[發明專利]一種具有保健功能的蜜食垛子及其制作方法

在審

• 申請號: 201711456854.0
• 申請日: 2017-12-28
• 公開（公告）號: CN107912594A
• 公開（公告）日: 2018-04-17
• 發明（設計）人: 吳昊寶
• 申請（專利權）人: 吳昊寶
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/42;A23G3/36
• 代理公司: 鄭州紅元帥專利代理事務所(普通合伙)41117
• 代理人: 楊妙琴

技術領域

本發明涉及一種地方食品，涉及食療養生保健研發領域，特別是一種具有保健功能的蜜食垛子及其制作方法。

背景技術

21世紀是以人為本，人以健康為本，健康以食療養生保健預防疾病為本的世紀，因為健康是人生最大財富，有了健康，就有未來，就有希望，失去健康，就失去一切，早在2400年前，《黃帝內經》已精辟指出，“上醫治未病”，“圣人不治已病，治未病”，說明了重視預防疾病發生的道理，同在2400年前，“現代醫學之父”希波克拉底也指出，“我們應以食物為藥，飲食是你首選的醫療方式”，在中國傳統文化中，“藥食同源”理論源遠流長，中醫歷來強調“藥補不如食補”，特別是一些地方美味小吃，具有獨特的養生保健功效，更需進一步研發利用。

發明內容

綜上所述，為了克服現有技術問題的不足，本發明研制了一種具有保健功能的蜜食垛子及其制作方法。所述的蜜食垛子是我國中原地區辦喜事時、男方向女方送的禮品，主要原料由小麥面粉、雞蛋、大麥芽糖稀、芝麻、大豆油、食鹽及酸漿水加工而成的地方美味小吃，其功效互補，各顯其功，具有獨特的養生保健功效。經常食用蜜食垛子的人，可健腦益智；保護肝臟；防治動脈硬化；預防癌癥：延緩衰老：美容護膚；增抗力；殺菌；促進睡眠；促進胃腸蠕動；提高人們的食量，使食物更加容易入口吞咽，用酸漿水和面炸蜜食垛子，吃著口感松脆。

為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案為：

一種具有保健功能的蜜食垛子，其中，所述的蜜食垛子是由小麥面粉、雞蛋、大麥芽糖稀、芝麻、大豆油、食鹽及酸漿水按重量份計：小麥面粉40～60份、酸漿水8～12份、大豆油4～6份、雞蛋3～5個、大麥芽糖稀2～3份、食鹽1～2份及芝麻1～2份配制而成。

進一步，所述的一種具有保健功能的蜜食垛子，其中，所述的蜜食垛子是由小麥面粉、雞蛋、大麥芽糖稀、芝麻、大豆油、食鹽及酸漿水按重量份計：小麥面粉50份、酸漿水10份、大豆油5份、雞蛋4個、大麥芽糖稀2.5份、食鹽1.5份及芝麻1.5份配制而成。

進一步，所述的一種具有保健功能的蜜食垛子，其中，所述的蜜食垛子是由小麥面粉、雞蛋、大麥芽糖稀、芝麻、大豆油、食鹽及酸漿水按重量份計：小麥面粉40份、酸漿水8份、大豆油4份、雞蛋3個、大麥芽糖稀2份、食鹽1份及芝麻1份配制而成。

進一步，所述的一種具有保健功能的蜜食垛子，其中，所述的蜜食垛子是由小麥面粉、雞蛋、大麥芽糖稀、芝麻、大豆油、食鹽及酸漿水按重量份計：小麥面粉60份、酸漿水12份、大豆油6份、雞蛋5個、大麥芽糖稀3份、食鹽2份及芝麻2份配制而成。

本發明的制作方法是通過以下方式實現的：

一種具有保健功能的蜜食垛子，所述的制作方法包括以下步驟：

步驟1）先配制酸漿水，把小麥面粉用冷水拌開，然后倒入沸水中并充分攪拌均勻, 再放入包菜或加入白醋，加蓋，24小時制成酸漿水，沸水和白醋的比例為1000∶1；

步驟2）在小麥面粉里加十分之一大豆油，二十分之一雞蛋液，用酸漿水和面，20分鐘后用小搟面杖搟開，每個搟成直徑25cm，再折疊成條狀面塊；

步驟3）把大豆油倒入鍋內，加熱至開，把折疊好的條狀面塊, 陸續放入油鍋里, 炸成微黃色；

步驟4）撈出空油后,放到化開的大麥芽糖稀中沾糖稀,再撒上芝麻即為蜜食垛子。

本發明原料的保健作用：

小麥面粉：性涼，味甘，入心、脾、腎經；富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心除煩，健脾益腎，除熱止渴的功效。

雞蛋：味甘、性平，歸肺；脾；胃經；滋陰潤燥，養血發胎，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生；還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能；雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用；雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。

大豆油：性溫、味甘、辛，含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾病；所含的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。

大麥芽糖稀：性溫、味甘，大麥芽糖稀與水溶解后化作葡萄糖，可作為醫學上的營養料，另外，大麥芽糖稀還具有養顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩、通便秘等功效，可用于治療脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛等癥狀。