[發明專利]一種皮蛋食品質量檢測評價裝置及其檢測方法

在審

• 申請號: 201711464787.7
• 申請日: 2017-12-28
• 公開（公告）號: CN107942016A
• 公開（公告）日: 2018-04-20
• 發明（設計）人: 余劼;張著強;余立揚
• 申請（專利權）人: 福建光陽蛋業股份有限公司
• 主分類號: G01N33/08
• 分類號: G01N33/08;B08B3/02
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司35100
• 代理人: 蔡學俊,吳志龍

技術領域

本發明涉及一種皮蛋食品質量檢測評價裝置及其檢測方法。

背景技術

皮蛋是人們日常生活中最經常食用的食品，其作為原料可以應用在各類食品的加工原料中，在皮蛋的初次包裝生產過程中現有的皮蛋生產或加工包裝的公司基本上采用抽樣檢測以及時間的品控實現對生產的皮皮蛋質的保證，因從外表上觀察無法獲知內部皮蛋是否存在皮蛋內容物十分具有不凝固，呈水樣，氣室很大的情況，上述這些方式僅僅從產品外部管理進行控制卻沒有有效的手段對皮蛋新鮮程度做出直觀的判斷，就為皮蛋食品質量及食品安全的監控留下了漏洞。

發明內容

本發明對上述問題進行了改進，即本發明要解決的技術問題是現有的皮蛋監測及保質的方法仍然無法實現對皮蛋的新鮮程度做出直觀的判斷。

本發明的具體實施方案是：一種皮蛋食品質量檢測評價裝置，其特征在于，包括皮蛋傳送裝置、設置于皮蛋傳送裝置上方依次設置的清洗裝置、烘干裝置，以及設置于皮蛋傳送裝置后側下部的照明裝置，所述皮蛋傳送裝置包括用于裝載皮蛋的托架，所述托架的兩側設置有傳送臺，所述傳送臺具有傳送鏈，所述傳送鏈上固定有推動托架的凸塊，所述托架具有存放皮蛋的凹陷部，所述凹陷部中部具有以供照明裝置的光線穿過的通孔，所述照明裝置包括基座，所述基座兩側固定連接于一升降氣缸的伸縮桿上，所述升降氣缸固定于地面，所述基座上表面固定有燈箱，所述燈箱內具有照明燈，燈箱上部具有一照明口。

進一步的，所述清洗裝置包括設置于傳送臺上方的清洗噴頭，所述清洗噴頭與噴淋管連接，所述噴淋管上設置有水泵，所述烘干裝置包括置于傳送臺上部的罩體，所述罩體內具有朝向傳送臺的風機。

進一步的，所述傳送臺上方對應燈箱部位具有一機架，所述機架下表面安裝有震動電機，所述機架一側設置有驅動機架上下移動的升降電缸。

進一步的，所述照明裝置的后側設有設置于傳送臺上方的彈性檢測擊打裝置，所述彈性檢測擊打裝置對應的傳送臺下方設置有振動檢測裝置；

所述彈性檢測擊打裝置包括吊架及設置于吊架內拐狀的擊桿，擊桿豎直延伸至吊架下方用于敲擊皮蛋上端，所述吊架中部設置有一縱向柱，所述縱向柱內固定有滑軌，所述擊桿中部固定連接有與滑軌配合的導向滑塊，所述擊桿前側具有推動擊桿向上運動的凸輪，所述凸輪由固定于吊架內的凸輪電機驅動轉動，所述吊架兩側設置有驅動吊架上下移動的吊架氣缸；

所述振動檢測裝置包括設置于傳送臺下方的底板，所述底板上部固定連接有一傳感座，所述傳感座上部具有凹槽，所述凹槽內表面沿周向設置有與皮蛋接觸的振動傳感器，所述底板兩側與一振動氣缸的伸縮端固定連接。

進一步的，所述傳送臺上部具有朝向皮蛋的噴碼器。

本發明還包括一種皮蛋食品質量檢測方法，利用如上所述的一種皮蛋食品質量檢測評價裝置，具體步驟如下：

（1）將皮蛋放置在托架上，沿著傳送臺面移動，通過托架的移動托架的兩側架設在傳送臺上表面與傳送臺上表面滑動配合，當托架兩側傳送臺上的傳送鏈移動時，傳送鏈上的凸塊抵頂托架側部邊緣從而傳送鏈推動托架前行；

（2）托架依次經過清洗裝置即烘干裝置，利用清洗噴頭的清洗能夠將皮蛋外部污垢清除，以利于后續的照射查看過程中的清晰，所述的風機即風扇對清洗后皮蛋的外表面進行風干；

（3）當托架移動至照明裝置上方時，升降氣缸驅動基座上行，升降電缸驅動機架下行震動電機與托架接觸進行震動燈箱的照明口對應托架上的各個皮蛋設置，當照明口接近皮蛋下部時能夠使皮蛋形成通透狀態，以利于觀察；若出現不合格產品可以在產品上做出標記；

（4）托架繼續移動至彈性檢測擊打裝置及振動檢測裝置之間，此時，凸輪的凸出部分抵頂擊桿，之后振動氣缸驅動底板上行，帶動傳感座內的振動傳感器與皮蛋下表面貼合，之后凸輪轉動，擊桿在重力作用下下落輕微敲擊皮蛋上部，所述振動傳感器與控制系統連接以記錄皮蛋傳遞振動的能力。

與現有技術相比，本發明具有以下有益效果：本發明結構簡單能夠在不玻璃蛋殼的情況下直觀地實現對皮蛋內部通透性情況的查看和檢測，效率高且檢測準確，此外本實施例中還設計了利用振動傳感器對皮蛋內彈性情況保證皮蛋在完全凝固狀態下具備良好的彈性品質。

附圖說明

圖1為本發明結構示意圖。

圖2為本發明清洗裝置、烘干裝置以及照明裝置結構示意圖。

圖3為本發明燈箱截面結構示意圖。

圖4為本發明皮蛋照明裝置對應傳送臺俯視狀態結構示意圖。

圖5為本發明彈性檢測擊打裝置及振動檢測裝置結構示意圖