[發明專利]烹飪器具的煮飯方法及煮飯系統

有效

• 申請號: 201711460138.X
• 申請日: 2017-12-28
• 公開（公告）號: CN109965667B
• 公開（公告）日: 2020-12-25
• 發明（設計）人: 劉化勇;梁志佳;邢勝華;吳慧民;羅飛龍;馬利;黃韋銘
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J27/08;A47J27/09;A47J36/38
• 代理公司: 北京友聯知識產權代理事務所(普通合伙) 11343
• 代理人: 尚志峰;汪海屏

本發明提供了一種烹飪器具的煮飯方法、系統，包括：在烹飪器具至少完成一次加壓后，開啟烹飪器具的泄壓組件，以使烹飪器具的內鍋與外界相連通；在內鍋的壓力與外界大氣壓值相等時開始計時，以使烹飪器具的內鍋中進行無壓沸騰；在烹飪器具進行無壓沸騰所持續的時長達到第一預設時長時，關閉泄壓組件，并控制烹飪器具按照壓力烹飪程序進行運行，將內鍋中壓力泄壓至與外界的壓力值相等，使得烹飪器具的內鍋中能進行第一預設時長的無壓沸騰，在無壓沸騰時，內鍋中的食材可以進行較長時間的翻滾和移動，有助于提高食材的受熱均勻性和吸水均勻性，并且保證食材表面能趨于平整，從而可以有效的提升食材的均勻性和平整度。

技術領域

本發明涉及廚房用具領域，更具體而言，涉及一種烹飪器具的煮飯方法、一種烹飪器具的煮飯系統、一種計算機設備及一種計算機可讀存儲介質。

背景技術

目前，相關技術中的壓力電飯煲基本上從加熱開始就關閉蒸汽通道，讓鍋內起壓，如圖1所示，這樣會導致只要鍋內水沸騰30秒左右就能使鍋內達到30KPa的煮飯壓力，然后通過程序控制使壓力維持或變動該壓力進行煮飯烹飪。而在高壓下的沸騰效果往往不如常壓下的沸騰效果，米粒翻騰浮動不夠劇烈，且米粒沸騰翻滾時間太短，不能讓每粒米都受熱均勻、翻滾均勻，米飯的均勻性差。同時因為米粒沒有充分翻滾、移動，米粒表層的凹凸部位不會有趨平現象，從而導致煮出的米飯不平整。

發明內容

本發明旨在至少解決現有技術中存在的技術問題之一。

本發明的一個方面提供了一種烹飪器具的煮飯方法。

本發明的又一個方面提供了一種烹飪器具的煮飯系統。

本發明的又一個方面提供了一種計算機設備。

本發明的又一個方面提供了一種計算機可讀存儲介質。

鑒于上述，本發明提供一種烹飪器具的煮飯方法，用于烹飪器具，烹飪器具的煮飯方法包括：在烹飪器具至少完成一次加壓后，開啟烹飪器具的泄壓組件，以使烹飪器具的內鍋與外界相連通；在內鍋的壓力與外界大氣壓值相等時開始計時，以使烹飪器具的內鍋中進行無壓沸騰；在烹飪器具進行無壓沸騰所持續的時長達到第一預設時長時，關閉泄壓組件，并控制烹飪器具按照壓力烹飪程序進行運行。

在本發明提供的烹飪器具的煮飯方法中，應用于烹飪器具，首先在烹飪器具至少完成一次加壓后，對烹飪器具的泄壓組件進行開啟，使得泄壓組件進行泄壓，此時進行泄壓時會產生突沸，并保證烹飪器具的內鍋與外界相連通；在對內鍋中的壓力泄壓至與外界大氣壓值相等時開始計時，由于在內鍋中的壓力值與大氣壓相等時，內鍋中食材在此時進行的沸騰為無壓沸騰，并在內鍋中保持第一預設時長的無壓沸騰，在第一預設時長的無壓沸騰結束時，關閉泄壓組件，使得內鍋中能進行加壓等操作，并且在后續按照壓力烹飪程序進行運行。在本發明中在烹飪器具至少完成了一次加壓后，由于在加壓結束時，烹飪器具在對內鍋中的高壓進行泄壓時會產生突沸，此時突沸能將內鍋中堆積的食材進行攪拌和打散的作用，保證食材能在前期得到較好的攪拌作用，并且在經過突沸后，將內鍋中壓力泄壓至與外界的壓力值相等，使得烹飪器具的內鍋中能進行第一預設時長的無壓沸騰，在無壓沸騰時，內鍋中的食材可以進行較長時間的翻滾和移動，有助于提高食材的受熱均勻性和吸水均勻性，并且保證食材表面能趨于平整，從而可以有效的提升食材的均勻性和平整度。并且內鍋與外界向連通，有助于在沸騰時將食材中散發的不良氣味等進行有效地排除，保證烹飪得到的食材口感較佳。