[發(fā)明專利]魚(yú)丸加工生產(chǎn)線的去鱗裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711492163.6
• 申請(qǐng)日: 2017-12-30
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108064921B
• 公開(kāi)（公告）日: 2023-05-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 瞿李煬
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 瞿李煬
• 主分類號(hào): A22C25/02
• 分類號(hào): A22C25/02
• 代理公司: 浙江永鼎律師事務(wù)所 33233
• 代理人: 陸永強(qiáng);張建

本發(fā)明提供了一種魚(yú)丸加工生產(chǎn)線的去鱗裝置。它解決了現(xiàn)有的技術(shù)問(wèn)題。本魚(yú)丸加工生產(chǎn)線的去鱗裝置，包括底座，所述的底座上設(shè)有升降座，所述的升降座一端與底座相鉸接，所述的升降座另一端底側(cè)與設(shè)置在底座內(nèi)的升降驅(qū)動(dòng)結(jié)構(gòu)相連，所述的升降座上設(shè)有若干輪帶，所述的輪帶與驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)相連，且在輪帶的兩側(cè)分別各架設(shè)有一塊隔板體，所述的輪帶兩側(cè)的兩塊隔板體之間形成位于輪帶上方的送料通道，所述的兩塊隔板體之間設(shè)有刀體固定架，所述的刀體固定架上連有若干去鱗刀體等。本發(fā)明具有去鱗效率高、效果好等優(yōu)點(diǎn)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于魚(yú)類加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種魚(yú)丸加工生產(chǎn)線的去鱗裝置。

背景技術(shù)

據(jù)說(shuō)，在一千多年前溫州城墻建成后，京城來(lái)了一批大官員，一是辦公差，二是祝賀建城完工。當(dāng)時(shí)官府為了招待好這批官員，特請(qǐng)一位有名廚師來(lái)做菜。廚師經(jīng)多方打聽(tīng)，得知官客喜歡吃清淡帶湯的魚(yú)菜。當(dāng)時(shí)在溫州馬鮫魚(yú)比黃魚(yú)、鮸魚(yú)價(jià)格貴好幾倍，在魚(yú)肴中屬上等料。在舉行酒宴那天，廚師先將洗凈的馬鮫除去頭尾，中段魚(yú)身連骨帶皮用刀切成厚片，然后加入姜、酒、鹽、漬味再放入“白山粉”拌均勻。鍋中水沸時(shí)用手將魚(yú)片一片一片放入滾水中，待魚(yú)片浮起后加米醋等，制成微帶酸辣味的魚(yú)湯菜。溫州魚(yú)丸,溫州名點(diǎn)，與各地的魚(yú)丸都有所不同，外形為不規(guī)則的條狀，呈半透明的玉白色，以新鮮的鮸魚(yú)肉為主料，挑去魚(yú)刺后切成細(xì)條，用刀刮成魚(yú)茸，用酒、鹽和味精浸漬片刻，加白淀粉(在樂(lè)清的魚(yú)丸制作，一般加入番薯粉，魚(yú)丸會(huì)更具彈性)拌入姜絲蔥末均勻混合，用手揉捏直至魚(yú)肉彈性十足。下鍋時(shí)，將魚(yú)肉用手指擠成條狀跌進(jìn)事先烹調(diào)好的沸水中，燙到透明上浮便是熟了。食用時(shí)以鍋中的原湯配上米醋、蔥花和胡椒粉。現(xiàn)有溫州魚(yú)丸在生產(chǎn)過(guò)程中大多采用人工去鱗，耗時(shí)長(zhǎng)，效率低且效果差，嚴(yán)重降低了經(jīng)濟(jì)效益，而現(xiàn)有的魚(yú)類去鱗裝置不能適用于不同大小的魚(yú)類不能滿足加工需求。為了解決現(xiàn)有技術(shù)存在的問(wèn)題，人們進(jìn)行了長(zhǎng)期的探索，提出了各式各樣的解決方案。

例如，中國(guó)專利文獻(xiàn)公開(kāi)了一種魚(yú)類去鱗裝置[申請(qǐng)?zhí)枺?01720353845.8]，殼體內(nèi)設(shè)有魚(yú)尾夾、第一連接板、第二連接板、第三連接板、第四連接板、第五連接板、第六連接板、第一滑塊、第二滑塊、第一彈簧、第二彈簧、線、第一撥鱗裝置及第二撥鱗裝置；所述的第一撥鱗裝置由第一滾筒、第二滾筒、第三滾筒、齒輪箱、第一中心軸、第二中心軸及電機(jī)組成；所述的第二撥鱗裝置與第一撥鱗裝置的結(jié)構(gòu)相同；所述的第一滾筒、第二滾筒及第三滾筒的表面上均布多個(gè)撥片。

上述的方案在一定程度上改進(jìn)了現(xiàn)有技術(shù)的部分問(wèn)題，但是，該方案還至少存在以下缺陷：去鱗效率低，效果差，且不能滿足不同魚(yú)類的加工需求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是針對(duì)上述問(wèn)題，提供一種去鱗效率高、效果好且能夠滿足不同魚(yú)類去鱗的魚(yú)丸加工生產(chǎn)線的去鱗裝置。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用了下列技術(shù)方案：本魚(yú)丸加工生產(chǎn)線的去鱗裝置，包括底座，所述的底座上設(shè)有升降座，所述的升降座一端與底座相鉸接，所述的升降座另一端底側(cè)與設(shè)置在底座內(nèi)的升降驅(qū)動(dòng)結(jié)構(gòu)相連，所述的升降座上設(shè)有若干輪帶，所述的輪帶與驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)相連，且在輪帶的兩側(cè)分別各架設(shè)有一塊隔板體，所述的輪帶兩側(cè)的兩塊隔板體之間形成位于輪帶上方的送料通道，所述的兩塊隔板體之間設(shè)有刀體固定架，所述的刀體固定架上連有若干去鱗刀體，所述的去鱗刀體沿輪帶的寬度方向上均勻排列，且每個(gè)去鱗刀體和刀體固定架之間均設(shè)有能夠使去鱗刀體向上軸向收縮的彈性收縮結(jié)構(gòu)，且所述的刀體固定架通過(guò)調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu)與隔板體的可調(diào)節(jié)相連，并通過(guò)調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu)使得刀體固定架能夠沿著隔板體的高度方向軸向活動(dòng)。去鱗工作時(shí)，將魚(yú)放置在兩塊隔板體之間的輪帶上，此時(shí)輪帶開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)，魚(yú)在輪帶上開(kāi)始軸向運(yùn)動(dòng)，通過(guò)兩塊隔板體之間的去鱗刀體對(duì)魚(yú)的一面進(jìn)行去鱗工作，魚(yú)的另一面抵靠在輪帶上，由于去鱗刀體通過(guò)彈性收縮結(jié)構(gòu)與刀體固定架相連，且刀體固定架與隔板體之間設(shè)有調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu)，因此該裝置能滿足不同厚度，不同寬度的魚(yú)類的去鱗，適用范圍廣，這里的去鱗刀體在通過(guò)調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu)向下調(diào)節(jié)后，去鱗刀體能夠通過(guò)彈性收縮結(jié)構(gòu)完美貼合魚(yú)的輪廓，去鱗效果好，效率高。