[實用新型]一種用于野核桃醬和野山核桃醬的制作系統(tǒng)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720132220.9
• 申請日: 2017-02-14
• 公開（公告）號: CN207040788U
• 公開（公告）日: 2018-02-27
• 發(fā)明（設計）人: 王金成;秦國云
• 申請（專利權(quán)）人: 王金成
• 主分類號: A23L25/10
• 分類號: A23L25/10
• 代理公司: 宜昌市慧宜專利商標代理事務所(特殊普通合伙)42226
• 代理人: 彭婭

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種用于野核桃醬和野山核桃醬的制作系統(tǒng)。

背景技術(shù)

野山核桃是生長在高山森林里的天然野生食果，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、維生素A、B、C。入肺、腎、大腸經(jīng)，具有安神補腦，黑發(fā)養(yǎng)顏，清肺潤肝，健脾溫腎，預防心腦血管疾病等功效。由于，因此其營養(yǎng)價值是普通核桃的若干倍，所以醫(yī)圣孫思邈稱野核桃為“人腦”，常食之可通筋脈，潤血脈，強機體，緩解性功能衰退。因此，民間流傳有“常吃野核桃，敢和黃牛拼力道”的諺語。被民間譽為“萬歲子”、“長壽果”。花生含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，長于滋養(yǎng)補益，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”，花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效。花生性平，味甘；入脾、肺經(jīng)。潤肺、和胃、補脾。治燥咳，反胃，浮腫，腳氣，乳婦奶少，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。

制備上述的核桃醬的方法，具體步驟為：

1）核桃米放入烘箱中，加溫度達到100度，烘烤2-3分鐘取出備用；

2）燒開菜籽油，油溫到130-150度，將絞碎的大蒜倒入炒鍋中炸7-8分鐘，除去水份炸香，顏色微黃不焦；再依次將2:3比例的微辣和辣的混合辣椒面（或者是5份微辣的辣椒面）、倒入花椒粉、 步驟1）所得的核桃碎粒、花生醬、將調(diào)味料（或者調(diào)味料和糖）倒入菜籽油中在炒鍋中進行炒制，冷卻得到核桃醬。

目前還沒有制作核桃醬的的成套設備。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型針對上述問題，提供了一種用于野核桃醬和野山核桃醬的制作系統(tǒng)。

本實用新型技術(shù)方案：

一種用于野核桃醬和野山核桃醬的制作系統(tǒng)，所述系統(tǒng)包括炒鍋，所述炒鍋設有第一管道，所述第一管道包括一豎直段和一水平段，所述第一管道豎直段的管口插入包裝罐中，所述第一管道水平段的管口插入包裝罐中；所述包裝罐的連接有帶有截止閥的第二管道，所述第二管道的另一端連接封閉的緩沖罐，所述緩沖罐的頂部通過第三管道連接真空泵；

優(yōu)選地，所述第二管道與緩沖罐連接處的水平位置低于第二管道與包裝罐連接處的水平位置；所述第二管道與緩沖罐連接處的水平位置低于第一管道水平段的水平位置。

優(yōu)選地，所述包裝罐、緩沖罐上設有透明的觀察窗，所述包裝罐的底部設有出料閥，所述緩沖罐底部設有排液閥。

優(yōu)選地，所述包裝罐內(nèi)底部設有攪拌裝置，所述攪拌裝置包括電機、設置在電機驅(qū)動的攪拌軸和固定連接在攪拌軸上的攪拌葉片；所述攪拌軸呈水平方向設置并沿徑向從立式的包裝罐的中部穿過，攪拌軸的兩端通過軸承、軸承座支撐并通過密封裝置與包裝罐的壁面之間形成密封。

進一步優(yōu)選地，所述攪拌葉片相對于攪拌軸對稱分布，每個攪拌葉片包括葉片本體和支撐葉片本體，每個葉片本體由3個支撐肋支撐，3個支撐肋呈放射狀分布，支撐肋的一端連接葉片本體，另一端固定安裝在攪拌軸上。

更進一步優(yōu)選地，所述攪拌葉片為2個，對稱設置的2個葉片本體的外側(cè)端面共圓。

更進一步優(yōu)選地，所述攪拌軸由左攪拌軸、右攪拌軸和位于左攪拌軸、右攪拌軸之間的攪拌葉片軸分別經(jīng)兩個聯(lián)軸器連接而成。

更進一步優(yōu)選地，所述軸承座分別由固定座支撐，固定座焊接在包裝罐上。

本實用新型有益效果如下：

1、利用了真空吸料的原理，解決了醬料難以提升運輸?shù)膯栴}，而且真空泵不直接與醬料接觸，避免受到醬料的腐蝕和堵塞，增加了使用壽命，降低了維護成本。有利于醬料的吸取與運送，便于操作。

2、在包裝罐內(nèi)設置水平攪拌軸，在電機的驅(qū)動下攪拌軸帶動攪拌葉片繞水平軸轉(zhuǎn)動而攪拌物料，使得被攪拌物料上下翻滾，從而實現(xiàn)將物料攪拌均勻。該裝置能將核桃醬分層的非均質(zhì)物料攪拌均勻。

附圖說明

圖1：本實用新型結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：炒鍋1，第一管道2，包裝罐3，第二管道4，緩沖罐5，第三管道6，真空泵7，電機8，左攪拌軸31，軸承32，軸承座33，葉片本體34，攪拌葉片軸35，支撐肋36，聯(lián)軸器37，固定座38，右攪拌軸39。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例來進一步說明本發(fā)明，但本發(fā)明要求保護的范圍并不局限于實施例表述的范圍。

實施例1