[發(fā)明專利]一種人參枳椇子飲料及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711482951.7
• 申請(qǐng)日: 2017-12-29
• 公開（公告）號(hào): CN108041387A
• 公開（公告）日: 2018-05-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李振寶;張志東;許冬瑾;馬煥豪;李學(xué)軍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 吉林新開河食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/38
• 分類號(hào): A23L2/38;A23L33/105
• 代理公司: 廣州市越秀區(qū)哲力專利商標(biāo)事務(wù)所(普通合伙) 44288
• 代理人: 邵穗娟;湯喜友

1.一種人參枳椇子飲料，其特征在于，由重量份計(jì)的以下原料制備而成：人參60-90份，枳椇子255-345份，蜂蜜105-145份，白砂糖550-750份，檸檬酸4.5-5.5份，檸檬酸鈉4.5-5.5份，苯甲酸鈉1.6-2.4份，山梨酸鉀0.8-1.2份。

2.如權(quán)利要求1所述的人參枳椇子飲料，其特征在于，由重量份計(jì)的以下原料制備而成：人參75份，枳椇子300份，蜂蜜125份，白砂糖650份，檸檬酸5份，檸檬酸鈉5份，苯甲酸鈉2份，山梨酸鉀1份。

3.如權(quán)利要求1所述的人參枳椇子飲料，其特征在于，所述人參為生曬參、紅參和黑參中的一種。

4.一種如權(quán)利要求1-3任意一項(xiàng)所述的人參枳椇子飲料的制備方法，其特征在于，包括：

備料步驟：按照配方配比分別稱取人參、枳椇子、蜂蜜、白砂糖、檸檬酸、檸檬酸鈉、苯甲酸鈉和山梨酸鉀，備用；將蜂蜜、白砂糖、檸檬酸、檸檬酸鈉、山梨酸鉀和苯甲酸鈉分別用純化水溶解，得到蜂蜜溶液、白砂糖溶液、檸檬酸溶液、檸檬酸鈉溶液、山梨酸鉀溶液與苯甲酸鈉溶液，備用；

一次濃縮步驟：將人參進(jìn)行粗粉碎，得到人參粗粉，將人參粗粉和枳椇子用飲用水回流提取，得到的提取液，過濾后，得到初濾液；初濾液經(jīng)過減壓濃縮后，得到藥材清膏；

二次濃縮步驟：將藥材清膏置于醇沉罐中，加入食用酒精，邊加食用酒精邊攪拌，得醇沉液，醇沉液靜置一段時(shí)間后，取上清液，上清液減壓濃縮，得到藥材稠膏；

配料步驟：將藥材稠膏、蜂蜜溶液、白砂糖溶液、檸檬酸溶液、檸檬酸鈉溶液、山梨酸鉀溶液與苯甲酸鈉溶液依次加入配料罐中，加入純化水混合至料液色澤均勻一致，加純化水定容后，混合得半成品料液；

灌裝步驟：將半成品料液進(jìn)行離心，經(jīng)微孔過濾、灌裝、軋蓋、濕熱滅菌，得到人參枳椇子飲料成品。

5.如權(quán)利要求4所述的人參枳椇子飲料的制備方法，其特征在于，一次濃縮步驟中，提取過程為：將藥材置于熱回流抽提濃縮器內(nèi)，先按藥材10倍量加飲用水，將藥材回流提取2h，得到第一次藥渣和第一次提取液，然后按藥材8倍量加飲用水，將第一次藥渣回流提取1.5h，得到第二次藥渣和第二次提取液，再按藥材6倍量加飲用水，將第二次藥渣回流提取1.5h，得到第三次提取液；所述第一次提取液、第二次提取液和第三次提取液分別用300目的絹布過濾后濾液合并，得到初濾液；所述藥材包括人參粗粉和枳椇子。

6.如權(quán)利要求4所述的人參枳椇子飲料的制備方法，其特征在于，一次濃縮步驟中，在80℃條件下進(jìn)行檢測，藥材清膏的相對(duì)密度為1.10-1.15。

7.如權(quán)利要求4所述的人參枳椇子飲料的制備方法，其特征在于，二次濃縮步驟中，食用酒精的濃度為93％-95％，醇沉液酒精度為50％-55％，醇沉液靜止時(shí)間為28-48h。

8.如權(quán)利要求4所述的人參枳椇子飲料的制備方法，其特征在于，二次濃縮步驟中，在80℃條件下進(jìn)行檢測，藥材稠膏的相對(duì)密度為1.25-1.30。

9.如權(quán)利要求4所述的人參枳椇子飲料的制備方法，其特征在于，配料步驟中，料液定容后混合時(shí)間為5-10分鐘。

10.如權(quán)利要求4所述的人參枳椇子飲料的制備方法，其特征在于，灌裝步驟中，離心轉(zhuǎn)速為14000-18000轉(zhuǎn)/分鐘，微孔過濾的濾芯孔徑為0.45-10微米，濕熱滅菌的溫度為105-110℃，時(shí)間為20-40分鐘。