[發(fā)明專利]一種采摘前梨果實的復合保鮮劑及其制備與應用方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711470477.6
• 申請日: 2017-12-29
• 公開（公告）號: CN108094517B
• 公開（公告）日: 2021-05-14
• 發(fā)明（設計）人: 孫志棟;柴偉剛;陳惠云;劉珠琴;陳山喬;汪峰;史婷婷;楊萌;金樹權
• 申請（專利權）人: 寧波市農(nóng)業(yè)科學研究院
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154;A23B7/157
• 代理公司: 寧波誠源專利事務所有限公司 33102
• 代理人: 張一平

一種果蔬復合保鮮劑及其制備與應用方法，其中果蔬復合保鮮劑包括天麻酚性類提取物和山梨酸鉀的復配溶液，所述天麻酚性類提取物T1和山梨酸鉀的質(zhì)量比為0.005～10；果蔬復合保鮮劑的制備方法包括如下步驟：(1)將天麻酚性類提取物溶解于純乙醇獲得母液A；(2)將上述母液A加入至純水，攪拌均勻得到天麻酚性類提取物水溶液；(3)將山梨酸鉀溶解于純水中，得到山梨酸鉀水溶液；(4)將等質(zhì)量的天麻酚性類提取物水溶液加入至山梨酸鉀水溶液中混合均勻，得到天麻酚性類提取物?山梨酸鉀復配溶液。復配溶液噴施于果蔬采摘前。與現(xiàn)有技術相比本發(fā)明能提高果蔬原本的品質(zhì)和貯藏質(zhì)量。

技術領域

本發(fā)明屬于果蔬保鮮與品質(zhì)提升技術領域，具體涉及一種采摘前梨果實的復合保鮮劑及其制備與應用方法。

背景技術

砂梨屬于薔薇科、梨屬的特產(chǎn)水果植物，是世界上特有的原產(chǎn)于中國的四個梨栽培種(砂梨、白梨、秋子梨、新疆梨)之一，以果肉中含有砂礫狀的石細胞而得名。砂梨果實巨大，肉質(zhì)細嫩，風味濃甜，深受消費者喜愛。

在梨的果實生長期中，輪紋病、炭疽病是兩種最常見、也是最容易感染的真菌性病害，為預防該病害，一般需要在謝花后15天即開始噴藥防治，常用藥劑有多菌靈、苯來特、托布津、代森鋅等。藥劑需每隔半個月噴施1次，連續(xù)噴4～5次，直至采收前20天停止施藥。

梨的成熟期在7～8月，正是高溫、臺風、多雨季節(jié)，此時采收前最后一次施的藥劑的藥效期已過，導致果實成熟采收期容易感染輪紋病和炭疽病，且采后梨貯藏過程中極易出現(xiàn)硬度下降、果肉糠松、生理性黑皮病、真菌性腐爛、輪紋病等現(xiàn)象。鑒于梨的貨架期很短，在常溫下放置2～3天即開始腐爛，即使沒有病菌感染也至多放一周。因此，在采前停藥期間，控制梨的真菌尤其是輪紋病的發(fā)生，在采收后改進梨的保鮮方法就極為重要。

為此，申請?zhí)枮镃N201710122339.2的發(fā)明專利申請《一種梨保鮮劑》公開了一種梨保鮮劑，其有效成分由牛膝多糖和咪鮮胺組成，牛膝多糖和咪鮮胺的重量比為1-3:2-5。該保鮮劑能有效降低梨果采后病菌的發(fā)病率，有效延長采收梨果的保鮮期。但是該保鮮劑用于梨果采收后，以延長保鮮期，卻無法改變梨果原本的品質(zhì)。

又如申請?zhí)枮镃N201010533360.X的發(fā)明專利《延長砂梨保鮮期的處理方法》通過將采摘的砂梨進行預冷后，放置在密閉房間用1-MCP熏蒸12～24h后，靜置6～12h后至少再用O₃處理一次，最后用微孔膜保鮮袋將處理好砂梨果實進行扎袋置于常溫或置于3～5℃下貯藏。其優(yōu)點是：將1-MCP、臭氧和微孔膜組合使用，與現(xiàn)有單一處理使用相比，具有明顯增效，大大提高了貨架期壽命，降低了采后化學農(nóng)藥的殘留及其對環(huán)境的污染。但該方法防病害效果有限，且過程較繁瑣，貯藏成本較高；同時，該方法同樣無法提高果實原本的質(zhì)量。

因此，發(fā)掘和開發(fā)一些具有顯著抑菌效果、類似應用于食品加工的綠色安全防腐保鮮劑，以期提高采收梨的優(yōu)質(zhì)果比例和貯藏品質(zhì)，延長采后梨的保鮮期顯得尤為重要。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的第一個技術問題是針對現(xiàn)有技術的現(xiàn)狀，提供一種綠色安全的果蔬復合保鮮劑，以提高果蔬的品質(zhì)和保鮮效果。

本發(fā)明所要解決的第二個技術問題是針對現(xiàn)有技術的現(xiàn)狀，提供一種上述果蔬復合保鮮劑的制備方法。

本發(fā)明所要解決的第三個技術問題是針對現(xiàn)有技術的現(xiàn)狀，提供一種上述果蔬復合保鮮劑的應用方法。

本發(fā)明解決上述第一個技術問題所采用的技術方案為：一種果蔬復合保鮮劑，其特征在于：包括天麻酚性類提取物T1和山梨酸鉀的復配溶液，所述天麻酚性類提取物T1和山梨酸鉀的質(zhì)量比為0.005～10。其中天麻酚性類提取物T1的結構式為：