[實用新型]一種牛奶除菌微濾設備

有效

• 申請號: 201720113865.8
• 申請日: 2017-02-06
• 公開（公告）號: CN206596603U
• 公開（公告）日: 2017-10-31
• 發明（設計）人: 顧辛;黃向榮
• 申請（專利權）人: 潔翼流體技術（上海）有限公司
• 主分類號: A23C3/00
• 分類號: A23C3/00
• 代理公司: 上海恒慧知識產權代理事務所(特殊普通合伙)31317
• 代理人: 張寧展

技術領域

本實用新型涉及乳飲料生產設備領域，具體是涉及一種牛奶除菌微濾設備。

背景技術

目前國內常用的除菌方法基本都是高溫殺菌，從營養價值的角度來講，高溫殺菌會使牛奶中熱敏感的營養物質，包括乳鐵蛋白、血清白蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白、維生素等收到不同程度的變性和破壞。微濾作為一種物理除菌方法，可以降低對牛奶產品的熱處理，最大限度的保留營養價值和新鮮口感。國內有一些嘗試微濾膜用于牛奶除菌的設計和設備，膜的孔徑選擇不準影響了除菌效率，或生產效率；膜孔的堵塞沒有有效防止，連續生產時間受到限制；生產過程的溫度沒有穩定控制，產品溫度會不斷升高，影響生產的穩定性和產品的品質，因此需要一種牛奶除菌微濾設備。

實用新型內容

本實用新型的目的就在于為了解決上述問題而提供一種牛奶除菌微濾設備。

本實用新型通過以下技術方案來實現上述目的：

一種牛奶除菌微濾設備，包括進料管、出料管、平衡罐和供料泵，所述進料管上設置有所述供料泵，所述供料泵上方設置有壓力控制單元，所述壓力控制單元上方設置有濃縮液調節閥，所述壓力控制單元旁側設置有所述平衡罐，所述平衡罐旁側設置有清洗劑進入單元，所述進料管盡頭設置有微膜濾組，所述微膜濾組上設置有所述出料管，所述微膜濾組下面設置有循環泵，所述微膜濾組旁側設置有溫度控制單元，所述溫度控制單元上面設置有冰水進入管，所述冰水進入管旁側設置有冰水回流管。

上述結構中，設備運行時，生產時脫脂牛奶預加熱到50度，進入所述平衡罐，經所述供料泵進入所述微膜濾組，所述供料泵的變頻器自動調節維持系統穩定的壓力；所述微膜濾組由所述循環泵驅動，產生很大的流量，使牛奶在所述微膜濾組的表面生產5-7m/s的流速，最大限度的延長設備連續生產時間。脫脂牛奶產品經過所述微膜濾組的分離，細菌被濃縮，除菌的牛奶透過所述微膜濾組至所述出料管排出設備收集起來，在生產的過程中，因為泵的能量消耗使系統內產品的溫度增加，冰水通入所述冰水進入管，在牛奶循環的過程中帶走所述循環泵產生的熱量，維持生產過程的溫度恒定，之后冰水從所述冰水回流管排出，根據生產過程濃縮倍數要求的不同，可以手動或自動調節所述濃縮液調節閥的開度，開度越小，濃縮倍數越大，牛奶回收率也越高，與此同時濃縮細菌的菌濃度也越高，細菌穿過所述微膜濾組進入除菌牛奶的風險也增加。通常設置體積濃縮倍數20，能實現較高的回收效率和除菌率。

為了進一步提高牛奶除菌微濾設備的使用功能，所述供料泵通過螺紋固定在所述進料管上，所述壓力控制單元通過螺紋固定在所述進料管上，所述濃縮液調節閥通過螺紋固定在所述進料管上。

為了進一步提高牛奶除菌微濾設備的使用功能，所述平衡罐通過螺紋固定在所述進料管和所述出料管上，所述清洗劑進入單元通過螺紋固定在所述平衡罐上，所述微膜濾組通過螺紋固定在所述進料管和所述出料管上。

為了進一步提高牛奶除菌微濾設備的使用功能，所述溫度控制單元通過螺紋固定在所述進料管和所述出料管上，所述冰水進入管通過螺紋固定在所述溫度控制單元上，所述冰水回流管通過螺紋固定在所述溫度控制單元上。

為了進一步提高牛奶除菌微濾設備的使用功能，所述微濾膜組是系統的核心，是孔徑1.4μm的陶瓷膜。

為了進一步提高牛奶除菌微濾設備的使用功能，所述溫度控制單元包括管式熱交換器、所述冰水回流管和所述冰水進入管。

為了進一步提高牛奶除菌微濾設備的使用功能，所述壓力控制單元包括離心泵、變頻器和壓力傳感器。變頻器和壓力傳感器構成系統壓力控制回路。

為了進一步提高牛奶除菌微濾設備的使用功能，所述循環泵包括一臺大流量的離心泵和配套管路。

為了進一步提高牛奶除菌微濾設備的使用功能，所述濃縮液調節閥，是一個手動或者自動調節閥門。

有益效果在于：本設備采用微膜濾組提供了除菌效率和生產效率，采用溫度控制單元保證了溫度的穩定控制，保證了牛奶的品質。

附圖說明

圖1是本實用新型一種牛奶除菌微濾設備的整體圖。

附圖標記說明如下：

1、出料管；2、壓力控制單元；3、清洗劑進入單元；4、平衡罐；5、進料管；6、供料泵；7、冰水進入管；8、冰水回流管；9、循環泵；10、溫度控制單元；11、微膜濾組；12、濃縮液調節閥。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型作進一步說明：