[發(fā)明專利]一種皮蛋食品質(zhì)量檢測評價(jià)裝置及其檢測方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711464787.7
• 申請日: 2017-12-28
• 公開（公告）號(hào): CN107942016A
• 公開（公告）日: 2018-04-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 余劼;張著強(qiáng);余立揚(yáng)
• 申請（專利權(quán)）人: 福建光陽蛋業(yè)股份有限公司
• 主分類號(hào): G01N33/08
• 分類號(hào): G01N33/08;B08B3/02
• 代理公司: 福州元?jiǎng)?chuàng)專利商標(biāo)代理有限公司35100
• 代理人: 蔡學(xué)俊,吳志龍

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種皮蛋食品質(zhì)量檢測評價(jià)裝置及其檢測方法。

背景技術(shù)

皮蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪凶罱?jīng)常食用的食品，其作為原料可以應(yīng)用在各類食品的加工原料中，在皮蛋的初次包裝生產(chǎn)過程中現(xiàn)有的皮蛋生產(chǎn)或加工包裝的公司基本上采用抽樣檢測以及時(shí)間的品控實(shí)現(xiàn)對生產(chǎn)的皮皮蛋質(zhì)的保證，因從外表上觀察無法獲知內(nèi)部皮蛋是否存在皮蛋內(nèi)容物十分具有不凝固，呈水樣，氣室很大的情況，上述這些方式僅僅從產(chǎn)品外部管理進(jìn)行控制卻沒有有效的手段對皮蛋新鮮程度做出直觀的判斷，就為皮蛋食品質(zhì)量及食品安全的監(jiān)控留下了漏洞。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明對上述問題進(jìn)行了改進(jìn)，即本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是現(xiàn)有的皮蛋監(jiān)測及保質(zhì)的方法仍然無法實(shí)現(xiàn)對皮蛋的新鮮程度做出直觀的判斷。

本發(fā)明的具體實(shí)施方案是：一種皮蛋食品質(zhì)量檢測評價(jià)裝置，其特征在于，包括皮蛋傳送裝置、設(shè)置于皮蛋傳送裝置上方依次設(shè)置的清洗裝置、烘干裝置，以及設(shè)置于皮蛋傳送裝置后側(cè)下部的照明裝置，所述皮蛋傳送裝置包括用于裝載皮蛋的托架，所述托架的兩側(cè)設(shè)置有傳送臺(tái)，所述傳送臺(tái)具有傳送鏈，所述傳送鏈上固定有推動(dòng)托架的凸塊，所述托架具有存放皮蛋的凹陷部，所述凹陷部中部具有以供照明裝置的光線穿過的通孔，所述照明裝置包括基座，所述基座兩側(cè)固定連接于一升降氣缸的伸縮桿上，所述升降氣缸固定于地面，所述基座上表面固定有燈箱，所述燈箱內(nèi)具有照明燈，燈箱上部具有一照明口。

進(jìn)一步的，所述清洗裝置包括設(shè)置于傳送臺(tái)上方的清洗噴頭，所述清洗噴頭與噴淋管連接，所述噴淋管上設(shè)置有水泵，所述烘干裝置包括置于傳送臺(tái)上部的罩體，所述罩體內(nèi)具有朝向傳送臺(tái)的風(fēng)機(jī)。

進(jìn)一步的，所述傳送臺(tái)上方對應(yīng)燈箱部位具有一機(jī)架，所述機(jī)架下表面安裝有震動(dòng)電機(jī)，所述機(jī)架一側(cè)設(shè)置有驅(qū)動(dòng)機(jī)架上下移動(dòng)的升降電缸。

進(jìn)一步的，所述照明裝置的后側(cè)設(shè)有設(shè)置于傳送臺(tái)上方的彈性檢測擊打裝置，所述彈性檢測擊打裝置對應(yīng)的傳送臺(tái)下方設(shè)置有振動(dòng)檢測裝置；

所述彈性檢測擊打裝置包括吊架及設(shè)置于吊架內(nèi)拐狀的擊桿，擊桿豎直延伸至吊架下方用于敲擊皮蛋上端，所述吊架中部設(shè)置有一縱向柱，所述縱向柱內(nèi)固定有滑軌，所述擊桿中部固定連接有與滑軌配合的導(dǎo)向滑塊，所述擊桿前側(cè)具有推動(dòng)擊桿向上運(yùn)動(dòng)的凸輪，所述凸輪由固定于吊架內(nèi)的凸輪電機(jī)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)，所述吊架兩側(cè)設(shè)置有驅(qū)動(dòng)吊架上下移動(dòng)的吊架氣缸；

所述振動(dòng)檢測裝置包括設(shè)置于傳送臺(tái)下方的底板，所述底板上部固定連接有一傳感座，所述傳感座上部具有凹槽，所述凹槽內(nèi)表面沿周向設(shè)置有與皮蛋接觸的振動(dòng)傳感器，所述底板兩側(cè)與一振動(dòng)氣缸的伸縮端固定連接。

進(jìn)一步的，所述傳送臺(tái)上部具有朝向皮蛋的噴碼器。

本發(fā)明還包括一種皮蛋食品質(zhì)量檢測方法，利用如上所述的一種皮蛋食品質(zhì)量檢測評價(jià)裝置，具體步驟如下：

（1）將皮蛋放置在托架上，沿著傳送臺(tái)面移動(dòng)，通過托架的移動(dòng)托架的兩側(cè)架設(shè)在傳送臺(tái)上表面與傳送臺(tái)上表面滑動(dòng)配合，當(dāng)托架兩側(cè)傳送臺(tái)上的傳送鏈移動(dòng)時(shí)，傳送鏈上的凸塊抵頂托架側(cè)部邊緣從而傳送鏈推動(dòng)托架前行；

（2）托架依次經(jīng)過清洗裝置即烘干裝置，利用清洗噴頭的清洗能夠?qū)⑵さ巴獠课酃盖宄岳诤罄m(xù)的照射查看過程中的清晰，所述的風(fēng)機(jī)即風(fēng)扇對清洗后皮蛋的外表面進(jìn)行風(fēng)干；

（3）當(dāng)托架移動(dòng)至照明裝置上方時(shí)，升降氣缸驅(qū)動(dòng)基座上行，升降電缸驅(qū)動(dòng)機(jī)架下行震動(dòng)電機(jī)與托架接觸進(jìn)行震動(dòng)燈箱的照明口對應(yīng)托架上的各個(gè)皮蛋設(shè)置，當(dāng)照明口接近皮蛋下部時(shí)能夠使皮蛋形成通透狀態(tài)，以利于觀察；若出現(xiàn)不合格產(chǎn)品可以在產(chǎn)品上做出標(biāo)記；

（4）托架繼續(xù)移動(dòng)至彈性檢測擊打裝置及振動(dòng)檢測裝置之間，此時(shí)，凸輪的凸出部分抵頂擊桿，之后振動(dòng)氣缸驅(qū)動(dòng)底板上行，帶動(dòng)傳感座內(nèi)的振動(dòng)傳感器與皮蛋下表面貼合，之后凸輪轉(zhuǎn)動(dòng)，擊桿在重力作用下下落輕微敲擊皮蛋上部，所述振動(dòng)傳感器與控制系統(tǒng)連接以記錄皮蛋傳遞振動(dòng)的能力。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果：本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡單能夠在不玻璃蛋殼的情況下直觀地實(shí)現(xiàn)對皮蛋內(nèi)部通透性情況的查看和檢測，效率高且檢測準(zhǔn)確，此外本實(shí)施例中還設(shè)計(jì)了利用振動(dòng)傳感器對皮蛋內(nèi)彈性情況保證皮蛋在完全凝固狀態(tài)下具備良好的彈性品質(zhì)。

附圖說明

圖1為本發(fā)明結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本發(fā)明清洗裝置、烘干裝置以及照明裝置結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3為本發(fā)明燈箱截面結(jié)構(gòu)示意圖。

圖4為本發(fā)明皮蛋照明裝置對應(yīng)傳送臺(tái)俯視狀態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖。

圖5為本發(fā)明彈性檢測擊打裝置及振動(dòng)檢測裝置結(jié)構(gòu)示意圖