[實用新型]一種食物香氣成分固相微萃取捕集裝置

有效

• 申請號: 201720055681.0
• 申請日: 2017-01-16
• 公開（公告）號: CN206450635U
• 公開（公告）日: 2017-08-29
• 發明（設計）人: 熊學斌;徐世平;艾斌;羅湛宏
• 申請（專利權）人: 廣州華寶食品有限公司
• 主分類號: G01N30/06
• 分類號: G01N30/06
• 代理公司: 廣州嘉權專利商標事務所有限公司44205
• 代理人: 譚英強,龐學哲

技術領域

本實用新型用于香氣成分采集技術領域，特別是涉及一種食物香氣成分固相微萃取捕集裝置。

背景技術

食物、包括菜肴中的原位香氣或香味物質是決定食物香味或風味的決定因素，因而對天然香料和食物中的成香物質的成份提取分析是現代香精研究和開發的重要步驟。常用香氣成份的分析通常包括諸如浸泡、萃取、蒸餾提取以及色譜分離提純等繁復前處理過程。通過以上操作獲得的可揮發性成份再用氣相色譜-質譜等儀器分析方法進行定性和定量測定其準確的化合物組成。

上世紀九十年代以來，固相微萃取（Solid Phase Micro Extraction, SPME）因其簡單、快速、易于自動化等優點在與分析化學有關的、環境科學、醫學等方面的許多場合取代繁復的前處理過程，獲得了廣泛的應用,在香精香料行業的應用也有長足的進步。

在調香技術領域可以應用的固相微萃取操作方法分為吹掃捕集法和靜態頂空法兩類。吹掃捕集法可將液態樣品，如水溶液中可揮發的香氣物質利用惰性氣體不斷吹掃富集于微萃取探針上，然后進行色譜-質譜分析。頂空法則因限于容器體積，適于萃取經過分離提取后，待測組分濃度較高的樣品。

現有技術中，傳統的分離提純—分析方案需要經過前述繁復冗長的前處理步驟才能獲得適當形式的可供儀器分析的樣品。這就決定了現有技術存在兩個缺點：一是研究周期比較長，香精、香料開發成本高。其次是經歷若干步驟的分離提純，小分子物質揮發和較大分子物質在殘余物中的滯留，使最終獲得的樣品在化合物組成上偏離原始香氣、香味成份。而依此調制的香精，需要反復修飾，應用于食品后，多少會與天然食品的香型、香味有一定的差距。

在現有固相微萃取技術中，頂空法僅適用于有效物質濃度比較高的樣品，在大多數情況下只適用于已經分離提純的樣品，吹掃捕集方法雖應用范圍較寬，可以富集濃度極低的樣品，也可以應用于水溶液，但通常需與色譜-質譜儀聯機使用，對實驗條件要求苛刻，且由于需要使用高純惰性氣體，故不能應用于現場采樣。

實用新型內容

為解決上述問題，本實用新型提供一種食物香氣成分固相微萃取捕集裝置，其綜合水蒸氣蒸餾、吹掃捕集和固相微萃取原理，為快速準確地定性測定在熱水中穩定的可揮發性物質，如天然動植物、菜肴中的香氣物質提供簡便、快捷的方法。

本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是：一種食物香氣成分固相微萃取捕集裝置，包括固相微萃取探針、加熱皿、可罩在所述加熱皿上的捕集罩以及可對加熱皿進行加熱的加熱器，所述捕集罩上設有水蒸氣出口和可放置所述固相微萃取探針的探針接口結構，所述固相微萃取探針可通過探針接口結構深入至捕集罩內。

進一步作為本實用新型技術方案的改進，所述捕集罩在水蒸氣出口處設有壓力浮閥。

進一步作為本實用新型技術方案的改進，所述壓力浮閥包括設在捕集罩上的閥套和閥芯，所述閥套具有導通捕集罩內外兩側的錐孔，所述閥芯為可與所述錐孔配合的錐形閥。

進一步作為本實用新型技術方案的改進，所述捕集罩呈上端封閉的圓桶狀，所述探針接口結構位于捕集罩頂面中心，所述水蒸氣出口位于捕集罩頂面半徑1/2處。

進一步作為本實用新型技術方案的改進，所述捕集罩的下端平整或設有向上撐起的托架。

進一步作為本實用新型技術方案的改進，所述探針接口結構包括支架，所述支架具有可與固相微萃取探針的手柄和護管緊密配合的插槽，所述插槽的底部設有供固相微萃取探針穿過的針孔。

進一步作為本實用新型技術方案的改進，所述加熱器包括可精確控溫的電加熱板和溫度控制器。

進一步作為本實用新型技術方案的改進，所述加熱皿具有頂部敞口的內腔，所述捕集罩可扣放于所述內腔中。

本實用新型的有益效果：本實用新型用水蒸氣取代惰性氣體作為吹掃載體，大大地簡化了吹掃捕集裝置，由于無需笨重的載氣鋼瓶，設備便攜性強，可以在各種非實驗室環境中使用，使采樣操作具有高度的靈活性和實時性。

其次，與惰性氣體比較，水蒸氣的溫度較高，極性較強，使沸點較高和極性較強的化合物在氣相中的濃度提高，可以在較短時間內在探針上捕集到這些物質。

附圖說明

下面結合附圖對本實用新型作進一步說明：

圖1是本實用新型結構示意圖；

圖2是本實用新型下端平整的捕集罩結構示意圖；

圖3是本實用新型下端設有托架的捕集罩結構示意圖。

具體實施方式