[發明專利]一種加工鹵制品的輔助解凍裝置

在審

• 申請號: 201711496581.2
• 申請日: 2017-12-31
• 公開（公告）號: CN108271852A
• 公開（公告）日: 2018-07-13
• 發明（設計）人: 王傳勝
• 申請（專利權）人: 王傳勝
• 主分類號: A23B4/07
• 分類號: A23B4/07;B01F7/18
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種加工鹵制品的輔助解凍裝置，包括電機、皮帶機構、傘齒機構以及安裝支架，所述安裝支架包括縱桿以及橫桿，電機帶動皮帶機構轉動，皮帶機構帶動傘齒機構轉動，進而帶動攪拌葉片在塑料桶中轉動。使用時，攪拌葉片放入塑料桶內，電機轉動后，通過皮帶機構和傘齒機構的傳動，使得攪拌葉片在塑料桶內轉動，此時桶內的凍雞或凍鴨以及水會一起轉動，從而加速熱量傳遞，進而提升解凍速率。

技術領域

本發明涉及一種鹵雞、鹵鴨等鹵肉的加工生產裝置，特別是指一種加工鹵制品的輔助解凍裝置。

背景技術

鹵雞、鹵鴨等鹵制的肉類食品是中國的傳統美食，其主要特點是成品都是熟的，可以直接食用，產品口感豐富，風味獨特。加工時，先將雞、鴨等主要原料，放入調制好的鹵汁中，旺火燒開，小火浸煮，使鹵汁滋味緩慢滲入原料肌理，便成為香濃味美的鹵制品。

考慮到市場以及成本的因素，現有的鹵制雞鴨都是采用凍雞或者凍鴨作為原材料進行加工生產。在正式鹵制前，需要先對凍雞或凍鴨進行去凍。目前市場上通用的方法都是采用自然去凍的方式將凍雞和凍鴨放入大型塑料桶內，然后再在大型塑料桶內倒入適量的水幫助解凍。由于塑料桶內的水長時間處于靜止狀態，因此這種解凍方式經常會出現溫度的分層現象，對熱量傳遞形成阻礙，導致其解凍速度非常緩慢，無法適應大規模生產加工的需求。

發明內容

本發明提供一種加工鹵制品的輔助解凍裝置，其目的在于克服現有技術存在的解凍速度慢的問題。

為了達到目的，本發明提供的技術方案如下：

一種加工鹵制品的輔助解凍裝置，包括電機、皮帶機構、傘齒機構以及安裝支架，所述安裝支架包括縱桿以及橫桿，所述縱桿支撐于地面，所述橫桿架設于縱桿上端，且橫桿的中部形成寬度加寬的裝配臺，所述裝配臺包括裝配臺本體以及固定于裝配臺本體上的支撐座，所述裝配臺本體上設有縱向裝配孔，所述支撐座上設有橫向裝配孔；所述傘齒機構包括相互配合的縱向組件以及橫向組件，所述縱向組件包括安裝于縱向裝配孔上的縱向轉軸以及第一傘型齒輪，且第一傘型齒輪安裝于縱向轉軸的上端，縱向轉軸的下端部分固定安裝有攪拌葉片；所述橫向組件包括安裝于橫向裝配孔上的橫向轉軸以及第二傘型齒輪，且第二傘型齒輪安裝于橫向轉軸的左側，所述第一傘型齒輪和第二傘型齒輪相互配合；所述皮帶機構包括第一皮帶輪、縱向的皮帶以及第二皮帶輪，第一皮帶輪固定安裝于電機的輸出軸上，第二皮帶輪固定安裝于橫向轉軸的右側，所述皮帶的兩頭分別套設于第一皮帶輪和第二皮帶輪，且第一皮帶輪的直徑小于第二皮帶輪。

進一步的，所述縱向裝配孔的上、下端口處均安裝有第一軸承，所述縱向轉軸與第一軸承相互適配；所述橫向裝配孔的左、右端口處均安裝有第二軸承，所述橫向轉軸與第二軸承相互適配。

更進一步的，所述縱向轉軸上安裝有四個攪拌葉片，且攪拌葉片呈矩形，相鄰攪拌葉片之間的夾角為90°。

再進一步的，所述攪拌葉片上均勻開設有透水孔。透水孔的設計可減小攪拌葉片轉動時的阻力。

進一步的，所述輔助解凍裝置還包括支撐臺，所述電機安裝于支撐臺上。

采用本發明提供的技術方案，與現有技術相比，具有如下有益效果：使用時，攪拌葉片放入塑料桶內，電機轉動后，通過皮帶機構和傘齒機構的傳動，使得攪拌葉片在塑料桶內轉動，此時桶內的凍雞或凍鴨以及水會一起轉動，從而加速熱量傳遞，進而提升解凍速率。

附圖說明

圖1為本發明的結構示意圖。

圖示說明：1電機，21縱桿，22橫桿，23加寬部，24裝配臺本體，25支撐座，3縱向轉軸，4第一傘型齒輪，5攪拌葉片，6橫向轉軸，7第二傘型齒輪，81第一皮帶輪，82皮帶，83第二皮帶輪，91第一軸承，92第二軸承，51透水孔，10支撐臺，100塑料桶。

具體實施方式