[發(fā)明專利]一種加工鹵制品的自然解凍裝置

在審

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• 申請日: 2017-12-31
• 公開（公告）號: CN108244219A
• 公開（公告）日: 2018-07-06
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王傳勝
• 申請（專利權(quán)）人: 王傳勝
• 主分類號: A23B4/07
• 分類號: A23B4/07
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種加工鹵制品的自然解凍裝置，包括用于盛放凍肉的塑料桶，所述塑料桶包括底板以及環(huán)繞于底板周緣的圍壁，所述自然解凍裝置還包括上端開口的支撐架和放水閥，所述放水閥安裝于底板的中部，所述支撐架的側(cè)面鏤空，所述塑料桶放置于支撐架的上方。本發(fā)明的塑料桶放置于支撐架上，并且通過底板上的放水閥能將塑料桶內(nèi)的水放干，使用時可另接水管加以引導(dǎo)，不僅解決了費力的問題，而且也可避免余水散落一地的情況發(fā)生。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種鹵雞、鹵鴨等鹵肉的加工生產(chǎn)裝置，特別是指一種用于將凍肉去凍的自然解凍裝置。

背景技術(shù)

鹵雞、鹵鴨等鹵制的肉類食品是中國的傳統(tǒng)美食，其主要特點是成品都是熟的，可以直接食用，產(chǎn)品口感豐富，風(fēng)味獨特。加工時，先將雞、鴨等主要原料，放入調(diào)制好的鹵汁中，旺火燒開，小火浸煮，使鹵汁滋味緩慢滲入原料肌理，便成為香濃味美的鹵制品。

考慮到市場以及成本的因素，現(xiàn)有的鹵制雞鴨都是采用凍雞或者凍鴨作為原材料進(jìn)行加工生產(chǎn)。在正式鹵制前，需要先對凍雞或凍鴨進(jìn)行去凍。目前市場上通用的方法都是采用自然去凍的方式將凍雞和凍鴨放入大型塑料桶內(nèi)，然后再在大型塑料桶內(nèi)倒入適量的水幫助解凍。如圖1所示，現(xiàn)有的大型塑料桶包括塑料桶本體以及安裝于大型塑料桶側(cè)面的放水閥，當(dāng)凍雞或凍鴨融化和解凍后，通常先打開放水閥，直至桶內(nèi)的液面低于放水閥，接著再撈出內(nèi)部的雞鴨，然后再利用人工將大型塑料桶側(cè)翻，倒出桶內(nèi)余水，由于大型塑料桶的面積非常大，其內(nèi)往往會殘留大量余水，直接采用人工傾倒的方式，不僅非常耗費體力，而且倒出的水會散落一地。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供一種加工鹵制品的自然解凍裝置，其目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的人工傾倒方式不僅耗費體力而且倒出的水會的流落一地的問題。

為了達(dá)到目的，本發(fā)明提供的技術(shù)方案如下：

一種加工鹵制品的自然解凍裝置，包括用于盛放凍肉的塑料桶，所述塑料桶包括底板以及環(huán)繞于底板周緣的圍壁，所述自然解凍裝置還包括上端開口的支撐架和放水閥，所述放水閥安裝于底板的中部，所述塑料桶放置于支撐架的上方。

進(jìn)一步的，所述底板呈漏斗形，且底板的中心高度低于邊緣高度。

更進(jìn)一步的，所述底板的中心形成一個用于裝配放水閥的裝配臺，該裝配臺上開設(shè)有安裝孔。

進(jìn)一步的，所述塑料桶成圓柱形，所述底板成圓臺形。

更進(jìn)一步的，所述支撐架為圓柱形的鋼架結(jié)構(gòu)，它支撐于底板的周緣，包括圓形的底桿、圓形的面桿以及固定支撐于底桿及面桿之間的支撐立柱。

進(jìn)一步的，所述塑料桶成立方體形，所述底板成四棱臺形。

更進(jìn)一步的，所述支撐架為立方形的鋼架結(jié)構(gòu)，它支撐于底板的周緣，包括方形的底桿、方形的面桿以及固定支撐于底桿及面桿之間的支撐立柱。

進(jìn)一步的，所述放水閥具有一個開關(guān)用的手柄，所述手柄的長度略小于底板的半徑。放水閥的手柄較長，可方便工作人員進(jìn)行開關(guān)操作。

再進(jìn)一步的，所述塑料桶還包括一與塑料桶圍壁形狀相適配的隔板，所述隔板放置于底板的上方，且隔板上均勻開設(shè)有漏水孔。凍雞或凍鴨放置于隔板上，可防止凍雞或凍鴨堵塞放水閥。

采用本發(fā)明提供的技術(shù)方案，與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下有益效果：本發(fā)明的塑料桶放置于支撐架上，并且通過底板上的放水閥能將塑料桶內(nèi)的水放干，使用時可另接水管加以引導(dǎo)，不僅解決了費力的問題，而且也可避免余水散落一地的情況發(fā)生。

附圖說明

圖1為現(xiàn)有技術(shù)的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3為塑料桶的剖面結(jié)構(gòu)示意圖。

圖4為圖3中A部分的放大示意圖。