[實用新型]一種月餅自動生產(chǎn)線

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720013050.2
• 申請日: 2017-01-05
• 公開（公告）號: CN206365407U
• 公開（公告）日: 2017-08-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 曹乘龍
• 申請（專利權(quán)）人: 成都中冠食品有限責(zé)任公司
• 主分類號: A21B7/00
• 分類號: A21B7/00
• 代理公司: 成都宏順專利代理事務(wù)所(普通合伙)51227
• 代理人: 周永宏

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型屬于一種食品生產(chǎn)設(shè)備，尤其是涉及一種高效，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的月餅自動生產(chǎn)線。

背景技術(shù)

月餅形如滿月，象征著團(tuán)圓，是中秋佳節(jié)必食之品。月餅起源于唐朝，在我國已有千年歷史，發(fā)展到今天，品種繁多，花樣各異。月餅制作時用料考究、做功精細(xì)、制作嚴(yán)謹(jǐn)，月餅大多具有皮薄、松軟、香酥，風(fēng)味誘人、回味無窮的特點，令社會不同階層的消費者垂涎，部分月餅甚至出口到國外。

現(xiàn)有的月餅生產(chǎn)線其自動化水平不高，其印模、擺盤、刷蛋液等工位基本都是手工作業(yè)，其生產(chǎn)效率低下，需要耗費大量人力，且人力成本很高，而且由于人工接觸，食品受到污染的機(jī)率增加，存在著食品衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的隱患。

實用新型內(nèi)容

本實用新型所要解決的技術(shù)問題是，提供一種全自動月餅食品生產(chǎn)線，以解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的自動化程度低、生產(chǎn)效率低、耗費人工多、成本搞、食品易受到污染等問題。

為解決上述問題，本實用新型的技術(shù)方案是，一種月餅自動生產(chǎn)線，包括三條并行的傳送線，所述每條傳送線上依次設(shè)置有成型裝置、烘焙裝置、冷卻裝置以及封裝裝置；還包括中央空調(diào)，所述三條并行的傳送線上方設(shè)置有若干中央空調(diào)出風(fēng)口；還包烤盤回收清洗線，所述烤盤回收清洗線設(shè)置在冷卻裝置和封裝裝置之間的傳送線下方。

進(jìn)一步的，所述烘焙裝置包括初烤爐、刷蛋機(jī)和復(fù)烤機(jī)；成型月餅依次經(jīng)過初烤爐、刷蛋機(jī)、復(fù)烤機(jī)、冷卻裝置和封裝裝置。

進(jìn)一步的，所述冷卻裝置和及封裝裝置之間的傳送帶上設(shè)置有理料裝置，進(jìn)一條傳送帶上的月餅整理為三組，與對應(yīng)的封裝裝置對接。

進(jìn)一步的，所述冷卻裝置為三級風(fēng)塔。

進(jìn)一步的，所述傳送線包括鏈條傳送鏈條和傳送帶，鏈條傳送鏈用于運送烤盤，傳送帶用于運送成型的月餅。

本實用新型的有益效果：本實用新型具有自動化程度高、生產(chǎn)速度快、人工環(huán)節(jié)少的特點，月餅進(jìn)行初烤、刷蛋液、復(fù)烤得到成品月餅，最后到包裝完全實現(xiàn)全自動化。該全自動月餅食品生產(chǎn)線所需人工極少，它極大的改善了現(xiàn)有月餅生產(chǎn)線的不足，具有很好的經(jīng)濟(jì)效益和推廣價值。

附圖說明

圖1為單條月餅自動生產(chǎn)線示意圖；

圖2為成型機(jī)結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為自動擺盤機(jī)結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4為三級風(fēng)塔結(jié)構(gòu)示意圖；

圖5為轉(zhuǎn)盤機(jī)構(gòu)示意圖；

圖6為自動包裝機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖和具體的實施例對本實用新型作進(jìn)一步的闡述。

如圖1所示，一種月餅自動生產(chǎn)線，包括三條并行的傳送線，所述每條傳送線上依次設(shè)置有成型裝置A、烘焙裝置B、冷卻裝置C以及封裝裝置D；還包括中央空調(diào)，所述三條并行的傳送線上方設(shè)置有若干中央空調(diào)出風(fēng)口，使加工車間的問題控制在24°左右，保證產(chǎn)品的口感和品質(zhì)；所述烘焙裝置包括初烤爐、刷蛋機(jī)和復(fù)烤機(jī)；成型月餅依次經(jīng)過初烤爐、刷蛋機(jī)、復(fù)烤機(jī)、三級風(fēng)塔和封裝裝置。月餅自動生產(chǎn)線自動化程度高、生產(chǎn)速度快、人工環(huán)節(jié)少的特點，月餅進(jìn)行初烤、刷蛋液、復(fù)烤得到成品月餅，隨后月餅經(jīng)過金屬探測器進(jìn)入全自動包裝機(jī)。該全自動月餅食品生產(chǎn)線所需人工極少，它極大的改善了現(xiàn)有月餅生產(chǎn)線的不足，具有很好的經(jīng)濟(jì)效益和推廣價值。

月餅自動生產(chǎn)線還包烤盤回收清洗線，所述烤盤回收清洗線設(shè)置在冷卻裝置和封裝裝置之間的傳送線下方，冷卻裝置和封裝裝置之間設(shè)置有脫盤裝置，經(jīng)過脫盤裝置后，烤盤就通過烤盤回收清洗線進(jìn)行清洗回收，烤熟的月餅通過傳送帶進(jìn)入到封裝裝置D完成包裝。

用于產(chǎn)能高，同一條傳送線上一般設(shè)置有三組封裝裝置D，所以冷卻裝置和及封裝裝置之間的傳送帶上設(shè)置有理料裝置，將一條傳送帶上的月餅整理為三組與對應(yīng)的封裝裝置D對接完成包裝。

月餅自動生產(chǎn)線工作時，工作人員是需要將調(diào)制好的餡料和皮料，導(dǎo)入自動包餡機(jī)內(nèi)，自動包餡機(jī)依次與成型機(jī)和擺盤機(jī)通過傳送帶串聯(lián)起來，完成包餡的母胚，依次經(jīng)過成型機(jī)成型，然后通過擺盤機(jī)均勻的擺放到開盤中，完成擺盤的烤盤通過鏈條傳送鏈進(jìn)入初烤爐、刷蛋機(jī)和復(fù)烤機(jī)進(jìn)行初烤、刷蛋液、復(fù)烤得到成品月餅，然后通過三級風(fēng)塔冷卻等待封裝，在封裝之前，三級風(fēng)塔和封裝裝置之間設(shè)置有脫盤裝置，經(jīng)過脫盤裝置后，烤盤就通過烤盤回收清洗線進(jìn)行清洗回收，烤熟的月餅整理為三組與對應(yīng)的封裝裝置D對接完成包裝。

如圖2所示，一種用于月餅加工的成型機(jī)，包括機(jī)座1.1、設(shè)置在機(jī)座1.1上的運輸臺1.2和成型機(jī)構(gòu)，所述運輸臺1.2與自動包餡機(jī)串聯(lián)，將包好餡的母胚送到成型機(jī)構(gòu)下方，成型機(jī)構(gòu)將月餅?zāi)＞邏合蚰概咄瓿沙尚汀?/p>