[實用新型]一種烘干裝置

有效

• 申請號: 201720062813.2
• 申請日: 2017-01-18
• 公開（公告）號: CN206469652U
• 公開（公告）日: 2017-09-05
• 發明（設計）人: 陳中星
• 申請（專利權）人: 鹽城康澤源食品有限公司
• 主分類號: F26B20/00
• 分類號: F26B20/00;F26B11/18;F26B11/04;F26B21/00;F26B23/06;F26B25/00
• 代理公司: 蘇州市方略專利代理事務所(普通合伙)32267
• 代理人: 馬廣旭

技術領域

本實用新型涉及到一種食品用機械，尤其是一種烘干裝置。

背景技術

油炸食品，尤其是油炸方便面，由于其方便、美味、廉價而已經風靡世界數十年。然而，隨著人們生活水平的提高和對食品健康化要求越來越高，購買低脂、低熱、低膽固醇的方便面在超市呈現越來越受歡迎的狀況。

很多企業致力于非油炸方便面生產設備的研發，非油炸方便面的生產裝置一般是壓延和切面工藝和油炸方便面的相同，只是干燥步驟采用熱風干燥工藝，非油炸方便面組織更為細密，可以達到油炸方便面的口感。然而，這種熱風干燥工藝存在著維持一定的干燥條件比較困難，干燥所花費時間較長的缺點，干燥成本較高，生產所花費時間較長，工藝管控較難。此外，制成的面餅開水沖泡時間較油炸方便面長，復水時間長，容易造成面條韌性和口感下降。

基于以上目前非油炸方便面的工藝（主要是烘干工藝）缺點，必須對非油炸方便面現有設備進行結構和工藝上的改進，以優化面條的綜合品質和降低非油炸方便面的生產成本。同時，這種烘干裝置又能同樣適用多種不同的食品加工工藝。

實用新型內容

實用新型目的：為了克服現有非油炸方便面的設備制成面條質量不高、生產成本較大的缺陷，同時讓這種針對非油炸方便面的裝置同樣適用于其他非油炸食品，本實用新型設計一種結構緊湊、烘干工藝優化的烘干裝置，以解決上述存在的問題。

實用新型內容：一種烘干裝置，包括主機架、冷風處理段、滾筒干燥段、熱風干燥段，所述主機架分為前部、中部、后部，所述冷風處理段位于前部上方，包括處理架和分布于處理架側面和下方的若干冷風機，處理架后端具有入口輸送臺；

所述滾筒干燥段位于中部，包括干燥滾筒、支撐架，所述干燥滾筒與主機架平面成斜角放置，并由支撐架支撐于主機架的中部上方，所述干燥滾筒包括電機、轉軸、外筒和內筒，干燥滾筒前端具有呈環狀的進料口，進料口向前配合入口輸送臺，后端開有出料口，出料口后端具有出口輸送臺，所述轉軸帶動內筒旋轉，所述內筒為呈網格狀的殼體，所述外筒內壁分布若干加熱帶；

所述熱風干燥段包括輸送帶、排潮風機、封閉罩，所述后部在輸送帶正下方分布有熱風機陣列，所述輸送帶向前連接出口輸送臺，輸送帶上部圍繞有封閉罩，所述封閉罩上開有若干風口，每個風口連接一臺排潮風機，所述排潮風機引有排潮支管至出料口和出口輸送臺之間的空隙處。

作為優選，所述加熱帶為紅外熱輻射帶或者電熱絲。為了令面條內部的水份快速蒸發形成類似微氣泡結構，從而縮短沖泡面的復水時間，應使第一步加熱盡量快速，除了使用滾筒干燥，加熱方式也宜采用熱功率大、升溫快速的方式，譬如紅外熱輻射帶或者電熱絲等；采用紅外熱輻射帶或者電熱絲作為加熱帶的加熱介質能使面條吸熱和溫度上升速度達到最優，其中紅外熱輻射帶為兩者中的更優，從而實現面條水分快速蒸發的目的。

作為優選，所述外筒的內側后端還具有排水槽。面條外部的水分可能在前一步驟沒甩干，同時干燥滾筒的快速蒸發水分可能使內部濕度過大而容易凝結，排水槽的設計保障了主要水分及時排除并加強安全性。

作為優選， 所述干燥滾筒與主機架平面所成斜角角度在5~20°，并且干燥滾筒后端高度低于前端。干燥滾筒向后傾斜的方式便于操作，而斜角角度不宜過大，應該在處理速度、熱傳遞和穩定性之間作平衡，5~20°為經驗優化值，最優的為角度可通過支撐架高度調整。

作為優選，所述處理架還具有振動裝置。處理架振動裝置用于放置和移送待冷處理的面條，在冷風處理之前粗去除表面沾的水分，以便于后續操作。

和現有技術相比，本實用新型的有益效果在于：本實用新型的一種烘干裝置，結構緊湊、烘干效果強勁、實用性佳。冷風處理段粗處理面條的水分，以便于后續的操作和增加溫差；干燥滾筒的傾斜角度、內筒和加熱帶的設計令面條在第一步加熱時迅速烘去大部分水分，并能造成意想不到的微氣泡效果；輸送帶和排潮風機能夠將面條穩定干燥至所需程度。本實用新型具有干燥步驟中一體化的結構和熱傳遞強化的構思，能將熱傳遞效用發揮到最大，并由此解決了了非油炸方便面復水時間的問題，提高了非油炸方便面的質量，并且流程簡單易操作，節省了生產成本。

附圖說明

圖1是本實用新型實施例的結構示意圖。

圖中：1-主機架，11-前部，12-中部，13-后部，2-冷風處理段，21-處理架，211-振動裝置，22-冷風機，23-入口輸送臺；