[發(fā)明專利]一種鐵皮石斛花茶產(chǎn)品

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711495437.7
• 申請日: 2017-12-31
• 公開（公告）號: CN108041211A
• 公開（公告）日: 2018-05-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 何彬;李雨嫣;王國鑫
• 申請（專利權(quán)）人: 江西軒斛生物科技有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明涉及了一種鐵皮石斛花茶產(chǎn)品由各原料成份以以下重量份組成：鐵皮石斛花20～30份、橘皮20～30份、鐵皮石斛葉10～20份、紅茶15～25份、顯齒蛇葡萄10～20份、羅漢果5～15份、甘草5～10份、鐵皮石斛花提取物10～20份。本發(fā)明通過提取鐵皮石斛花直接添加到該茶產(chǎn)品，達(dá)到充分利用鐵皮石斛花原料的目的，有效地提高了鐵皮石斛花茶的利用率，使前后沖泡茶湯色一致性；通過發(fā)酵轉(zhuǎn)化橘皮功能性成分提高了羥基化PMFs的含量，又能利用橘皮大量吸附紅茶中易溶出的茶紅素；將羅漢果甜甙和茶紅素吸收到橘皮中，有利后期羅漢果和茶紅素的緩慢溶出，保證茶湯色和甜度一致性，又能降低鐵皮石斛葉對茶湯酸度的影響。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及了一種鐵皮石斛保健花茶產(chǎn)品及其制作工藝，屬于保健茶加工領(lǐng)域。

背景技術(shù)

鐵皮石斛，在唐代醫(yī)學(xué)經(jīng)典《道藏》中，鐵皮石斛被列為“中華九大仙草之首”，自唐宋以來，一直被列為皇室貢品。鐵皮石斛生于海拔達(dá)1600米的山地半陰濕的巖石上，喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽的環(huán)境，不耐寒。因生長周期緩慢，極難存活，野生鐵皮石斛瀕臨滅絕。上世紀(jì)八十年代，鐵皮石斛被國家列為重點(diǎn)保護(hù)的珍惜瀕危藥用植物。《中國藥典》：益胃生津，滋陰清熱。鐵皮石斛等少數(shù)品種之嫩莖，扭成螺旋狀或彈簧狀，曬干，商品稱為耳環(huán)石斛，又名楓斗。

莖直立，圓柱形，長9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多節(jié)，節(jié)間長1-3-1.7厘米，常在中部以上互生3-5枚葉；葉二列，紙質(zhì)，長圓狀披針形，長3-4厘米，寬9-11毫米，先端鈍并且多少鉤轉(zhuǎn)，基部下延為抱莖的鞘，邊緣和中肋常帶淡紫色；葉鞘常具紫斑，老時其上緣與莖松離而張開，并且與節(jié)留下1個環(huán)狀鐵青的間隙。總狀花序常從落了葉的老莖上部發(fā)出，具2-3朵花；花序柄長5-10毫米，基部具2-3枚短鞘；花序軸回折狀彎曲，長2-4厘米；花苞片干膜質(zhì)，淺白色，卵形，長5-7毫米，先端稍鈍；花梗和子房長2-2.5厘米；萼片和花瓣黃綠色，近相似，長圓狀披針形，長約1.8厘米，寬4-5毫米，先端銳尖，具5條脈。側(cè)萼片基部較寬闊，寬約1厘米；萼囊圓錐形，長約5毫米，末端圓形；唇瓣白色，基部具1個綠色或黃色的胼胝體，卵狀披針形，比萼片稍短，中部反折，先端急尖，不裂或不明顯3裂，中部以下兩側(cè)具紫紅色條紋，邊緣多少波狀；唇盤密布細(xì)乳突狀的毛，并且在中部以上具1個紫紅色斑塊；蕊柱黃綠色，長約3毫米，先端兩側(cè)各具1個紫點(diǎn)；蕊柱足黃綠色帶紫紅色條紋，疏生毛；藥帽白色，長卵狀三角形，長約2.3毫米，頂端近銳尖并且2裂，花期3-6月。

公開號為CN103689168A的中國專利公開了一種鐵皮石斛花茶的制作方法。一種鐵皮石斛花茶的制作方法，該方法包括如下步驟：1)鐵皮石斛鮮花采集后進(jìn)行除雜、揀凈；2)殺青：鐵皮石斛鮮花在120～125℃溫度下烘培40～60分鐘，然后室溫下攤涼；3)干燥：殺青后的鐵皮石斛鮮花在90～100℃的溫度下烘培30～50分鐘，提香干燥成型，包裝成袋。

公開號為CN103749862A的中國專利公開了一種鐵皮石斛花茶的加工方法，包括如下步驟：1)采摘：在鐵皮石斛花盛花期用手采摘鐵皮石斛花；2)分選整形：將采摘的花朵按含苞花和開放花進(jìn)行分型，并剔除腐爛花；3)鹽浸：分型好花朵用質(zhì)量濃度為8％～10％的室溫鹽水溶液浸泡1～2小時；4)清洗：經(jīng)過鹽浸處理的花朵利用清水漂洗3～4次，每次10～20分鐘；5)晾干：清洗以后的花朵攤開在簸箕中，然后在室溫為35℃～45℃的室內(nèi)放置8～12小時，使花朵水分含量控制在25～30％；6)烘焙定型：將晾干的花朵放入55℃～60℃的恒溫箱中進(jìn)行焙烤定型4～6小時，使花朵水分含量控制在9％～10％；7)原味提香：將焙烤定型以后的花朵放入溫度為100℃～120℃的烘箱中烘烤6～13分鐘，然后移至室內(nèi)涼至室溫即得。