[發明專利]一種自動攪拌的油炸鍋

有效

• 申請號: 201711476193.8
• 申請日: 2017-12-29
• 公開（公告）號: CN108030411B
• 公開（公告）日: 2020-09-25
• 發明（設計）人: 魏亮
• 申請（專利權）人: 陶偉珍
• 主分類號: A47J37/12
• 分類號: A47J37/12
• 代理公司: 藍天知識產權代理(浙江)有限公司 33229
• 代理人: 王衛兵

本發明的一種自動攪拌的油炸鍋，包括鍋體、鍋蓋以及傳動機構，所述鍋蓋蓋設在所述鍋體上，所述傳動機構設置在所述鍋體的外側，所述傳動機構驅動所述鍋蓋在所述鍋體上轉動，所述鍋蓋靠近所述鍋體的一側設有至少兩根連桿，所述連桿包括第一端和第二端，所述第一端與所述鍋蓋活動連接，所述第二端可從所述鍋蓋內側擺動到所述鍋蓋外側，所述第二端連接有炸籠。該自動攪拌的油炸鍋能夠防止食物粘連，并且方便瀝油。

技術領域

本發明涉及食品加工領域，尤其涉及自動攪拌的油炸鍋。

背景技術

油炸鍋，是一種使用食用油為主要原料，對食品進行炸制烹飪工藝的設備。油炸鍋主要應用于餐飲行業和食品加工業。市場上，油炸鍋的種類多樣，但根據加熱方式，主要分為電加熱、煤加熱和氣加熱三種。電加熱由于清潔、使用便捷等特點受到廣泛應用。

然而，當所需油炸的東西較多時，常用油炸鍋需要工作人員手動翻炒使食物分開，但仍不可避免地會有食物粘連在一起。若增加油炸鍋，使食物分開油炸，則瀝油時會增加工作人員的工作量。

因此，如何對現有的油炸鍋進行改進，使得油炸鍋能夠防止食物粘連，并且方便瀝油是本領域技術人員亟待解決的一個問題。

發明內容

本發明的主要目的在于提供一種能夠防止食物粘連，并且方便瀝油的自動攪拌的油炸鍋。

為達到以上目的，本發明采用的技術方案為：一種自動攪拌的油炸鍋，包括鍋體、鍋蓋以及傳動機構，所述鍋蓋蓋設在所述鍋體上，所述傳動機構設置在所述鍋體的外側，所述傳動機構驅動所述鍋蓋在所述鍋體上轉動，所述鍋蓋靠近所述鍋體的一側設有至少兩根連桿，所述連桿包括第一端和第二端，所述第一端與所述鍋蓋活動連接，所述第二端可從所述鍋蓋內側擺動到所述鍋蓋外側，所述第二端連接有炸籠；所述鍋蓋包括鍋蓋內圈、鍋蓋支撐架和鍋蓋外圈，所述鍋蓋支撐架滑動連接在所述鍋蓋內圈圓心處，所述鍋蓋支撐架靠近所述鍋蓋內圈一端固定有卡塊，所述鍋蓋內圈上設有恰好容所述卡塊通過的通孔，所述鍋蓋外圈可沿所述鍋蓋內圈旋轉。

所述鍋體底部中間固定有桶狀的固定塊，所述固定塊底部均勻設有若干間槽，所述間槽使所述固定塊內腔與所述鍋體內腔連通，所述鍋蓋支撐架靠近所述鍋體一端與所述固定塊內腔配合進行活塞式滑動，所述間槽與所述炸籠一一對應；所述炸籠底部固定有若干葉片。固定塊使得鍋蓋支撐架能夠固定住，保證鍋蓋外圈轉動時的穩定性，使得油炸時能夠不容易晃動，保護工作人員的安全。固定塊與鍋蓋支撐架活塞式配合，將鍋蓋蓋上鍋體進行油炸時，鍋蓋支撐架將固定塊內的油壓向鍋體，使炸籠處油量增多，起到省油的作用。鍋蓋支撐架上的卡塊與鍋蓋內圈上的通孔錯開時，鍋蓋支撐架可支撐住鍋蓋內圈，進行瀝油工作。油炸過程中，可手動控制鍋蓋支撐架在鍋蓋內圈上下運動，在重力的作用下，鍋蓋內圈不會隨著鍋蓋支撐架運動，鍋蓋支撐架在固定塊內上下運動時，使油通過間槽形成一定的渦流，間槽與炸籠相對，炸籠底部的葉片受到從間槽處壓出來的油的沖擊，帶動炸籠進行旋轉，使油炸更均勻。放置炸籠時，炸籠底部的葉片使炸籠底面高于放置平面，便于瀝油。

作為改進，所述傳動機構包括驅動電機、半齒輪以及齒條框，所述驅動電機包括驅動軸，所述半齒輪包括中心孔，所述驅動軸與所述中心孔固定連接，所述齒條框內側包括第一輪齒，所述半齒輪與所述第一輪齒嚙合，所述齒條框靠近所述鍋蓋一側上邊緣設有第二輪齒，所述鍋蓋的外邊緣設有第三輪齒，所述第三輪齒與所述第二輪齒嚙合。驅動電機的驅動軸與半齒輪的中心孔固定連接，驅動電機電動半齒輪轉動，半齒輪與齒條框的第一輪齒嚙合，這樣使得半齒輪驅動齒條框往復運動，齒條框的第二輪齒與鍋蓋外邊緣的第三輪齒嚙合，這樣齒條框帶動鍋蓋做往復運動，從而使得連接在鍋蓋下端的炸籠能夠往復運動，完成自動攪拌，這種攪拌方式不是通過攪拌葉的轉動對食物進行攪拌，而是分成多個炸鍋，盛裝食物，然后炸鍋進行整體攪拌，這種結構方式的攪拌油炸鍋不會破壞食物，能夠保證食物的整體性，使得油炸出的食品更好。