[發明專利]一種制作嬰幼兒肉松的方法

在審

• 申請號: 201711488120.0
• 申請日: 2017-12-29
• 公開（公告）號: CN108125136A
• 公開（公告）日: 2018-06-08
• 發明（設計）人: 于迎春
• 申請（專利權）人: 于迎春
• 主分類號: A23L13/10
• 分類號: A23L13/10;A23L13/40;A23L33/00
• 代理公司: 北京中濟緯天專利代理有限公司 11429
• 代理人: 馬國冉

1.一種制作嬰幼兒肉松的方法，其特征在于，具體步驟如下：

(1)備料：準備煮好并撕成肉絲的豬里脊肉；

(2)制作：將撕好的肉絲放進鍋內，快速翻炒，放涼之后，再次放進鍋內進行快速翻炒，盛出放涼，放進保鮮盒，放進冰箱中保鮮。

2.如權利要求1所述的制作嬰幼兒肉松的方法，其特征在于，所述煮好撕成肉絲的豬里脊的制作方法具體如下：

(1)清洗：準備豬里脊肉，進行清洗瀝干水份；

(2)揉搓：準備五香粉撒在里脊肉上反復按摩揉搓，裹上保鮮膜放進冰箱保鮮；

(3)煮沸、切塊、煮沸：準備一個大鍋將鍋內注入適量的水進行燒開，準備新鮮姜片1片，大蔥10g，大蒜10g，放進鍋內煮沸，待鍋內水煮沸之后將鍋蓋打開，再煮5-8min使蔥姜蒜的味道完全融進鍋內水中，關火放涼，將放在冰箱中保鮮的里脊肉拿出，準備一個生肉菜板，將保鮮好的里脊肉放在菜板上切成3cm*2cm的肉塊，之后放進放涼的鍋內進行煮沸，將鍋內周圍廢液盛出倒掉，蓋鍋煮沸，然后再次將鍋內周圍廢液盛出倒掉，蓋鍋再次煮沸，用筷子很輕松的插進中，說明里脊肉煮好了，關火燜至2-5min；

(4)撕絲：準備一個漏勺，準備一個干凈的大盤，用漏勺將里脊肉瀝干湯水盛出放在大盤上，放涼，待里脊肉涼透之后放在冰箱保鮮中，放置時間為10-15min，將保鮮好的里脊肉從冰箱中拿出，放置2分鐘，用手將肉塊撕成肉絲。