[實用新型]一種開放式肉松沸煮機

有效

• 申請號: 201720110614.4
• 申請日: 2017-02-06
• 公開（公告）號: CN206498883U
• 公開（公告）日: 2017-09-19
• 發明（設計）人: 趙思棠;鄭薇
• 申請（專利權）人: 福建省鄭氏花巷食品有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10;A23L13/10;A23L17/10;A23L13/50
• 代理公司: 北京和信華成知識產權代理事務所(普通合伙)11390
• 代理人: 胡劍輝

技術領域

本實用新型涉及肉松生產流水線設備技術領域，尤其涉及一種開放式肉松沸煮機。

背景技術

肉松是用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分后而制成的，肉松是亞洲常見的小吃，在中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見，一般的肉松都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉松拌進粥里或蘸饅頭食用。由于肉松營養高味道佳，受到了市場廣泛的喜愛。而在肉松的制造工藝中通常需要經過肉塊的切割、拉絲、沸煮、翻炒、烘干等工序，僅對于沸煮工藝來說，目前工業中一般采用的方式是大鍋沸煮，但通常需要工作人員打開蓋體、將物料送入或取出鍋體、再蓋合蓋體，較為繁雜，工人操作起來效率較低，且工作負擔較大。

實用新型內容

針對現有技術中存在的上述問題，現提供一種旨在能夠減輕操作工人的工作負擔的開放式肉松沸煮機，能夠高效的進行沸煮操作，且沸煮后肉松味道更為鮮美，結構簡單易于實現，提高工作效率。

具體技術方案如下：

一種開放式肉松沸煮機，包括底座和鍋體，底座上端面向下凹陷形成一置物平臺，鍋體安置于置物平臺上，且鍋體一側設置有出料口；

底座內具有空腔，底座一側開設有與空腔相連通的開口，且開口處設置有箱門，空腔中設置有電磁加熱裝置，電磁加熱裝置位于置物平臺的正下方，且電磁加熱裝置的上表面與空腔的內頂面相貼合；

于底座相對的兩側分別開設有與空腔相連通的進氣口和出氣口，且出氣口中安裝有離心風機，底座內還安裝有一控制器，電磁加熱裝置、離心風機分別與控制器相電連，控制器內具有用以與外部供電設備相電連的電源組件。

在本實用新型提供的開放式肉松沸煮機中，還具有這樣的特征，鍋體整體呈圓柱形結構，且鍋體的外周于出料口的位置上設置有出料導流板。

在本實用新型提供的開放式肉松沸煮機中，還具有這樣的特征，出料口的位置上設置有插槽結構，插槽結構內設置有一插板。

在本實用新型提供的開放式肉松沸煮機中，還具有這樣的特征，底座的下端面的四個邊角處分別設置有一個橡膠腳墊。

在本實用新型提供的開放式肉松沸煮機中，還具有這樣的特征，箱門為對開門結構，包括兩扇分別通過合頁連接于底座側邊沿上的門板。

在本實用新型提供的開放式肉松沸煮機中，還具有這樣的特征，鍋體由不銹鋼材料制成。

上述技術方案的有益效果為：

開放式肉松沸煮機包括底座和鍋體，底座上端面向下凹陷形成置物平臺，用以安置鍋體，鍋體一側設置出料口，底座內具有空腔，底座一側開設開口并設置箱門，空腔中位于置物平臺的正下方設置有電磁加熱裝置，電磁加熱裝置的上表面與空腔的內頂面相貼合，于底座相對的兩側分別開設有進氣口和出氣口，出氣口中安裝有離心風機，離心風機由一電機驅動，底座內安裝控制器，電磁加熱裝置、離心風機分別與控制器相電連，控制器內具有電源組件。電磁加熱裝置對鍋體的加熱效果較強，能夠高效的進行沸煮操作，且鍋體開放式的結構使得加熱后蒸汽完全向外排出，沸煮后味道更為鮮美，結構簡單易于實現，能夠大大減輕操作人員的工作負擔并提高工作效率。

附圖說明

圖1為本實用新型開放式肉松沸煮機的立體結構示意圖；

圖2為本實用新型開放式肉松沸煮機的剖面結構示意圖。

具體實施方式

為了使本實用新型實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，以下實施例結合附圖1至2對本實用新型提供的開放式肉松沸煮機作具體闡述。

參閱圖1，為開放式肉松沸煮機的立體結構示意圖；結合圖2，為開放式肉松沸煮機的剖面結構示意圖。且為清晰顯示本實用新型的結構特征，部分結構省略示出，部分結構以透視的方式示出。