[實用新型]烤涮專用成排卡臺

有效

• 申請號: 201720086278.4
• 申請日: 2017-01-23
• 公開（公告）號: CN206808995U
• 公開（公告）日: 2017-12-29
• 發明（設計）人: 劉全義;劉旭
• 申請（專利權）人: 劉全義
• 主分類號: A47B83/02
• 分類號: A47B83/02;A47B31/00;A47B13/08;A47C3/00;A23P30/00
• 代理公司: 哈爾濱東方專利事務所23118
• 代理人: 陳曉光

技術領域

本實用新型是一種經營成串風格食品的專用卡臺，特別是適合燒烤涮煮等餐飲行業。

背景技術

隨著串制食材越來越多的走入人們生活，隨著城市監管法規的不斷完善，原生于街頭巷尾的大排擋燒烤等，紛紛改型升級，進入中高檔餐飲的行列。

但是，目前餐飲行業尤其是燒烤涮類餐廳使用的餐桌椅大多沒有私人空間，餐廳里人聲嘈雜、噪聲高，使用餐者很不舒適，影響進餐心情。同時燒烤涮煮類餐飲業穿串使用大量竹簽桿和金屬串桿，桌上用過的簽桿串桿由于沒有專用存放器具，大都散亂放置在桌面上，管理不便、不衛生，占用了大量的餐桌面積，嚴重制約和影響了銷售額和行業發展。

并且，傳統燒烤環境嘈雜，沒有私人空間，說話需要吵嚷，大家都在不斷提高音量等級才能聽見，這使得中國人習慣的通過用餐進行交流的基本模式受到嚴重干擾，制約了燒烤行業在中國的發展，一些原本喜歡燒烤口味的成功者，也因為燒烤的環境不能同步進步，而不能成為持續的消費者。不提高環境質量，就無法繼續發展。

發明內容

本實用新型涉及一種烤涮專用成排卡臺，為用餐客戶提供安靜、整潔、 舒適的用餐空間，提高餐飲銷售額。

本實用新型的目的是這樣實現的：

一種烤涮專用成排卡臺，其組成包括：一組卡臺和包圍在卡臺中的餐桌，位于中部的所述的卡臺為三面卡臺，包括兩側隔離椅和端面隔斷墻，或者由兩側隔離椅和自然墻體組成；所述的隔離椅或隔斷墻高115-135cm，所述的隔離椅相鄰兩排間距190-250cm，所述的餐桌為長方形，所述的餐桌具有烤涮串桿回收盤孔和/或涮品器皿鑲裝孔。

所述的烤涮專用成排卡臺，所述的餐桌上部具有桌面，所述的桌面具有矩形涮煮器皿鑲嵌孔，所述的鑲嵌孔中放入所述的矩形涮煮器皿，并通過矩形涮煮器皿上口搭接固定。

所述的烤涮專用成排卡臺，所述的端面隔斷墻上部具有磨光或者折射玻璃或者覆膜玻璃。

所述的烤涮專用成排卡臺，所述的餐桌高度730-790mm，所述的隔離椅為倒T型，所述的隔離椅包括底座、靠背和坐墊，所述的底座為矩形框架盤，所述的矩形框架盤具有坐墊插接槽，所述的矩形框架盤連接有支座，所述的靠背包括靠背框架和靠背墊，所述的坐墊帶有插接凸起，所述的靠背框架和所述的矩形框架盤連接后將坐墊插接凸起插入坐墊插接槽后即組成隔離椅，所述的隔離椅坐墊頂面距地面高度410-470mm。

有益效果

1.使用筷子用餐的人數在世界上并不占大多數，為了使中餐更好的走向世界，串式食品會起到非常大的作用。目前的串制食材已經包含了肉類、蔬菜類、海鮮類、面食類等等，幾乎囊括了食材的大部分領域，為了能讓熟練使用筷子的中國用餐者和不會使用筷子的世界各地用餐者都能品嘗中餐的美味，本實用新型采用的串式食材的餐飲類型，得到了非常大的發展。

剛剛登堂入室的燒烤餐飲，還遺留著路邊燒烤的粗獷風格，串材散搭在盆周邊進行最后涮煮加工，為了餐具的穩定和方便操作，由于餐飲設施跟不上，大鍋大盆端上來一般都要20升左右，大量的作為煮料涮料的鍋底的湯和調料等在食用后都會扔掉，本申請加深了涮煮部分的深度并改變了形狀，同等效果鍋底和湯料節約在70%以上。同時將串材及時插入到回收臺中，占用面積最小，方便清理、回收、消毒，避免二次污染。

2.本實用新型利用特定高度的隔離靠背作為隔斷，形成卡臺式用餐環境，為用餐客戶提供私密空間，其選定的特定高度恰恰能阻擋用餐者坐下用餐的聲波的橫向傳遞，使得卡臺之間顧客不會互相影響，在一定程度隔音，同時能提高卡臺內聲音傳輸的效果。使用餐環境更安靜、舒適，提高用餐品質，同時高出傳統高度的卡臺隔離墻也是一種特等風格裝飾結構。

3.本實用新型發明人通過長期市場調研發現將傳統的隔斷墻高度改變到在115-135cm高度，既能遮擋住前后排用餐人員視線，又能有效降低噪音，同時又沒有空間壓抑、憋悶的感覺，是最佳的隔斷高度。隔斷墻設計高度適合不同身高用餐人群，而且提供很好的視覺空間，使用餐客人有舒心的用餐心情。

4.本實用新型設有鑲嵌式的涮煮盤，涮煮盤餐具鑲嵌在桌子中進行固定，串式食材豎向食材插入其中也不會傾翻，用湯量少，占用桌面面積小。并且本實用新型能及時將用后的簽、桿回收，桌面干凈整潔，能有效提高客人點餐量，提高桌面利用率。

5.本實用新型卡臺餐桌椅為裝配式，易于安裝、運輸、移動。一般餐廳經營幾年后會變換經營場所，變換經營布局和模式，裝配式餐桌椅方便改裝移動，可以繼續使用，省去因餐廳經營場所變化造成的前期桌椅投入浪費。