[發明專利]一種耐高溫抗菌硅膠蛋糕模具

在審

• 申請號: 201711473017.9
• 申請日: 2017-12-29
• 公開（公告）號: CN108264769A
• 公開（公告）日: 2018-07-10
• 發明（設計）人: 莊加松
• 申請（專利權）人: 鳳陽加松新型材料科技有限公司
• 主分類號: C08L83/04
• 分類號: C08L83/04;C08L7/00;C08L1/28;C08L5/08;C08K3/34;C08K3/36
• 代理公司: 合肥廣源知識產權代理事務所(普通合伙) 34129
• 代理人: 羅滬光

本發明主要涉及食品材料加工技術領域，公開了一種耐高溫抗菌硅膠蛋糕模具，由以下原料制成：硅橡膠、天然橡膠、羥丙基纖維素、沸石粉、氣相白炭黑、殼聚糖、納米二氧化硅；原料簡單，價格低廉，可耐受溫度為?70~260℃，安全健康，不會浸出任何有毒成分，柔韌性高，拉伸強度達到12.4~12.6MPa，抑菌率達到87.9%，明顯增強了蛋糕模具的使用性能；先將硅橡膠逐漸熔融后再加入殼聚糖，對硅橡膠進行改性，提高硅橡膠的抗菌性能，避免模具發霉和蛋糕的細菌滋生，延長蛋糕貨架期；再將天然橡膠熔融后加入氣相白炭黑，進行真空攪拌，對天然橡膠進行改性，提高天然橡膠的耐高溫性和柔韌性。

技術領域

本發明主要涉及食品材料加工技術領域，尤其涉及一種耐高溫抗菌硅膠蛋糕模具。

背景技術

蛋糕模具是烘焙時不可缺少的工具，目前蛋糕模具有金屬材質和硅膠材質，金屬材質的蛋糕模具在烤箱中可以使用，但是在微波爐中使用就會收到限制，而且金屬材質的模具加熱后溫度較高，容易發生燙傷；硅膠材質的蛋糕模具現在逐漸興起，越來越受到消費者的喜愛，耐高溫，易清洗，柔軟舒適，色彩多樣，但是沒有抗菌性，容易滋生細菌，模具容易發霉，同樣也會使蛋糕的貨架期縮短。

發明內容

為了彌補已有技術的缺陷，本發明的目的是提供一種耐高溫抗菌硅膠蛋糕模具。

一種耐高溫抗菌硅膠蛋糕模具，由以下重量份的原料制成：硅橡膠63~65、天然橡膠37~39、羥丙基纖維素26~28、沸石粉14~16、氣相白炭黑11~13、殼聚糖7~9、納米二氧化硅4~6。

所述的沸石粉，粒徑為30~40nm。

一種耐高溫抗菌硅膠蛋糕模具的制備方法，包括以下步驟：

（1）將硅橡膠加入反應釜中，緩慢加熱至210~220℃，保溫15~20分鐘，加入殼聚糖，保溫攪拌20~30分鐘，得變性硅橡膠；

（2）將天然橡膠置于反應釜中，加熱至170~190℃，加入氣相白炭黑，繼續加熱至220~230℃，真空攪拌均勻，得變性天然橡膠；

（3）將變性硅橡膠、變性天然橡膠和沸石粉混合，加熱至180~190℃，保溫攪拌10~15分鐘，繼續加熱至210~220℃，保溫攪拌15~20分鐘，自然降溫至170~180℃，加入羥丙基纖維素和納米二氧化硅，保溫攪拌30~40分鐘，得初混料；

（4）將初混料置于擠壓機中，于150~160℃反復擠壓2~3次，再于240~250℃直接熱壓成蛋糕模具，得熱壓蛋糕模具；

（5）將熱壓蛋糕模具迅速降溫至-50~-60℃，冷凍10~12小時，取出后置于45~50℃逐漸回溫，得冷凍蛋糕模具；

（6）包裝，輻射殺菌，檢驗，得耐高溫抗菌硅膠蛋糕模具。

所述步驟（1）的緩慢加熱，加熱溫度為1.5~1.7℃/分鐘。

所述步驟（2）的真空攪拌，真空度為-0.3~-0.1MPa。

所述耐高溫抗菌硅膠蛋糕模具的使用方法，初次使用時將耐高溫抗菌硅膠蛋糕模具置于質量清水中浸泡20~30分鐘，取出后，置于沸水中漂燙10~15分鐘，以后烘焙時可直接使用，可用于微波加熱、烤箱加熱及冰箱冷凍。