[發明專利]一種花茶含片

在審

• 申請號: 201711475629.1
• 申請日: 2017-12-29
• 公開（公告）號: CN108142559A
• 公開（公告）日: 2018-06-12
• 發明（設計）人: 熊華斌;張言;高云濤;吳薇;石峰;李思敏;趙霞;高定烽
• 申請（專利權）人: 云南民族大學
• 主分類號: A23C9/156
• 分類號: A23C9/156;A23F3/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及保健食品領域，具體地說是一種花茶含片，包括花瓣粉、茶葉粉、奶粉、蜂蜜凍干粉、硬脂酸鎂和羧甲基纖維素鈉，其特征是花瓣粉10?20份，茶葉粉10?20份，奶粉20?30份、蜂蜜凍干粉5?15份、矯味劑3?5份，硬脂酸鎂1?3份。本發明具有營養豐富、口感甜潤和保健效果好等優點。

技術領域

本發明涉及保健食品領域，具體地說是一種花茶含片。

背景技術

飲茶可以補充人體需要的多種維生素、蛋白質、氨基酸和礦物質元素。茶葉中能通過飲茶被直接吸收利用的水溶性蛋白質含量約為2％，大部分蛋白質為水不溶性物質，存在于茶渣內。茶葉中的氨基酸種類豐富，多達25種以上，還有嬰兒生長發育所需的組氨酸。這種氨基酸在茶葉中含量雖不高，但可作為人體日需量不足的補充。茶葉中含有人體所需的大量元素和微量元素，這些元素對人體的生理機能有著重要的作用。但通過飲茶的方法無法更全面攝取各種微量元素。2002年3月5日衛生部頒發的《關于進一步規范保健食品原料管理的通知》中明確規定，玫瑰花可用于保健食品。玫瑰花含有300多種化學成分。玫瑰花味甘微苦，性溫，氣芳香，善能疏肝解郁、調中醒脾，可用于肝胃不和、胸脅脹痛、惡心嘔吐、胃納不佳等癥，并治婦女血滯、經行不暢，以及損傷淤血作痛等，有活血行淤的功效，長期飲用還能養顏美容，降脂減肥，可預防老年冠心病、動脈硬化，是上佳的延年益壽保健飲品之一。

市場現有花茶食用它的水溶性物質，而茶葉中水溶性物質僅占茶葉干重的40％左右，大部分不溶于水的物質，主要是膳食纖維、蛋白質、脂類物質、果膠、淀粉、脂溶性維生素等，在飲用后作為殘渣廢物拋棄。花茶含片即將花瓣和茶葉完全食用，達到各種成分能被人體吸收。

市場未見以茶葉與花瓣粉作為主要原料的含片，將茶葉與花瓣粉混合磨碎制成含片產品，不僅可以充分保留普洱茶與花瓣粉原料里的營養成分，而且具有滋陰補陽的雙重功效，充分發揮茶葉與食用花瓣的生理功能，得到營養豐富，風味醇厚，色澤宜人的保健型含片。

中國專利文獻(CN104642616A)公開了洛神花茶含片及其制作方法，該技術提出了一種茶含片的加工方法,其包括以下工藝步驟：將茶葉和藤茶混合、破碎和分篩處理；碎茶采用帶攪拌的浸提罐萃取茶葉中有效成分,獲得萃取液；萃取液進行復合酶處理；酶處理液經澄清后進行濃縮處理；濃縮液進行干燥處理；復配,過篩,得到的為壓片軟材；壓片軟材與粘合劑混合,壓片。上述發明專利雖保留了外觀鮮綠以及具有明顯回甘滋味且口感，但是在萃取過程中營養物質會隨之丟失。中國專利文獻(CN105995431A)公開了洛神花茶含片及其制作方法，該技術提出了一種洛神花茶含片的制作方法,包括如下步驟：將洛神花、馬齒莧、金銀花、羅漢果、桂圓曬干,按料液比1：3的比例加入68度以上的白酒,浸泡6－12個月,過濾,除去濾渣,得含片提取液；將含片提取液置于減壓蒸餾裝置中,于50－60℃將乙醇蒸出,得到含片濃縮液；將含片濃縮液加入面粉和糊精,得到含片初制品。雖然此發明解決了功能成分含量高的花茶含片,提高了洛神花的附加值，但是花茶里面的更多營養物質被舍棄并且制作過程復雜，本發明一種花茶含片解決了這個問題。

發明內容

本發明的目的就是提供一種花茶含片，包括花瓣粉、茶葉粉、硬脂酸鎂和羧甲基纖維素鈉，其特征是花瓣粉10-20份、茶葉粉10-20份、奶粉20-30份、蜂蜜凍干粉5-15份、矯味劑3-5份、硬脂酸鎂1-3份。

上述方案中，所述花瓣粉為低溫干燥的花瓣用粉碎機粉碎至粒徑為6.5-10μm。

上述方案中，所述茶葉粉為干燥的茶葉用粉碎機粉碎至粒徑為6.5-10μm。

本發明具有營養價值豐富、口感甜潤和保健效果好等特征。

具體實施方式

下面，通過具體實施例對本發明的技術方案進行詳細說明。

實例一