[發明專利]一種針對熟食品的防霉涂料及其制備方法

在審

• 申請號: 201711472159.3
• 申請日: 2017-12-29
• 公開（公告）號: CN108192446A
• 公開（公告）日: 2018-06-22
• 發明（設計）人: 余贊;鐘文;田璐;杜建軍;張勇軍;韋雪雪;羅臻;錢正宇
• 申請（專利權）人: 常德金德新材料科技股份有限公司
• 主分類號: C09D133/04
• 分類號: C09D133/04;C09D131/04;C09D175/04;C09D7/65;C09D5/14
• 代理公司: 北京弘權知識產權代理事務所(普通合伙) 11363
• 代理人: 逯長明;許偉群

本發明提供一種針對熟食品的防霉涂料，所述防霉涂料包括如下組分：主體樹脂、防霉保鮮劑、多孔樹脂、消泡劑和無水乙醇，其中，所述主體樹脂包括聚丙烯酸酯、乙烯?乙酸乙烯酯共聚物或聚氨酯中的一種或多種，所述防霉保鮮劑包括天然防霉劑或化學防霉劑，所述化學防霉劑包括丙酸鈣、尼泊金甲酯、尼泊金乙酯中的一種或多種，所述多孔樹脂包括聚偏二氯乙烯或聚乙烯醇中的一種或兩種，此外，本發明還提供了一種針對熟食品的防霉涂料的制備方法。采用本發明提供的防霉涂料對熟食品進行外包裝可以使保質期延長至10天以上。

技術領域

本申請涉及防腐防霉技術領域，尤其涉及一種針對熟食品的防霉涂料及其制備方法。

背景技術

熟食品在包裝過程中有一定的溫度，為細菌霉菌等微生物的生存和生長創造了有利條件，容易滋生細菌霉菌，導致熟食品變質。微生物的生長需要具備兩個條件，一是具備基本環境條件，二是具備基本營養條件。基本環境條件包括適宜的溫度、濕度、pH值、光照、氧氣等；基本營養包括水、碳、氮和微量元素等，由于熟食品通常都含有淀粉、蛋白質、脂肪這類含有大量碳、氮和微量元素的營養物質，微生物可以直接從熟食品中獲取生存所需的營養物質。因此，如何防止熟食品包裝中滋生微生物只能采取破壞其基本生存環境的方法，或者在包裝過程中采取絕對無菌、真空的技術。

目前的防腐防霉技術一是包裝中采取無菌、真空包裝，二是在食品或包裝內加入防腐防霉劑，三是采用具有一定防腐防霉功效的包裝材料。針對第一種措施，現有技術很難做到絕對的無菌和真空，而且包裝成本相對較高；針對第二種措施，在食品加入防腐防霉劑雖然能夠起到較好的放沒效果，但人食用后會對人的身體造成危害；因此，第三種措施，采用具有一定防腐防霉功效的包裝材料，即防霉包裝技術，是目前防腐防霉技術的常用手段。

所謂防霉包裝是防止包裝和內裝物霉變而采取一定防護措施的包裝。它除防潮措施外，還要對包裝材料進行防霉處理。防霉包裝必須根據微生物的生理特點，改善生產和控制包裝儲存等環境條件，達到抑制霉菌生長的目的。目前，常用的方法有：選用耐霉腐和結構緊密的材料，如鋁箔、玻璃和高密度聚乙烯塑料、聚丙烯塑料、聚酯塑料及其復合薄膜等；在包裝過程中進行一定的真空防潮處理，使包裝具有良好的密閉性，減少微生物的入侵；還可采用氣相防霉處理，主要有多聚甲醛、充氮包裝和充二氧化碳包裝等。但是，這些手段一是無法保證包裝中的絕對無菌，二是沒有完全破壞微生物生存生長的環境條件，在包裝過程中會產生一定的熱量，為微生物的繁殖提供了相當優良的條件，很多熟食品的包裝只能保證3-5天甚至1-2天的保質期。

發明內容

針對上述問題，本發明提供了一種針對熟食品的防霉涂料及其制備方法，將所述防霉涂料涂布在保鮮膜上，再與熟食品外包裝復合，可以使包裝具有良好的防霉防腐效果，使熟食品的保質期達到10天以上。

第一方面，本發明提供了一種針對熟食品的防霉涂料，包括如下質量分數的組分：

主體樹脂：10wt％～50wt％；

防霉保鮮劑：0.5wt％～10wt％；

多孔樹脂：10wt％～40wt％；

消泡劑：0.1wt％-1wt％；

無水乙醇：20wt％～40wt％。

所述主體樹脂包括聚丙烯酸酯、乙烯-乙酸乙烯酯共聚物或聚氨酯中的一種或多種；

所述防霉保鮮劑包括天然防霉劑或化學防霉劑；

所述化學防霉劑包括丙酸鈣、尼泊金甲酯、尼泊金乙酯中的一種或多種；

所述多孔樹脂包括聚偏二氯乙烯或聚乙烯醇中的一種或兩種。

優選的，所述聚丙烯酸酯、乙烯-乙酸乙烯酯共聚物與聚氨酯的質量比為1:1:1。

優選的，所述丙酸鈣、尼泊金甲酯、尼泊金乙酯的質量比為1:2:2。