[實(shí)用新型]環(huán)保節(jié)能碳化生物質(zhì)燒烤爐

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720035020.1
• 申請日: 2017-01-12
• 公開（公告）號: CN207152489U
• 公開（公告）日: 2018-03-30
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 楊樹仁
• 申請（專利權(quán)）人: 烏魯木齊博奧華業(yè)電子科技有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種環(huán)保節(jié)能碳化生物質(zhì)燒烤爐具，具體涉及一種通過高溫釋放碳化生物質(zhì)材料內(nèi)的有機(jī)質(zhì)，最大程度的復(fù)原了傳統(tǒng)燒烤工藝與傳統(tǒng)燒烤風(fēng)味和特色的燒烤爐具，并涉及PLC控制系統(tǒng)的自動燒烤爐具技術(shù)。

背景技術(shù)

燒烤是一種廣受歡迎的美食方式，在我國西北、東北地區(qū)的少數(shù)民族多以燒烤為第二主食。現(xiàn)有的燒烤爐通常是簡易的盒狀鐵質(zhì)容器，底部放置炭類或電加熱烤制，通常炭火烤制比較多見，然而這種燒烤工藝在進(jìn)行燒烤時，被烤制的肉類中大量油脂會滴在燃燒中的炭上，從而產(chǎn)生大量的濃煙既影響了考制品的美味也較為污染環(huán)境，同時脂肪焦化產(chǎn)生的熱聚合反應(yīng)與肉類中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會產(chǎn)生一種苯并芘的高度致癌物質(zhì)伴隨上升的濃煙附著于烤制品的表面，從而給食用者帶來不必要的健康隱患。而現(xiàn)有的電加熱燒烤爐具多存在能耗大，同時不便于野外燒烤使用。較具風(fēng)味的燒烤，不僅對肉質(zhì)、炭類、技術(shù)和火候有一定的要求，對于串肉的簽子更是考究，在我國新疆地區(qū)每年一度的燒烤節(jié)中，紅柳枝制作的烤肉簽子是唯一的必選，而炭類也多為胡楊木，原因在于這兩種材料在燒烤的過程中會散發(fā)出特有的香氣，其香滲入烤肉而相得益彰，形成獨(dú)有的風(fēng)味。然而現(xiàn)有的燒烤爐是無法做到這一點(diǎn)的。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所提供的一種環(huán)保節(jié)能碳化生物質(zhì)燒烤爐，可以充分解決，現(xiàn)有燒烤爐具在進(jìn)行燒烤時所產(chǎn)生的致病物質(zhì)與大量濃煙問題，與耗電量大和不便于戶外使用的問題，以及解決現(xiàn)有燒烤爐具不具備傳統(tǒng)特色風(fēng)味燒烤的問題。本燒烤爐具利用合理的結(jié)構(gòu)布局與特殊的材料裝置，不僅可以做到環(huán)保節(jié)能、無致病物質(zhì)產(chǎn)生與濃煙問題，而且最大程度的復(fù)原了傳統(tǒng)燒烤工藝與傳統(tǒng)燒烤的風(fēng)味和特色。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的本發(fā)明專利所采用的技術(shù)方案是：環(huán)保節(jié)能碳化生物質(zhì)燒烤爐，其特征在于：設(shè)有下殼體和上殼體，所述上殼體與下殼體通過活口鉸鏈鉸接成一體；所述下殼體在底部設(shè)有進(jìn)風(fēng)孔，正面內(nèi)邊上方設(shè)有傳動鏈條,傳動鏈條通過傳動齒輪與減速電機(jī)動力傳遞；所述下殼體在外部裝有定時器、模式開關(guān)、手動翻旋鈕，內(nèi)部設(shè)有PLC電路板，所述下殼體在底部設(shè)置有清潔槽、清潔槽口，所述清潔槽口在清潔槽所對應(yīng)的下殼體上，所述下殼體在上部設(shè)有排風(fēng)管口，所述下殼體在兩側(cè)壁上設(shè)有向內(nèi)凹陷的扣手，所述下殼體在內(nèi)部空間的前后兩側(cè)設(shè)置有前碳化槽、后碳化槽，所述前碳化槽、后碳化槽在上部相對應(yīng)的空間架設(shè)有烤簽支架，所述烤簽支架在上部空間罩有一孔型烤板，在孔型烤板上面的邊沿處設(shè)置有一定向排風(fēng)管，在孔型烤板上面設(shè)置有翅葉式加熱層、阻熱板，所述翅葉式加熱層、阻熱板設(shè)置在上殼體內(nèi)，所述上殼體為雙層結(jié)構(gòu),中間敷設(shè)有隔熱層，正面外邊側(cè)設(shè)有一把手，所述下殼體在后面外壁上設(shè)有排風(fēng)管彎頭、交流插孔、直流插孔，所述上殼體與下殼體之間還設(shè)置有金屬波紋護(hù)線管。

所述翅葉式加熱層由翅葉式加熱管組成，功率為72v/500w，經(jīng)電源進(jìn)線孔過金屬波紋護(hù)線管由定時器提供電源并形成電源回路，且設(shè)有插入式端子方便于清潔拆裝。

所述進(jìn)風(fēng)孔設(shè)于下殼體前后兩面下方，傳動齒輪與傳動鏈條相連由減速電機(jī)帶動，為燒烤時提供自動翻烤功能，減速電機(jī)5為12v/1.5w/6rpm，經(jīng)模式開關(guān)，由定時器提供電源并形成電源回路，定時器經(jīng)PLC電路板形成控制回路，可調(diào)節(jié)時間為0-10min，并設(shè)有嗡鳴器，模式開關(guān)經(jīng)定時器形成電源回路，可進(jìn)行減速電機(jī)的控制，為燒烤時提供自動翻轉(zhuǎn)與手動翻轉(zhuǎn)的功能切換。

所述PLC電路板上端設(shè)有AC110-220v與DC12-75v兩組電源輸入接線端子，可進(jìn)行AC12v/150mA和72v/7A的兩組輸出。

所述清潔槽經(jīng)清潔槽口放入燒烤爐內(nèi)，提供燒烤時接入滴落油脂，定向排風(fēng)管設(shè)于下殼體內(nèi)側(cè)上部，自兩側(cè)中間位置隨殼體延伸至背面，經(jīng)所述排風(fēng)管口與排風(fēng)管彎頭連接形成定向排風(fēng)通道。

所述前碳化槽與所述后碳化槽通體為孔狀結(jié)構(gòu)，分別設(shè)于下殼體內(nèi)部前后兩側(cè)。

所述烤簽支架設(shè)于后碳化槽內(nèi)側(cè)邊口上方，孔型烤板可提供平鋪式大型燒烤食材的烤制功能。

本發(fā)明的有益效果是：1、還原傳統(tǒng)燒烤的特色與風(fēng)味，碳化槽內(nèi)可放置碳化后的胡楊木、紅柳木等材料通過熱變釋放，最大程度的復(fù)原了傳統(tǒng)燒烤工藝與傳統(tǒng)燒烤的風(fēng)味和特色；2、定向排風(fēng)通道與孔狀結(jié)構(gòu)碳化槽的設(shè)計結(jié)合，可以將炭化材料內(nèi)的有機(jī)質(zhì)充分釋放融入烤制品內(nèi)；3、環(huán)保，避免了炭火燒烤時所產(chǎn)生的大量濃煙對空氣造成的污染，以及對人體的危害；4、節(jié)能，本燒烤爐的最大輸出電壓為72v，滿負(fù)荷功率為520w，一度電可連續(xù)工作約5 個小時；5、兩種電源的輸入方式，更方便于使用者的選擇與戶外燒烤體驗。

附圖說明