[發明專利]魚丸加工生產線的去骨裝置

在審

• 申請號: 201711488482.X
• 申請日: 2017-12-30
• 公開（公告）號: CN108142539A
• 公開（公告）日: 2018-06-12
• 發明（設計）人: 瞿李煬
• 申請（專利權）人: 瞿李煬
• 主分類號: A22C25/16
• 分類號: A22C25/16;A22C25/08
• 代理公司: 浙江永鼎律師事務所 33233
• 代理人: 陸永強;張建

本發明提供了一種魚丸加工生產線的去骨裝置。它解決了現有的技術問題。本魚丸加工生產線的去骨裝置，包括去骨臺，所述的去骨臺上設有若干進料通道，所述的進料通道包括兩塊相間隔設置的進料隔板，在兩塊進料隔板之間設有傳送帶，所述的進料隔板與去骨臺相對活動連接，且能夠在去骨臺的寬度方向上軸向移動，所述的傳送帶方設有連接在兩塊進料隔板之間的去骨切刀，所述的去骨切刀由上下設置且具有彈性的兩個去骨刀體組成，所述的兩個去骨刀體之間設有能夠改變兩個去骨刀體之間豎直間距的厚度調節組件，所述的去骨刀體通過刀體拉伸組件與進料隔板相連，所述的傳送帶上設有物料固定結構。本發明具有去骨效率高等優點。

技術領域

本發明屬于魚類加工設備技術領域，尤其涉及一種魚丸加工生產線的去骨裝置。

背景技術

據說，在一千多年前溫州城墻建成后，京城來了一批大官員，一是辦公差，二是祝賀建城完工。當時官府為了招待好這批官員，特請一位有名廚師來做菜。廚師經多方打聽，得知官客喜歡吃清淡帶湯的魚菜。當時在溫州馬鮫魚比黃魚、鮸魚價格貴好幾倍，在魚肴中屬上等料。在舉行酒宴那天，廚師先將洗凈的馬鮫除去頭尾，中段魚身連骨帶皮用刀切成厚片，然后加入姜、酒、鹽、漬味再放入“白山粉”(白淀粉)拌均勻。鍋中水沸時用手將魚片一片一片放入滾水中，待魚片浮起后加米醋等，制成微帶酸辣味的魚湯菜。溫州魚丸,溫州名點，與各地的魚丸都有所不同，外形為不規則的條狀，呈半透明的玉白色，以新鮮的鮸魚肉為主料，挑去魚刺后切成細條，用刀刮成魚茸，用酒、鹽和味精浸漬片刻，加白淀粉(在樂清的魚丸制作，一般加入番薯粉，魚丸會更具彈性)拌入姜絲蔥末均勻混合，用手揉捏直至魚肉彈性十足。下鍋時，將魚肉用手指擠成條狀跌進事先烹調好的沸水中，燙到透明上浮便是熟了，食用時以鍋中的原湯配上米醋、蔥花和胡椒粉。現有的溫州魚丸基本為人工去骨，工作效率低，影響了經濟效益，而具有去骨功能的機器，難以滿足不同大小魚類的去骨需求。為了解決現有技術存在的問題，人們進行了長期的探索，提出了各式各樣的解決方案。

例如，中國專利文獻公開了一種魚肉的去骨裝置[申請號：201710147547.8]，包括固定架、帶輪、皮帶、上輥輪、下輥輪，所述固定架上依次設有帶輪、上輥輪與下輥輪，帶輪通過皮帶與下輥輪連接配合，皮帶上端設有刀具架，刀具架固定在固定架上，刀具架內設有若干均勻排列的刀片，下輥輪一側設有電機，電機固定在固定架上，下輥輪另一側設有上輥輪，上輥輪一端呈封閉狀，上輥輪表面設有若干均勻排列的孔，上輥輪中間鏤空并設有若干均勻分布的支撐板。

上述的方案在一定程度上改進了現有技術的部分問題，但是，該方案還至少存在以下缺陷：去骨效率低，去骨機器難以滿足不同大小魚類的加工需求。

發明內容

本發明的目的是針對上述問題，提供一種去骨效率高，能夠滿足不同大小魚類去骨的魚丸加工生產線的去骨裝置。

為達到上述目的，本發明采用了下列技術方案：本魚丸加工生產線的去骨裝置，包括去骨臺，所述的去骨臺上設有若干進料通道，所述的進料通道包括兩塊相間隔設置的進料隔板，在兩塊進料隔板之間設有傳送帶，所述的進料隔板與去骨臺相對活動連接，且能夠在去骨臺的寬度方向上軸向移動，所述的傳送帶由彈性材料制成且在傳送帶的上方設有連接在兩塊進料隔板之間的去骨切刀，所述的去骨切刀由上下設置且具有彈性的兩個去骨刀體組成，所述的兩個去骨刀體之間設有能夠改變兩個去骨刀體之間豎直間距的厚度調節組件，所述的去骨刀體通過能夠改變去骨刀體弧度的刀體拉伸組件與進料隔板相連，所述的傳送帶上設有物料固定結構。去骨時，將魚類放置在兩塊進料隔板之間的傳送帶上，并通過物料固定結構將魚固定在傳送帶上，魚在傳送帶上的運動過程中觸到去骨切刀實現去骨，由于去骨切刀由兩個去骨刀體上下設置而成，且去骨切刀上設有厚度調節組件和刀體拉伸組件，因此能夠根據不同厚度寬度的魚類調節以實現去骨切刀完美地與魚骨的截面輪廓相配合，去骨效果好，效率高，適用的魚類范圍廣。