[發明專利]可調式膘雞成型模具

在審

• 申請號: 201711497491.5
• 申請日: 2017-12-31
• 公開（公告）號: CN108158024A
• 公開（公告）日: 2018-06-15
• 發明（設計）人: 杜盼瀟
• 申請（專利權）人: 杜盼瀟
• 主分類號: A23P30/10
• 分類號: A23P30/10
• 代理公司: 浙江永鼎律師事務所 33233
• 代理人: 陸永強;張建

本發明涉及一種可調式膘雞成型模具。解決了現有膘雞加工品質無法一致等技術問題。包括呈筒狀且具有膘雞成型腔的模具本體，模具本體由第一筒狀體和第二筒狀體相互套接而成，所述的第一筒狀體兩端敞口，第一筒狀體和第二筒體之間通過導向結構相連，第一筒狀體周向外側固定設有第一安裝座，第二筒體周向外側固定設有與第一安裝座相對應的第二安裝座，一根調節桿分別貫穿于第一安裝座和第二安裝座，第一安裝座和第二安裝座之間設有伸縮調節結構。優點在于：成型過程簡單方便，解決了傳統膘雞制作時各層厚度只能靠經驗和觀察的問題，膘雞厚度可以根據需求自行調整，這樣能提高膘雞成型的效率，同時，保證了膘雞品質一致性。

技術領域

本發明屬于食品加工設備技術領域，尤其是涉及一種可調式膘雞成型模具。

背景技術

膘雞又稱泗陽膘雞，是江蘇省泗陽縣經典的地方名菜之一，作為地方特有的一種美食，膘雞制作相當講究，它選用瘦豬肉糊、雞蛋黃、饅頭屑、淀粉，用鹽、蔥、姜、胡椒粉、味精等佐料攪拌均勻，然后攤在百葉上作為紅肉層，厚約一寸厚，再用肥豬肉糊與去皮的山藥糊、雞蛋清、蔥白、淀粉等攪拌均勻后攤在其上，厚約半寸作為白肉層。做好后將其放入蒸籠，蒸熟后，上層潔白如玉，下層紅如瑪瑙。傳統的膘雞一般采用純手工制作，紅肉層和白肉層的厚度全靠經驗和感覺，這樣就使得制作出來的膘雞品質無法保證一致，同時，勞動強度大，制造效率低，遠遠不能滿足市場的需求，不利于傳統美食的推廣。

發明內容

本發明的目的是克服現有技術的不足，提供一種可調式膘雞成型模具，通過調整模具的深度實現膘雞紅肉層和白肉層厚度調整。

為達到上述目的，本發明采用了下列技術方案：本可調式膘雞成型模具，包括呈筒狀且具有膘雞成型腔的模具本體，所述的模具本體上端敞口，下端封閉，其特征在于，所述的模具本體由第一筒狀體和第二筒狀體相互套接而成，所述的第一筒狀體兩端敞口，所述的第二筒狀體上端敞口，下端封閉，所述的第一筒狀體和第二筒體之間通過導向結構相連，且所述的第一筒狀體周向外側固定設有第一安裝座，所述的第二筒體周向外側固定設有與第一安裝座相對應的第二安裝座，一根調節桿分別貫穿于第一安裝座和第二安裝座，且所述的第一安裝座和第二安裝座之間設有當調節桿周向轉動時能帶動第一安裝座和第二安裝座同步靠近或遠離的伸縮調節結構。

在上述的可調式膘雞成型模具中，所述的導向結構包括設置在第二筒狀體外側的導向座，所述的導向座上設有導向孔，所述的第一筒狀體周向外側設有安裝座，且所述的安裝座下端設有向下延伸設置的導向桿，且所述的導向桿滑動穿設在導向孔內。

在上述的可調式膘雞成型模具中，所述的導向座設置在第二筒狀體下端周向外側，所述的安裝座設置在第一筒狀體上端周向外側，且所述的第一筒狀體和第二筒狀體同心設置。

在上述的可調式膘雞成型模具中，所述的伸縮調節結構包括設置在第一安裝座上且軸向貫穿第一安裝座的第一調節孔，所述的第二安裝座上設有軸向貫穿第二安裝座且與第一調節孔相對應的第二調節孔，且所述的調節桿依次穿過第一調節孔和第二調節孔，且所述的調節桿連接有伸縮調節組件。

在上述的可調式膘雞成型模具中，所述的伸縮調節組件包括分別依次設置在調節桿上的第一螺紋段和第二螺紋段，所述的第一螺紋段的螺紋方向和第二螺紋段的螺紋方向相反，所述的第一螺紋段和第一調節孔內的第一內螺紋螺紋相連，所述的第二螺紋段和第二調節孔內的第二內螺紋螺紋相連，且所述的調節桿端部設有調節把手。

在上述的可調式膘雞成型模具中，所述的第二筒狀體底部具有底板，且所述的底板上設有若干透氣孔。

在上述的可調式膘雞成型模具中，所述的第一筒狀體的直徑大小大于第二筒狀體的直徑大小，且所述的第一筒狀體套設在第二筒狀體上，所述的第一筒狀體周向內側和第二筒狀體周向內側之間設有密封結構。