[實用新型]一種集切割敲打出料一體化絞肉機

有效

• 申請號: 201720085584.6
• 申請日: 2017-01-16
• 公開（公告）號: CN206526895U
• 公開（公告）日: 2017-09-29
• 發明（設計）人: 殷翔芝;江景;蔡敬敬;陳思澄;殷月姮;張晶月
• 申請（專利權）人: 南京瑞兆豐生物科技有限公司
• 主分類號: B02C18/12
• 分類號: B02C18/12;B02C18/16;B02C18/18;B02C18/22
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及絞肉機裝置技術領域，具體涉及一種集切割敲打出料一體化絞肉機。

背景技術

電動絞肉機是一種通過電動馬達傳動，利用螺旋的傳動，將肉類推進機器里面，并利用刀片的旋轉將肉類切成細小的碎片并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外，以節省時間，提高工作效率。

目前國內大型肉加工廠的機械大多從國外進口先進的設備，價格昂貴，操作較為復雜，在使用時存在很多的難題，工作環境差，效率不高，操作難度大，并且現有的絞肉機均不具備敲打功能，因而不能實現口感好的目標，無法在絞肉機中實現對肉制品的切割粉碎、敲打及出料的一體式操作。

為此，本領域人員有必要研究一種新型絞肉機以解決上述現有技術中絞肉機存在的技術難題，即一種集切割敲打出料一體化絞肉機。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種集切割敲打出料一體化絞肉機，實現切割、絞碎、敲打、擠壓出料的一體化同步操作，敲打程度一致、合格率高，同時實現肉質緊實、彈性好、口感佳的目的，以解決上述現有技術不足的問題。

為實現上述目的，本實用新型采用以下技術方案：

一種集切割敲打出料一體化絞肉機，包括絞肉機基座、絞肉機構、 敲打出料機構及動力機構，所述絞肉機構包括高腳杯形的絞肉筒、設于絞肉筒內部并與基座及絞肉筒通過軸承套轉動連接的軸承、螺旋設于軸承上半部的鉸刀、螺旋設于絞肉筒內腔上半部的鉸齒，所述鉸刀與鉸齒相配，所述絞肉筒頂端設有用于進肉的進肉口；所述敲打出料機構包括設于軸承下半部圓周處的敲打刀及設于絞肉筒下半部外圍并固定在基座上的集料筒，所述敲打刀包括一體成型的圓弧形擠料部和用于敲打且為矩形的敲打部，所述擠料部緊貼絞肉筒內腔轉動，且絞肉筒沿擠料部旋轉圓周處對應設有多個用于出料的出肉擠壓孔；所述動力機構包括與軸承連接的傳動連桿及與所述傳動連桿連接并設于基座上的電機。

優選地，所述敲打部沿敲打刀旋轉方向上的敲打面設有鋸齒。

優選地，所述鉸刀與鉸齒于絞肉筒上半部不接觸，所述鉸刀與鉸齒于絞肉筒下半部相斥齒合。

優選地，所述絞肉筒頂端還設有進水口及調料口。

優選地，所述進水口連接液壓泵。

本實用新型的有益效果在于：

(1)本實用新型將待加工的肉制品由進肉口放入，若需要調味，則從調料口放入適當調味料；然后肉制品首先在絞肉筒上半部，由于此處鉸刀與鉸齒于不接觸，加入的肉制品成塊狀，一是便于放料，另外實現對肉制品緩慢的切割攪拌功能，此處主要實現肉制品的初步加工切割。隨鉸刀與鉸齒的相互齒合，經初步切割加工的肉制品被鉸刀與鉸齒齒合絞碎，最終落入到絞肉筒下半部，敲打刀首先實現對絞碎 后的肉制品進行敲打，以提高肉制品最佳的食用口感，然后位于敲打刀擠料部的加工后的肉制品由擠壓部擠壓至出肉擠壓孔處，并最終進入集料筒，從而實現切割、絞碎、敲打、擠壓出料的一體化同步操作，工作效率高；

(2)本實用新型利用敲打刀敲打部鋸齒狀刀刃形成肉制品的敲打功能，并通過上方的進水口和調料盒實現肉制品的敲打、絞碎和攪拌入味三種功能，進而提高生產效率、敲打程度一致、合格率高，同時實現肉質緊實、彈性好、口感佳的目的。

(3)本實用新型還設置有連接液壓泵的進水口，通過液壓泵將水箱內的清水高壓噴出即可清潔刀片上附著的殘余物料，高效方便，干凈衛生。

附圖說明

如圖1為本實用新型所述的一種集切割敲打出料一體化絞肉機的結構示意圖；

如圖2為本實用新型所述的一種集切割敲打出料一體化絞肉機的絞刀結構示意圖；

如圖3為本實用新型所述的一種集切割敲打出料一體化絞肉機的敲打刀結構示意圖；

如圖4為本實用新型所述的一種集切割敲打出料一體化絞肉機的敲打刀刀片結構示意圖。

具體實施方式

為使本實用新型實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易 于明白了解，下面結合具體實施方式，進一步闡述本實用新型。