒸室上。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是：該海鮮蒸柜，通過出煙管道和預(yù)加熱室的結(jié)構(gòu)，通過二次使用廢熱氣，對(duì)進(jìn)水進(jìn)行預(yù)加熱，提高了水的溫度，預(yù)加熱之后的水再進(jìn)入鍋爐燃燒，提高了蒸汽發(fā)生效率，同時(shí)節(jié)約了能源，通過傳熱板的結(jié)構(gòu)，使火苗不會(huì)直接對(duì)鍋爐水膽進(jìn)行加熱，同時(shí)也不會(huì)使鍋爐水膽吸收的熱量減少，增加了鍋爐水膽的使用壽命。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)整體示意圖；

圖2為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)內(nèi)部示意圖；

圖3為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)預(yù)加熱室內(nèi)部示意圖；

圖4為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)隔板和蒸室的底板示意圖。

圖中：1柜殼、2支撐腿、3爐頭、4鍋爐水膽、5副水箱、6蒸室、7彈簧、8進(jìn)水管、9出煙管道、10出火口、11傳熱板、12隔板、13風(fēng)機(jī)、14管道、15預(yù)加熱室、16圓孔。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本實(shí)用新型實(shí)施例中的附圖，對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本實(shí)用新型一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本實(shí)用新型中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本實(shí)用新型保護(hù)的范圍。