[發(fā)明專利]一種承壓式起泡葡萄酒發(fā)酵罐

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711460686.2
• 申請日: 2017-12-28
• 公開（公告）號: CN107988000B
• 公開（公告）日: 2021-06-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王明洋;程軍;李澤福;王作仁;蘇超;周鵬輝
• 申請（專利權(quán)）人: 中糧長城葡萄酒（煙臺）有限公司
• 主分類號: C12G1/06
• 分類號: C12G1/06
• 代理公司: 煙臺雙聯(lián)專利事務(wù)所(普通合伙) 37225
• 代理人: 呂靜

1.一種承壓式起泡葡萄酒發(fā)酵罐，其特征在于，包括采用承壓設(shè)計的罐體，以及，配置于所述罐體上的：

壓力控制組件，用于控制和調(diào)節(jié)罐體內(nèi)物料發(fā)酵過程中產(chǎn)生的CO₂含量及壓力；

溫度控制組件，用于監(jiān)測罐體內(nèi)部帶壓的含氣物料的溫度，并通過控制物料溫度來控制發(fā)酵工藝過程；

液位控制組件，用于監(jiān)測罐體內(nèi)部液位高度，并配備有液位自保護(hù)功能；

所述壓力控制組件、溫度控制組件和液位控制組件均采用承壓設(shè)計，其中，所述溫度控制組件和液位控制組件分別通訊連接至PLC電控系統(tǒng)，所述PLC電控系統(tǒng)實時調(diào)控溫度控制組件和液位控制組件；

所述罐體，采用承壓式設(shè)計，工作壓力0.5Mpa，最高承受壓力0.75 Mpa，所述罐體材料采用SUS304-2B材質(zhì)，焊接采用全焊透結(jié)構(gòu)，焊縫拋光處理，罐內(nèi)壁光潔度符合食品級要求；

所述罐體是由罐身內(nèi)筒體（5）和保溫外殼體（11）構(gòu)成的雙層結(jié)構(gòu)，所述罐身內(nèi)筒體（5）和保溫外殼體（11）之間設(shè)有保溫層（12），所述罐身內(nèi)筒體（5）與所述保溫層（12）之間設(shè)有冷卻板夾套（10）；

所述壓力控制組件，包括上端由罐體上封頭（14）高點位置伸入罐內(nèi)、下端下返至罐底位置并配備有閥組的聯(lián)通排氣管（16）；所述閥組包括球閥（7）、壓力表（6）和安全閥（8）；

所述溫度控制組件，包括插入式溫度探頭（9）和數(shù)顯溫度計（22），所述插入式溫度探頭（9）經(jīng)由與罐身焊接的內(nèi)插套管（9-1）插入到套管內(nèi)測量罐內(nèi)物料溫度，所述插入式溫度探頭（9）通訊連通至PLC電控系統(tǒng)；

所述液位控制組件，通過連通于罐體上封頭（14）和下封頭（4）之間的壓力聯(lián)通管道（32）和壓力變送器（33）實時監(jiān)測罐內(nèi)液位，壓力變送器（33）將檢測到的罐內(nèi)壓力轉(zhuǎn)換為液位信號，并將其輸出至PLC電控系統(tǒng)，同時罐體上還設(shè)有用來實現(xiàn)自動低液位保護(hù)功能的側(cè)向攪拌器；

所述罐體上部設(shè)有上閥門（17），下部設(shè)有用于排出澄清后酒泥酒的第一出料閥（29）、用于排出澄清物料的第二出料閥（28）及用于日常取樣的取樣閥組；

所述取樣閥組由第一控制閥（24）、第二控制閥（25）和取樣閥（26）構(gòu)成；

所述罐體上配備有承壓式設(shè)計的噴淋裝置，其結(jié)構(gòu)包括架固于罐體外側(cè)壁上的清洗管道（20），所述清洗管道（20）的下部安裝有清洗閥門（23），所述清洗管道（20）的上部經(jīng)由雙活接盲蓋（18）貫穿罐體頂部上封頭（14）豎直伸入罐體內(nèi)部，在罐體內(nèi)部的上方形成豎直噴淋管道，所述豎直噴淋管道末端可拆卸連接噴淋頭（19）；

所述雙活接盲蓋（18）包括與罐體焊接的第一活接公頭（18-1），以及通過螺紋連接于所述第一活接公頭（18-1）的外周且端部帶有活接盲板（18-2）的活接母頭（18-3），所述豎直噴淋管道的上端通過第二活接公頭（18-4）與外部清洗管道（20）相連，所述豎直噴淋管道的下端貫穿所述活接盲板（18-2）伸入所述罐體內(nèi)部 ；在所述第一活接公頭（18-1）與活接母頭（18-3）之間設(shè)有密封用的活接墊子（18-5）；所述罐體與上封頭（14）、下封頭（4）、承壓下人孔（27）、閥組及連接件焊接。